央视在3·15消费者权益日播出了一期《“健美猪”真相》的特别节目，其中披露了河南济源双汇公司使用瘦肉精猪肉的事实。“事实上添加瘦肉精会给每头猪增加50元左右的养殖成本，但是不添加就卖不出去，猪贩子不收。”兽医出身的广东农之道农牧科技有限公司董事长欧显华指出。瘦肉精最早由美国使用，美国是允许添加的，但是有量的限定，规定猪上市前要停用一周以上。但是国内的养户没有这种概念，虽然国家明令禁止。
“瘦肉精”每公斤卖200-300元，像药一样对剂量有很高的要求。过量添加有可能导致猪死亡。一般的剂量标准大概是一千斤饲料加入120克“瘦肉精”，如果剂量过大，猪将停止采食。养猪户从猪一百八九十斤开始喂到二百二三十斤，前后喂一个月，就能生产出拱背收腹，屁股浑圆，肌肉结实，他们行内戏称的 “健美猪”。
中国的兽医编制严重不足，以镇为单位，一个镇的在编兽医也就是一两个。每天有那么多的生猪上市，这些兽医不吃不喝不睡觉也忙不过来，所以根本没功夫去一批批检验，通常猪场的猪出栏要提供当地兽医站的防疫证明，场主到兽医站报个数量，马上就能开到防疫证明。。在沁阳市柏香镇的动物检疫站，一名猪贩介绍在没有调运任何生猪的情况下，随便编了车牌等相关信息，只花了200元钱，就买到了调运120头猪的三大证明：动物检疫合格证明、运载工具消毒证明和五号病非疫区证明。另外还获赠150个耳标。
屠宰场和批发市场、农贸市场都有常驻的检验人员，但是也都是形同虚设。据该专家介绍，现在常用的一种快速测验法，用试纸通过猪的尿液来测定瘦肉精，但实际操作时，不是想要有猪尿就随时有。一般一个批发市场就派驻一两个检验人员，根本不能有足够的人手和时间拿个容器等着猪排尿。
装满“瘦肉精”猪的车从河南出发，第二天凌晨就可以到达南京的屠宰场，没用通过“瘦肉精”检测就很快被宰杀。派驻屠宰场的检疫人员对宰杀后的猪肉同样没有进行“瘦肉精”检测，就打上了“肉检”、“验讫”的印章。按照生猪屠宰的管理规定，宰杀后的猪肉必须获得“动物产品检疫合格证明”，方可进入市场销售。而在南京某家屠宰场，一张证明10元钱，可以提供给这里宰杀的任何一头猪。
屠宰后的“瘦肉精”猪肉有一部分卖到知名企业“双汇”。济源双汇食品有限公司位于河南省济源市，是河南双汇集团下属的分公司，主要以生猪屠宰加工为主，有自己的连锁店和加盟店，有关宣传双汇冷鲜肉“十八道检验、十八个放心”的字样在店里随处可见。然而，按照双汇公司的规定，18道检验并不包括“瘦肉精”检测。
| 地区 | 2月16日 | 3月2日 | 3月10日 | 3月17 | 走势 |
| 辽宁阜新市瑞轩蔬菜农副产品综合批发市场 猪肉（生） | 16.00 | 16.00 | 16.00 | 16.00 | 持平 |
| 河北怀来县京西果菜批发市场有限责任公司 生猪肉 | 20.00 | 19.60 | 19.00 | 19.00 | 降低 |
| 新疆海宝农畜产品批发市场有限公司 猪肉（五花） | 18.00 | 17.50 | 19.00 | 19.50 | 增高 |
| 山东青岛城阳蔬菜水产品批发市场有限公司 精猪肉 | 25.00 | 25.00 | 24.00 | 24.00 | 降低 |
| 安徽舒城蔬菜批发市场 猪肉 | 26.00 | 26.00 | 26.00 | 26.00 | 平稳 |
中国养殖网从目前情况分析，瘦肉精对猪肉价格的影响不大，只有在局部地区存在较大的价格波动，各位养猪户在规范养殖管理措施的同时，无需存在太大的忧虑。 |
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又称公正检验，指两个相互联系的主体之外的某个客体，我们把它叫作第三方。第三方可以是和两个主体有联系，也可以是独立于两个主体之外，是由处于买卖利益之外的第三方（如专职监督检验机构），以公正、权威的非当事人身份，根据有关法律、标准或合同所进行的商品检验活动。
企业的道德观可以成就企业的社会影响力，同样也可以颠覆一个企业的社会形象。一个食品行业尤其是这样，衣食住行都与人息息相关，但这吃却是重中之重。企业家衡量质量与利益如果能站在一个长远发展的角度看问题，做细做好每个环节，才能立于不败之地。
2002年，农业部、卫生部、国家食品药品监督管理局就发布公告，明令禁止在饲料和动物饮用水中添加盐酸克仑特罗和莱克多巴胺等7种“瘦肉精”。
2008年，最高人民检察院、公安部规定新的刑事案件立案追诉标准，对使用“瘦肉精”养殖生猪，以及宰杀、销售此类猪肉的，将以生产、销售有毒、有害食品罪追究刑事责任。
2010年10月20日，为进一步加强生猪质量安全监管，经国务院和中央编委领导同志同意，中央编办于印发了《关于进一步加强“瘦肉精”监管工作的意见》（中央编办发〔2010〕105号），为进一步落实“瘦肉精”监管工作的部门职责分工，完善体制机制和监管的全过程覆盖提供了组织保障。意见指出农业部牵头负责“瘦肉精”监管工作，可在生猪养殖、收购、贩运、定点屠宰环节实施对“瘦肉精”的检验、认定和查处；负责生猪收购、贩运环节质量安全的监督管理，可根据工作需要按照有关规定对生猪收购贩运企业（合作社、经纪人）设立资质许可，对销售和运输过程中的生猪进行质量安全监督检查。
“瘦肉精” 通常是指盐酸克伦特罗，属于肾上腺类神经兴奋剂。类似药物还有莱克多巴胺、沙丁胺醇和特布他林等，同样能起到“瘦肉”作用。如果把“瘦肉精”添加到饲料中，可以增加动物的瘦肉量，减少饲料使用，使肉品提早上市，从而降低成本。国内外的相关科学研究表明，食用含有“瘦肉精”的肉会对人体产生危害，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，特别是对心脏病、高血压患者危害更大。长期食用则有可能导致染色体畸变，会诱发恶性肿瘤。
