七彩山鸡又名雉鸡或山鸡，它真正的学名叫环颈鸡。环颈鸡的肉味鲜美，肉质细腻爽口，比家鸡的肉质更富有营养，是一种极受人们青睐的美味佳肴。据有关资料表明，其肉质富含高蛋白质而脂肪含量低，是国际消费市场的重要食品之一。又其羽色艳丽，可供装饰,具有很高的实用价值。这种鸡的野性比较大，耐粗饲料，不需要全加饲料，平时喂养杂草、沙枣，包括一些青菜等，好饲养，比较适合小家庭院经济养殖。

　　平时就喜欢饲养鸡鸭的禹国歌，对家禽养殖信息就特别的关注，去年冬天，她在电视上看到了关于养殖七彩山鸡致富的信息，便决定在自己的院落里养些试试，今年春天，她从上海丰咸区农科院一次就购买回来600多只鸡苗。由于她平时对养家禽就有一定的经验，加上农科院提供的有关饲养资料，通过摸索与总结，使她很快就掌握了七彩山鸡的生活习性，饲养的成活率比较高。

　　通过几个月的饲养，七彩山鸡就要上市了，使禹国歌没想到的是销路这么好，由于这类物种在新疆比较少，营养价值很高，受到了消费者的青睐。独山子、奎屯和克拉玛依一些饭店和大酒店争相来人来电话订购，据禹国歌说，每只山鸡的饲养成本也就是30元左右，而销售价格每只都在80-100元，利润相当可观。