现在养殖户干什么都讲个效益，养肉兔的呢就是想多产肉，养獭兔的追求的是品质上等的皮毛。山东省莲山县的赵继合养的就是肉兔，不过他看重的却不只是肉兔的出肉率，而是更关心他们养的肉兔到底能生多少母兔子。

最近一些日子，山东省莲山县的赵继合场子里的工人们天天都忙个不停，母兔们是这个生完那个生，一窝接一窝。不过，这一窝窝的仔兔却有些不太寻常。

赵继合：我们这个兔场每天出生的兔子在170窝左右，按照常规的兔子生产，它的公母比例都是各占50％，我们这里的兔子产出的母兔占65％～70％左右。

人家的兔子生男生女是各占了一半，赵继合的兔子偏偏能多生女儿，难道是品种的原因？要看这外貌，这多生雌少生雄的兔子，确实长得有点不一样，突出的就是那个黑。黑眼、黑耳、黑爪、黑毛、黑皮，这全身黑色的兔子在兔子家族中可谓是独一无二。因为黑兔子是本地选育出来的，当地有座名山叫五莲山，黑兔子从此得名莲山黑兔。

就是由于黑，莲山黑兔吸引了不少肉兔的养殖户。因为黑色食品越来越成为营养和健康食品的代表。黑兔之所以能黑，就是体内富含了黑色素，黑色素有抗氧化、美容、降血脂、降胆固醇含量的作用。除了黑得营养，食品专家还认为，莲山黑兔肌肉纤维很细，它的肉质口感也不错，所以莲山黑兔黑得好吃。

盛清河：它有一种性腺的分泌是一种激素，这种激素影响这种肉的味道。

因为长有这种性腺，所以国内很多兔肉都会有种腥味。而莲山黑兔却很少有长这种性腺，所以这种兔肉吃起来基本上没有什么腥味。

再加上这种兔屠宰率高，出肉率达65.5％；产仔率高，平均胎产8.5只；饲料转化率高，料重比2.7∶1，所以在当地开始作为一种肉用兔，受到了养殖户的欢迎，可最初的养殖并没有发现莲山黑兔爱生女儿。

正是莲山黑兔的种种优势，当地不少农户都有养殖。可是别人养的黑兔的生产都是正常，小兔子的男女比例是1：1，为啥养在赵继合这儿的母兔就偏爱生女的呢？其实对于养肉兔的来说，生男生女都一样，肉质相差不大，可赵继合也是怪，一到多产小母兔的时候，他就特别地高兴。

赵继合：我们利用多繁殖母兔这个过程，这样的话就增加了我们这里兔群的繁殖，它所产出的仔兔就越多，为将来规模化生产打下一个很好的基础。

赵继合早就想能多些养莲山黑兔，能够扩大自家兔子的群体。而最快的办法就是增加能产子的母兔的数量。莲山黑兔平均一窝能产七八只仔兔，母兔子群体大了，整个黑兔的群体的扩大也就快了。兔子生男生女，本来就是件自然的事，不过，现在科技发展的这么快，赵继合就想和专家一起实现多生母兔的想法。

张峰：作为性控这个技术，现在在整个畜牧界，你像牛羊和猪都有很成熟的经验，在兔上，我们摸索一套比较实用的一套方法，那就是改变它体内的酸碱平衡度。

原来，雄性兔子的精子，有不同的DNA遗传信息，分成X、Y，母兔的卵子只有X，如果Y精子的活力强，抢先和母兔的卵子结合，后代就是XY公兔；相反X精子的活力更强一些，先和卵子结合了，就能生下XX的小母兔。当人为把母兔原来身体里的弱酸性环境变成弱碱性的话，就会把一些Y状态的精细胞杀死，这样，增加了X精子和卵子结合的机会，所以就能达到多生雌兔的目的。

为了多生雌性仔兔，就必须打破母兔子正常的酸碱度，于是，赵继合和张教授对在它们的饮食进行了调整。

张峰：主要就是加小苏打，作为一种饲料添加剂，直接加在饲料里，这是一种盐，本身碳酸氢钠是一种盐，在水解的情况下就可以形成氢氧化钠和二氧化碳，氢氧化钠是强碱，通过血液循环，进入到生殖道，改善生殖道的弱酸环境，形成弱碱的环境。

按0.3％-0.5%的比例把小苏打加到饲料里，搅拌均匀将来压成颗粒料后，就可以用来喂养繁殖母兔了。只要从这只母兔准备配种，一直到怀孕这一段时间坚持饲喂，将来它们生雌性仔兔的比例就能提高10％左右。

为了多生小母兔，除了内服，张教授他们还总结出一套外用的好方法。

张峰：再一种方法就是，现在你像农科院性别控制中心，他卖一种生母液，用它来冲洗动物的阴道，配种之后，那么产生雌仔的几率也是比较高的。

生母液是一种呈碱性的无色液体，和在饲料里添加小苏打一样，都是为了使母兔的生殖道环境呈弱碱性，从而多生小母兔。使用生母液前，场子里的工人们先仔细检查了母兔的发情状况。

张峰：粉红早，配种就早了，紫红迟，发情已经过了，那么这是大红，好像充血很严重的时候，那个时候配种是正合适的。

发情好的母兔，不仅配种后怀孕率比较高，而且这时候使用生母液冲洗效果也最好。通过这种外用冲洗的方法，配种后，雌性仔兔的比例能提高10％～15％。

通过性别控制技术，母兔子越来越多了，它们将要担负起繁重的繁殖任务，怀孕、生子、哺乳，都让母兔子的体况受到了一些影响。尤其是生完兔宝宝的黑兔妈妈，把更多的精力和体力都放在了哺育上，这样要再过30天左右的恢复时间，才能再次发情配种。如果能把这个时间往前提，就意味着这一年的产子率还能再提高。于是，赵继合把注意力都放在了这些力不从心的兔妈妈身上。

赵继河：兔子哺乳期是30天，在这30天中母兔消耗的体力比较大，我在想搞规模化生产，扩大种群的繁殖，怎么样才能改善母兔的体能。

生了小兔的兔妈妈，一边要逐渐恢复自个的身体，一边儿还肩负着喂奶的任务，所以吃得再多再好，那营养还得分给孩子们。可怎么才能减轻哺乳期母兔的负担呢？

杨宝成：就是说在它断奶之前它一边吃料一边吃这个，一边吃奶一边吃这个代乳料。

袋乳料是杨老师老师专门为断奶前仔兔设计的一种饲料，压成颗粒后饲喂，不仅对仔兔常见的腹泻腹胀都有很好的预防作用，更重要的是给哺乳期的母兔帮了大忙。

张峰：小兔吃的袋乳料越多，那么它吃的奶就相对越少，所以母兔的泌乳量越来越低，相对来说母兔用于乳汁的营养少了，那么它的体质恢复是比较快的。

母兔体质恢复快，体内营养物质的储备就更充足，这样自然能提早发情、提前配种。可问题是，怎么才能让仔兔在吃奶的同时，还爱吃这种袋乳料呢？要知道一生下来就闭着眼吃妈妈奶的小兔，要到12天才睁眼，到十四五天才有采食能力，袋乳料也就是这时候才喂给仔兔的。

杨宝成：它如果是前一两天呀，它可能就是碰一下，它当做一个玩物来吃一下。

从母乳到添加颗粒的袋乳料，这对幼小的仔兔来说真是个不小的变化。对它们来说，这袋乳料与其说是食物，倒不如说更像玩具。为了把玩具变成仔兔的美食，专家也下了功夫。

杨宝成：为了提高仔兔采食的愿望，我们给它增加了香味剂和甜味剂，这个香味剂和甜味剂呢？实际上在人类食品的饲料添加剂当中广泛使用的产品，是绝对安全的，不会造成任何副作用，所有的儿童也是喜欢吃甜的嘛。

袋乳料不仅以香甜的口感拉近了和仔兔的距离，而且其中的有些原材料也经过了特殊处理。

杨宝成：我们把各种原材料都进行前处理，膨化，膨化就是通过高温高压，把它的分子量结构给打薄打断，从而把分子结构打出间隙来，压出间隙来，这样消化吸收率就提高了，这样我们小孩吃的饼干，那就属于膨化食品。

香甜的膨化颗粒料里还含有乳清粉、多矿、多维、豆粕、草粉等等营养成分，所以，两三天后，仔兔尽管还喝着母乳，但也能试着品尝这些袋乳料，并且还会越来越喜欢它们，越吃越多。这样一来，母兔可轻松多了，产能就会很快恢复。有了袋乳料的帮忙，一只母兔一年至少能多产两窝小兔子呢。

一方面通过性别控制让这莲山黑兔多产母兔多下仔儿，再加上有了袋乳料的帮忙，让每只母兔每年都能多产两窝，赵继合的莲山黑兔还真就越养越多，渐渐有了规模。可这么一年一年的养着养着，他却发现有些黑兔不太对劲儿了。

赵继合：兔子突然出现了白毛，我也搞不明白了，小的时候还没有。

黝黑的兔子，竟然长出了白毛，有的黑爪子变成了白爪子，有的黑鼻子还变成了白鼻子，有个别的黑兔竟然长成了灰兔，这让赵继合百思不得起解，这么好的品种怎么说变就变了呢？

樊新忠：品种退化是一个普遍现象，应该说呢，它与长期的群众性的选育，不是非常系统，有密切关系，莲山黑兔也不例外。

由于缺乏选育或近亲交配，不仅外貌特征会出现异常，像繁殖率、生长速度等生产性能也会逐渐降低。明白了黑兔出现问题的原因，赵继合在山东省农科院的帮助下开始了选育工作。

于是，莲山黑兔被建立成了三个品系，即大耳系、中耳系和小耳系。其中大耳系，耳大、体型大，体重在4.5-5.0千克，它的主要特点是生产比较快，；中耳系耳偏小、体重在4.0-4.5千克，繁殖率高；小耳系耳小、体型小，体重在3.5-4.0千克，这种类型不仅具有更黑的毛色，而且还有更优良的肉质

樊新忠：当然要从品种的纯繁角度，我们是系内纯繁，系内的，相同特征的这些公母兔进行纯繁。

也就说选择大耳系里的公兔和母兔相配，中耳系的公兔和中耳系的母兔相配，小耳系的公兔和小耳系的母兔相配，通过这种系内纯繁，莲山黑兔的基因不仅更稳定，而且兔群也得到不断优化。当然，具体到选择优秀的种兔更是必不可少的环节。

樊新忠：你手抓它肉比较结实，然后比较饱满，那个背比较宽，臀部肌肉比较发达，头形公兔应该是比较方正，另外这个黑兔首先是黑色的，这个不应该有杂毛，这母兔我们要求它繁殖率高，温顺，有良好的泌乳率，从反应指标上看，就是它要生比较多的子兔，比如说我们一般要求它8只以上，8只以上。

除了观察外观和繁殖率等，樊教授还帮助赵继合的黑兔进行了生长速度的性能测定。因为70日龄是选择生长速度的主要时期，所以他们对每只兔子进行称重，达到两千克左右，生长速度达标的就会被列到优秀种兔的“后备军”中。

黑兔越养越多，品性也越来越稳定，可规模生产的终端产品毕竟是兔肉。一说到吃，咱们消费者想得最多的就是安全不安全、绿色不绿色，那么这走向餐桌的莲山黑兔究竟能不能达标，真正成为绿色安全的食品呢？

赵继合：兔子属于小型动物，它很容易得病，在35～40天这段时间是兔子发病最多的时候。

为了防止发病，有些养殖场就会使用抗菌药物作为饲料添加剂，先给兔子预防上了，这样很容易出现肉品药残超标的现象。而赵继合却不这么做。

赵继合：我们这里黑兔就很少得病，像腹泻、肚胀巴氏杆菌和兔瘟这类疾病就很难发生。

人家养的兔子搞不好就容易发病，而赵继合这里的黑兔，怎么就能健壮的多，不爱生病呢？

张峰：直接用这些中草药加在饲料里面，能减少发病，既节约了投资，还生产了优质的绿色产品。

平时吃上中草药，黑兔的不少疾病都能得到很好的预防和治疗作用。像大青叶，具有清热解毒的作用，对兔瘟这样的病毒病就能起到一定的预防效果；艾蒿，可以疏肝理气，有抗风湿的作用；黄蒿呢可以用来预防断奶期兔子的球虫病；葎草，是一种爬藤植物，很多人又叫它拉拉秧，这种草，不仅蛋白质含量比较高，还有防腹泻、抗球虫的作用。

张峰：蒲公英本身也是清热解毒，特别是对预防乳房炎的发生，很有好处，你像兔子得了乳房炎，你可以用全科草洗净扎碎给它忽在上面，它本身也是清热解毒，或者长时间喂它也有治疗的作用。

要说这中草药种类不少、好处也真不少。难怪现在一些养殖户又是用中草药养鸡、又是用中草药喂鱼的。可话又说回来，是药三分毒，这黑兔要是总吃中草药，该不会不怎么得病反而又中毒了吧？

张峰：中草药它不含有毒性，我刚才已经说了，单喂为草，复方才为药，所以我们采用的是单喂的加入，单位加入，你像大青叶，只是单纯地加一种，在饲料当中，用完它然后再把艾蒿再加进去。

原来，人家不是把几种中草药一起混加到饲料里，而是用完一种再换加另一种。（把鲜草晒干粉碎，按2～3%比例添加到饲料里）。再加上吃草本来就是兔子的天性，像大青叶、艾蒿这些既是中药，也是青草，所以也可以直接喂鲜草。这对赵继合的黑兔来说真可谓是一举两得。

不过，喂兔子中草药时，赵继合和张教授还特别考虑到了药草使用的季节问题。

张峰：你像春季，因为是病的多发季节，一般以清热解毒为主，就是加点儿大青叶，蒲公英，你像夏天，以多雨天气多见，主要防风湿，这个加点儿艾蒿之类的。

有了中草药帮忙，增强了黑兔的抵抗力和免疫力，赵继合这里养再多的黑兔也不用担心会发病了，更重要的是黑兔的肉质也得到了绿色保障。

现在，赵继合的莲山黑兔已经发展到近万只，并且还被开发加工成了各种系列食品，有了后续的加工做后盾，也促使赵继合在黑兔的扩繁、进行规模化养殖的技术上，越来越成熟和完善，黑兔的养殖规模也开始越来越壮大。