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兔肉走“牛” 猪价反弹

中国养殖网  2007-9-28 10:21:48 四川农村日报
 进入9月底,中秋佳节如期而至,国庆大假转瞬即来,市场上人流涌动,畜肉价格兴起微波。

  畜肉价格普遍微涨

  23日下午,在成都蓝天路农贸市场一家“放心禽畜产品专卖店”,顾客接二连三的前来选购土鸡、土鸭、兔肉,老板娘忙得不可开交。

  她抽空对记者说,“现在,兔肉进价10.5元/斤,比三四天前涨了5角。”

  由于进价涨幅不大,老板娘为吸引顾客并未调高卖价。但她表示,如果进价再继续上涨,肯定会调高卖价。她说,老公害怕第二天批发价又往上涨,已于当日下午又去进货了。

  与此同时,牛肉的价格也开始走“牛”。24日,成都青石桥批发市场一程姓肉贩说,从22日开始,牛肉的进价连续上涨,仅两天时间,进价已达10元/斤,上涨了0.5-1元/斤。

  “养牛的农户赚钱了。”程姓肉贩感叹地说。他分析牛肉价格上涨的原因,一是当前成都市场卖的是牦牛肉,往年这个季节是牦牛肉上市的高峰,但今年可能由于大雪封山等原因,牦牛供应不足。二是随着天气的转凉,牛肉消费进入旺季。

  一度疯涨的猪肉价格此前已回落一月有余。23日下午临近5时,成都蓝天路农贸市场一刘姓肉贩望着肉架上还未卖出的猪肉,皱起了眉头,他说,“1个月前,猪肉最贵进成11.8元/斤,最高卖到15元/斤。现在,进价每斤降到10元左右,卖价降到12-13元/斤。但是,买主还是不多。”

  令这位肉贩想不到的是,23日晚,屠宰场的批发价开始略微上涨。青石桥批发市场一杨姓肉贩证实,23日晚,从屠宰场发出的边口每吨反弹了200元,等于是每斤猪肉反弹0.1元。

  中秋已到位国庆持稳

  畜肉产品价格在国庆期间及其以后的走势如何?且听业内人士分析。

  兔成都青石桥批发市场蒋姓肉贩说,国庆期间,兔肉将从目前11元/斤的卖价涨至接近12元/斤,大假以后将逐步回落到平常水平。

  四川旭平兔业有限公司蒲智勇分析说,由于需求的拉动,下半年来,活兔价格就稳定在6元/斤以上,目前在6.5-6.8元/斤,国庆节期间有可能进一步走高,但最多上扬到7元/斤。此后,又面临元旦、春节,活兔的价格将居高不下。

  牛“再过几天,牛杂每斤可能要涨1-2元,但是牛肉的涨幅不会很大。”做牛肉生意的程姓肉贩分析,大假期间,酒楼、餐厅对牛杂的需求很大,牛肉需求在其次。

  猪对于猪肉,成都蓝天路农贸市场刘姓肉贩早已摸出了规律。他说,国庆节期间一般不会涨,一是人们多以买鸡鸭待客,二是人们大都出去旅游。

  成都青石桥批发市场的杨姓肉贩也认为,猪肉价格不会有多大表现,但是“心、舌、肚等副产品可能要涨价。因为,餐馆对猪杂的需求旺盛。”

  这些肉贩都认为,国庆以后,猪肉的价格就会逐渐涨起来,每年都是如此。哪怕猪肉价格再不好,到了11、12月做腌腊制品的时候,都会涨起来。

  对国庆期间的畜肉类产品价格整体走势,省畜牧食品局生产科教处副处长富刚概括地说:“应该保持稳定,不会上涨或者只是略有上涨。”他的根据在于:一是近年来国庆集中消费的观念已被人们淡化,对畜肉的消费增量都不会很大;二是中秋前夕,畜肉产品价格已达到高位,从近年的观察看,中秋的价格往往代表了国庆期间的价格。

  富刚认为,国庆以后,畜肉产品的价格也许会回落,但回落不多。因为,元旦、春节将接踵而至,我省畜肉产品除自身消费外,对省外销区的供应量也将有所增加,特别是冻猪肉又进入了销售旺季。但是,指望猪肉价格再有大的涨幅是不可能的,因为,当前省外很多地区的猪肉价格已经比四川的低了,如果再涨价,不利于川猪的销售。

  富刚认为,按惯例,国庆以后,牛羊肉价格上涨是正常的,而且11月后将有显著上涨。

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