它，冬天是虫，夏天是草，素有药中“软黄金”之称。近年来，伴随着众多追捧者宣扬的“神奇功效”，冬虫夏草价格一路飙升。目前，一公斤顶级冬虫夏草的市价高达46万元，远远超出了同等重量的黄金价格。

产量减少价格疯涨

    “1992年那会儿，一公斤天然的冬虫夏草才卖4500元，现在已经不知道涨了多少倍了。”中国保健协会中医主任医师尹志超告诉记者，冬虫夏草每年的产量都在下降，物以稀为贵，导致越少越贵，越贵越挖，越挖越少。

    在同仁堂西单店记者看到，散装的顶级冬虫夏草每克售价460元，折合一公斤就是46万；最低等级的冬虫夏草一克也要卖220元，即使最便宜每公斤也需22万元。精装的礼盒装冬虫夏草更是价格不菲，90克装的礼盒售价36200元，80克的标价28800元。

    冬虫夏草的逐年减少正好成了商家抬价销售的“绝佳理由”。同仁堂销售人员告诉记者，冬虫夏草已濒临灭绝，这么好的东西说不定哪天就没有了，要买当然得抓紧，再说，以后越来越少，价钱也只会越来越贵。

    “冬虫夏草近年来的价格疯涨绝对是一种非常不正常的现象，导致价格与实际价值不成比例。”道家养生院院长王成亚认为，目前国人对冬虫夏草的消费不理智。他告诉记者，目前在西藏、青海等原产地，还是能以一两万元一公斤的价格买到天然的冬虫夏草，但冬虫夏草从原产地来到北京等市场，价格已经一路被炒得偏离了正常的方向。

暴利引发“收药”热潮

    “虫草热”高价和丰厚的“油水”，吸引了各行各业的狩猎者。北京街头常见的景象是，不少烟酒小店、杂货店，都在门前随意支起一块潦草手写的招牌，上书“高价收购冬虫夏草”的字样。

    在网络上，收购冬虫夏草的信息几乎“泛滥成灾”。记者在百度贴吧里看到，仅9月20日一天就有751条关于收购冬虫夏草的帖子，其中还有许多跟帖，帖子名称里不乏“高价求购”、“特高价收购”、“高价急购”、“最高价收购”冬虫夏草的信息。仔细看这些发帖者和帖子信息，就会发现同一个电话号码和同一个发帖者无数次出现在同一天所发的不同帖子里，意图非常明显：采取车轮战占据最前面的醒目位置，以便寻得商机。

    每个帖子里发布的价格也不尽相同，有的列出2000条/公斤开价7.8万元，3000条/公斤则以较低的4.8万元收购。还有的打出2800—3000条/公斤收购价只有1.5万元，与目前的市场价相去甚远。

    尹志超对这些回收冬虫夏草的做法不以为然，他认为回收冬虫夏草是药材公司的事儿，现在连普通的小烟酒店和无数的人都在回收冬虫夏草，导致冬虫夏草的质量无从保证。

保健品搭车炒概念

    市场上的虫草质量难以保障，以次充好、以假乱真的情况时有发生。不过，更能迷惑人的还是众多打着虫草概念旗号的保健品。据了解，目前经审批的虫草保健品就有100多个。

    中国保健协会市场工作委员会副会长王成亚告诉记者，虽然市场上的虫草保健品纷纷标榜自己含有的是天然冬虫夏草，但事实上，99%以上的虫草保健品里添加的都是人工培育的冬虫夏草菌丝体。

    据介绍，目前还没有人工大量培育成功的冬虫夏草，所有的冬虫夏草全部来自野生。人工培育的菌丝体虽然在成分、效果上和天然虫草基本相似，但价格却千差万别，一公斤菌丝体才卖几百元，还不到天然虫草卖价的千分之一。

滥用虫草造成浪费

    古人云：宁要虫草一把，不要金玉满车。现代人更是对虫草有着近乎“迷信”的消费心理，炒作之下，冬虫夏草甚至变成包治百病的“神药”。

    王成亚认为，冬虫夏草确实有补肺、补肾作用，但绝对不是“包治百病”的神药。针对目前极热的“冬虫夏草可治疗癌症”的说法，他认为有些人卖房子或举债为癌症患者买冬虫夏草吃是一种不可取的行为，“完全是被误导了。”

    早在1992年就针对冬虫夏草做过课题研究的尹志超认为，价格高涨是一方面，但最令人痛心的是一些人在浪费冬虫夏草。他说，事实上现在相当一部分冬虫夏草都成为送礼的礼品，而接收礼品者往往不懂怎么保存、怎么吃，经常随便往家里一放，最后发现变质了就扔了，造成国家资源的极大浪费。还有些人因为有足够的经济条件，所以在感冒时也说吃点冬虫夏草就会好，却不知感冒时吃冬虫夏草无疑是火上浇油，不仅对治疗感冒无益，反而浪费资源。有些人不知虫草可反复煮四次，常常煮一遍就算了，也是一种浪费。

    他说，冬虫夏草作为中国的特色药材，现在不仅中国人在吃，世界各国的人也在吃，如果继续这样被随意使用，冬虫夏草这个天然资源可能有一天就枯竭了。

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如何挑选冬虫夏草

    “十一”假期即将到来，一些准备去西藏、云南等地旅游的消费者打算从当地购些冬虫夏草，但如何才能买到货真价实的天然冬虫夏草呢？因为据上海媒体报道，半数从旅游地带回的冬虫夏草经鉴定后发现是假冒伪劣。

    看颜色 冬虫夏草的虫体外观呈棕黄色，如果是特别黄或特别黑的，则质量较差，或者是假的。掰开虫体，虫质应呈米白色，中间有一条黑线（即幼虫的消化管），纵方向贯穿虫体。

    看形状 冬虫夏草虫体似蚕，长3—5厘米，直径0.3—0.8厘米，上面有20—30个环形的细纹，8对明显的足。子座从头部长出，拉不断，呈细长圆柱形，其上有纵形的黑色细纹。优质冬虫夏草虫体大、饱满，子座较短，而且完整无断裂。

    闻气味 冬虫夏草有一股特异的腥香气，像是肉、螃蟹、蘑菇混在一起的味道，味道越浓，质量越好。

冬虫夏草如何保存食用

    有些人为得到虫草不惜财力，然而令人惋惜的是，对于冬虫夏草怎么食用、保管不很清楚，甚至由于保管不当，使其发霉、生虫，年久只能扔掉。家里有冬虫夏草最好存放在冰箱低温室中，用塑料袋封好。

    食用时，每次可取2—3克与西洋参3克、灵芝5克同用。把它们放在有水的小碗里，用锅蒸30分钟后，取碗中的汁3—4匙喝。这样用可起到补气养阴、治疗中老年体虚乏力、腰膝酸软、心慌心悸、失眠多梦等作用。

    要特别提醒，冬虫夏草不适合小儿保健使用，有感冒症状的人此时也不要服用，因为它有兴阳的作用，服用后会产生热上加热的副作用。虚不受补者少用，风寒咳嗽者也不宜用