养殖蜗牛经济分析及其注意事项
中国养殖网 2006-6-5 10:49:42 养殖信息网
一、养殖蜗牛经济分析
白玉蜗牛是褐云玛瑙螺的变异种，俗称白肉蜗牛，属软体动物门，腹足纲，陆生贝壳类，雌雄同体，是我国特有的一种软体动物。
A、蜗牛的经济价值：
1、食用：蜗牛其肉质肥厚，高蛋白，富含20多种氨基酸。据测定：每100克蜗牛干肉中含粗蛋白质60.4克，粗脂肪3.8克，粗纤维4.5克，无氮浸出物18.9克，灰分9.6克，还含有钙、磷、铁、锌、硼、硒、生物碱、酚、柔酸、 内酯和多种维生素，此外还含有30余种酵素，故被誉为“软黄金”。是一种很好的宇宙航天和运动员和营养食品。改革设制师邓小平赞美过蜗牛食品，说：“蜗牛菜弥补了国内一项空白，要很好地发展”。
2、药用：《本草纲目》中对蜗牛的药用有详细的记载：性寒、味咸、入大肠、肺、肝、肾经、具有滋阴补肾、清热解毒、去痰、利尿、消肿、平喘、脱水、小儿脐风、止鼻血、通耳聋、疳积、疝气、脱肛、糖尿病、红白痢疾、肾炎、结核等症。此外，蜗牛还含有凝集素、对治疗血液病和血管病有不可忽视的作用。
3、美容：蜗牛消化腺中分离提取出的混合物蜗牛酶，被生物学称为“微型手术刀”，广泛应用于营养保健、化妆美容业和轻工纺织、发酵酿造业。
4、饲料：可将加工蜗牛肉时所剩下的符合食用标准的肉、壳及内脏，经烘干脱水，研磨粉碎制成饲料。
B、蜗牛的养殖效益。
蜗牛养殖是一项科技扶贫项目，它投资少，食性杂，饲养方便，见效快。 其优点有：
1、投资小：一间15平方米的房子可养3－4万只蜗牛，一亩地年可生产6－8吨鲜活蜗牛。
2、食性杂：一切青绿饲料均可喂蜗牛。消耗饲料少。
3、饲养方便：日投工两个小时可管理蜗牛3万只，温度在零上20度就能正常繁殖。
4、见效快：从孵化到重35克－50克出售时，及需6个月，其间消耗50克精料、500克青饲料。
C、 蜗牛的市场行情。
蜗牛的潜在市场主要有4个：
一是出口创汇。 国际市场对中国蜗牛肉的年需求量为3-5万吨，欧美国家需求量最大；
二是提取蜗牛酶。蜗牛酶是生物工程、 遗传工程和制药工业的重要原料，可制康复营养液、白玉果奶、超级护肤养颜水、白玉洗发香波等。
三是供人们食用。蜗牛肉细嫩，含有多种氨基酸、酶类、维生素等药用成分，常食可滋补身体。仅北京的饭店年需鲜活蜗牛为100吨、 上海的饭店500吨；
四是做饲料添加剂。 蜗牛内脏和外壳可加工成代替鱼粉的饲料添加剂。
二、养殖蜗牛注意事项：
A、注意销路。
蜗牛虽然是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。但国内大部分地区无食用蜗牛习惯，多为加工出口。而目前国内只有为数不多的几家白玉蜗牛加工厂，加工出口总量有限。因此，当地无食用蜗牛习惯和未落实销路的朋友，不可盲目养殖。
B、注意管理。
蜗牛是一种人畜寄生虫和多种病原菌的中间寄生，对农作物有较大的危害。人工养殖的蜗牛如果管理不善，就会对农业生产酿成重大灾害。因此，我国有关部门早就明文规定禁止从国外引进白玉蜗牛。
C、注意陷阱。
当前我国蜗牛养殖业中有些混乱，也有不少虚假信息，主要是价格信息和市场销售信息，有的大大超过了国际国内市场水平，实际上远远卖不了那么高的价钱。当前市场指导价格每只蜗牛在2－5元，超出其价格要慎重引种，以防受骗。
D、注意喂养。
在饲养蜗牛时要注意不要用农药污染过饲料喂养蜗牛，这样会导致蜗牛在农药、重金属等含量上超标或含禁用药品，影响出口。
白玉蜗牛是褐云玛瑙螺的变异种，俗称白肉蜗牛，属软体动物门，腹足纲，陆生贝壳类，雌雄同体，是我国特有的一种软体动物。
A、蜗牛的经济价值：
1、食用：蜗牛其肉质肥厚，高蛋白，富含20多种氨基酸。据测定：每100克蜗牛干肉中含粗蛋白质60.4克，粗脂肪3.8克，粗纤维4.5克，无氮浸出物18.9克，灰分9.6克，还含有钙、磷、铁、锌、硼、硒、生物碱、酚、柔酸、 内酯和多种维生素，此外还含有30余种酵素，故被誉为“软黄金”。是一种很好的宇宙航天和运动员和营养食品。改革设制师邓小平赞美过蜗牛食品，说：“蜗牛菜弥补了国内一项空白，要很好地发展”。
2、药用：《本草纲目》中对蜗牛的药用有详细的记载：性寒、味咸、入大肠、肺、肝、肾经、具有滋阴补肾、清热解毒、去痰、利尿、消肿、平喘、脱水、小儿脐风、止鼻血、通耳聋、疳积、疝气、脱肛、糖尿病、红白痢疾、肾炎、结核等症。此外，蜗牛还含有凝集素、对治疗血液病和血管病有不可忽视的作用。
3、美容：蜗牛消化腺中分离提取出的混合物蜗牛酶，被生物学称为“微型手术刀”，广泛应用于营养保健、化妆美容业和轻工纺织、发酵酿造业。
4、饲料：可将加工蜗牛肉时所剩下的符合食用标准的肉、壳及内脏，经烘干脱水，研磨粉碎制成饲料。
B、蜗牛的养殖效益。
蜗牛养殖是一项科技扶贫项目，它投资少，食性杂，饲养方便，见效快。 其优点有：
1、投资小：一间15平方米的房子可养3－4万只蜗牛，一亩地年可生产6－8吨鲜活蜗牛。
2、食性杂：一切青绿饲料均可喂蜗牛。消耗饲料少。
3、饲养方便：日投工两个小时可管理蜗牛3万只，温度在零上20度就能正常繁殖。
4、见效快：从孵化到重35克－50克出售时，及需6个月，其间消耗50克精料、500克青饲料。
C、 蜗牛的市场行情。
蜗牛的潜在市场主要有4个：
一是出口创汇。 国际市场对中国蜗牛肉的年需求量为3-5万吨，欧美国家需求量最大；
二是提取蜗牛酶。蜗牛酶是生物工程、 遗传工程和制药工业的重要原料，可制康复营养液、白玉果奶、超级护肤养颜水、白玉洗发香波等。
三是供人们食用。蜗牛肉细嫩，含有多种氨基酸、酶类、维生素等药用成分，常食可滋补身体。仅北京的饭店年需鲜活蜗牛为100吨、 上海的饭店500吨；
四是做饲料添加剂。 蜗牛内脏和外壳可加工成代替鱼粉的饲料添加剂。
二、养殖蜗牛注意事项：
A、注意销路。
蜗牛虽然是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。但国内大部分地区无食用蜗牛习惯，多为加工出口。而目前国内只有为数不多的几家白玉蜗牛加工厂，加工出口总量有限。因此，当地无食用蜗牛习惯和未落实销路的朋友，不可盲目养殖。
B、注意管理。
蜗牛是一种人畜寄生虫和多种病原菌的中间寄生，对农作物有较大的危害。人工养殖的蜗牛如果管理不善，就会对农业生产酿成重大灾害。因此，我国有关部门早就明文规定禁止从国外引进白玉蜗牛。
C、注意陷阱。
当前我国蜗牛养殖业中有些混乱，也有不少虚假信息，主要是价格信息和市场销售信息，有的大大超过了国际国内市场水平，实际上远远卖不了那么高的价钱。当前市场指导价格每只蜗牛在2－5元，超出其价格要慎重引种，以防受骗。
D、注意喂养。
在饲养蜗牛时要注意不要用农药污染过饲料喂养蜗牛，这样会导致蜗牛在农药、重金属等含量上超标或含禁用药品，影响出口。
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