新年伊始，万物复苏。我国已经加入ＷＴＯ，对我国畜牧养殖业的发展，既有严峻的挑战，也有发展的良好机遇。此时密切关注国内外市场走向，瞄准发展前景看好的畜牧业项目，大力发展有我国特色的无公害畜禽产品生产，迅速占领国内市场，打入国际市场，实是有远见的畜牧生产者的当务之急。
饲养肉牛效益诱人
从国内市场消费结构来看，由过去的单一品种，向牛、羊肉和特、优、稀等畜产品转变。从国际市场上看，我国畜产品贸易已经进入全球范围的大流通、大循环。国际市场需求的波动对国内市场有很大的影响。国际肉类市场上，牛、羊肉和乳品消费占比重较大，猪肉和禽肉消费占的比重较小。西欧、阿拉伯、东欧、中欧等地区的人们都喜食牛、羊肉，特别是牛肉、乳制品的消费占相当比例。从国内和国际市场的需求来看，我国肉牛及其产品都具有较强的竞争力。我国的南阳牛、秦川牛等六大地方优良品种牛均具有牛肉鲜嫩多汁、风味好等诸多优点，对其存在的生长发育速度慢、育肥日增重低等缺点，我们可以利用西门塔尔牛、利木赞牛、德国黄牛、皮埃蒙特牛等国外优良肉牛品种进行改良，然后对杂交后代进行育肥，既可以生产优质牛肉，又可以增加养牛户（场）的经济收入。据对中原肉牛带牛主产区的调查，肉牛短期育肥３～４个月，每头牛可盈利２００～３００元。如果建设优质杂交肉牛繁育基地，同样可以增加每个养牛户的经济利益。据调查，农户饲养一头地方良种母牛，年繁育一头杂交肉牛犊，仅牛犊断奶后市场售价就可达１０００～１５００元，纯利润可得５００元，经济效益十分可观。同时，我们要按照国内外市场的需要，组织好牛肉的精深加工。
高产奶牛前景广阔
发达国家年人均消费奶量都在３００千克以上，世界年人均消费奶量也有９４千克，而我国年人均消费奶量仅为８．４千克。随着人们生活水平的提高，我国奶业必将有高速的发展。在我国，饲养一头高产奶牛，年产奶量可达７吨，其料奶比为０．２５∶１，每头奶牛年产值为１．３万元，纯收入为８０００元左右。如果一个农户年饲养１０头高产奶牛，一年就可收入８万元左右。因此，在大中城市及郊区县（市），大力发展奶牛饲养业，再把奶产品综合加工搞上去，其经济效益是十分可观的。
波尔山羊杂交改良
近年来，我国农区大力发展山羊饲养业，许多农户大发“羊”财。我国有许多优良的地方山羊品种，例如莎能奶山羊、鲁北山羊、黄淮山羊、太行裘皮羊、伏牛白山羊等。这些地方良种山羊都具有适应性强和耐粗饲等优点，但也有体形矮小、生长速度慢和繁殖性能低等缺点，故经济效益不是太好。如果引进国外大型肉用山羊如波尔山羊进行杂交改良，生产肉用商品山羊，其经济效益可以成倍增长。我国引进原产于南非的肉用山羊————波尔山羊进行饲养繁殖，并与本地山羊进行杂交改良，取得了显著成效。波尔山羊与鲁北山羊杂交，商品羊日增重１８０～２２０克，比本地羊快１倍。９月龄的公、母羊体重分别达４６．４千克和３９．３千克，平均比本地羊高５８．４％左右。饲养一只波尔山羊杂交山羊，其效益比养猪的效益还高。
名优土鸡备受欢迎
目前的肉鸡销售形势非常严峻，在国内市场上，农户家养的土鸡却非常抢手。在广东市场上，一般肉鸡每千克９元，而名优土鸡每千克１８元，价格相差很多。我国有许多名优土鸡品种（如乌骨鸡、芦花鸡、三黄鸡、红鸡、绿壳蛋鸡等），是发展土鸡饲养的优良品种资源。这些品种的肉、蛋产品一直在国内外市场上走俏，具有很强的竞争力。据报道，用５％～１５％的谷粒（或麦粒）饲养土鸡，再补喂１５％～２０％青绿多汁的嫩饲草，并让其自由采食虫、草等食物，饲养９０～１００天，每只土鸡重可达１．５～２千克，每只鸡可获纯利８～１０元。
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