石家庄市大山特养示范园、中国农业大学博士  刘福辰

　　我国鸵鸟养殖业历经10年发展，特别是世界鸵鸟大会于2004年5月在西安的成功召开，标志着我国的鸵鸟养殖业已由炒种转向产业化发展阶段。

    我国的鸵鸟养殖业始于90年代，但因为当时走进了官商结合，盲目宣传，一哄而上，无序引种，不讲科学的发展之路，在加上行政部门对《濒危野生动植物国际贸易公约》及附录的错误理解，使我国鸵鸟养殖开发举步维艰，时至今日，我国约有小型饲养场300余家，存栏鸵鸟10万只左右，其中种鸵鸟约3万只，屠宰3万多只，出口皮张1万多张。饲养地区也由南向北转移，更适应了鸵鸟的生物学要求。特别是陕西英考、河南金鹭、河北大山特养示范园的这些龙头企业的建成，大大推动了我国鸵鸟养殖产业化的发展。

    经过近十年来科技工作者的探索研究对鸵鸟传染病、饲养、孵化都有了较全面的了解且已研究出一条适合我国的发展之路。起源于干旱缺水自然条件恶劣的南非地区的鸵鸟，抗病能力强，耐粗饲，年饲养成本400~600元，生长快一年即可出栏能长到90kg，利润高，每只鸵鸟的利润在600~800元以上。但作为特养业之一的鸵鸟产业，同样存在高风险，其主要原因是鸵鸟作为新兴产业，养殖技术虽简单但还未普及，很多农民不知到那里学习；饲料虽然便宜，但来源不稳定。产品销售价格高，但销售途径不畅。

    虽然鸵鸟养殖（即鸵鸟生产）已进入产业化阶段，但鸵鸟产品的销售主要依赖于出口，目前国内消费者对产品的认知度差，鸵鸟肉被誉为21世纪的健康食品，但在世界主要消费市场的中东欧，也仅有9%的消费者了解鸵鸟肉的优点，在我国了解鸵鸟产品的人更少，因此，鸵鸟产品市场开拓推广仍然是任重而道远。

    综上所述鸵鸟作为一个生产已经成熟，但市场销售仍不成熟的特养产业。建议广大农民在养殖鸵鸟时，千万不可一哄而上，而应该与诚信有实力的龙头企业联合起来，走“公司+农户”的产业化之路。这才能有效的降低销售带来的风险，充分发挥自己在饲养方面成本低的优势。