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    2008年6月23日，江西省公布了高考成绩，考中的人家高兴地放起了烟花。万川也回家点燃了一串鞭炮，他儿子超出重点线30多分，上一所好大学已是板上钉钉的事。得知消息的亲朋好友纷纷前来祝贺，为此，老万高兴的把喜烟散了一盒又一盒。
    万川：“我带你们进去，我儿子在里面，他很懂事，在帮我干活呢。”
    万行沛：“您好。”
    记者：“ 高考打了多少分？”
    万行沛：“打540多分。”
    这将是老万家的第二个大学生，两年前他的女儿已经上了大学，对一个普通农民家庭来说供两个大学生负担可想而知，然而，老万却底气十足。
    万川：“我儿子四年的学费都存在这本本上了，全准备好了，四年的，一般我们不担心学费的问题。”

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    孩子们给老万挣足了面子，而真正让老万有底气的是他家的鹌鹑。他家养了2万只鹌鹑，近两年不仅鹌鹑蛋不愁卖而且下架的老鹌鹑也卖了好价钱。到今年5月份他家的存款已经达到了5万，儿子的学费自然不在话下。
    老万：“养鹌鹑呢，一年我们赚3到4万没有问题。”
    丰城有800多个鹌鹑养殖户，老万是其中的普通一户，养的最多最好的是一个叫孙旭初的人。6月24日，记者在当地的一所中学里见到了他，当时他正被学校请来给学生上生物实践课。
    孙旭初：“你知道那个是公的，那个是母的吗？”
    学生：“不知道，可能是小一点的吧。”
    孙旭初：“为什么？小一点的吧，我找个小一点的，这个是公的还是母的？”
    学生：“那个是母的。”
    分辨鹌鹑的雌和雄，看起来非常简单，然而，他曾经是养殖户面临的最大的一道难题。

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    养鹌鹑赚钱全靠鹌鹑蛋，母鹌鹑天生比公鹌鹑受宠。但鹌鹑只有在出壳30天后才能慢慢区分公母。没什么用的公鹌鹑白白占据着禽舍浪费着饲料。
    孙度街办书记：“困扰着我们农户一个难题，就是无法解决这个，在饲养初期把这个雄的鹌鹑淘汰出。”
    孙旭初毕业于江西省农业大学，原来是孙渡街道办的干部，1995年下海养起了鹌鹑，但因为不能及时分出雌雄，养了几年并没赚了多少钱。
    孙旭初：“养雌鹌鹑能赚一点钱，就补贴到雄鹌鹑身上去了，所以没有好大的经济效益。”
    当时能解决这一难题的人在全国都寥寥无几。孙旭初经过无数次的试验，于2000年找到了解决办法。他用一种黄羽毛的中国公鹌鹑与一种麻羽毛的朝鲜母鹌鹑杂交，终于培育出了能从颜色上就分辨出公母的鹌鹑。
    孙旭初：“基因基本是纯合的亲本，然后拿去杂交。”
    技术员：“出壳以后，黄羽毛的就是母的，阴性的，显性的就是麻羽毛的就是公的。”

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    孙旭初淘汰了没用的公鹌鹑，增加了下蛋的母鹌鹑，彻底改变了原来公母混养赚不了多少钱的局面。孙旭初把养殖规模扩大到20万只；到2004年全丰城市鹌鹑养殖户达到800多户。
    一只鹌鹑一年可产蛋300枚，除去全部养殖成本，一只母鹌鹑一年就可以给养殖户带来8元的收入。
    看到别人赚钱，2004年，万川也在自家院子里养了2万只鹌鹑，然而，一年以后，问题出现了。从前在当地鲜货市场上卖白条还能卖1元的下架老鹌鹑，现在根本就没人要。
    万川：“恨不得把那个鹌鹑仍到河里去，干脆不要算了。”
    白条经销商：“太多了，销量也不算大。”
    老万的问题也是所有养殖户都面临的问题。当时丰城鹌鹑存栏500多万只，下架鹌鹑的销售压力越来越大。
    孙旭初的养殖规模最大，他比谁都发愁。

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    孙旭初：“养的最多损失最大。”
    2006年10月的一天，老万请孙旭初到家里吃饭，一起商量办法。老万的老伴端上了一盘当地的传统小吃板鸭，一句不经意间说出的话，让孙旭初茅塞顿开。
    老万老伴：“我说鹌鹑要是有板鸭的销售量大就好了。”
    孙旭初：“想是不是能把鹌鹑做成板鹌鹑。”
    第二天一大早，孙旭初便带着2000只老鹌鹑找到好朋友，正在做板鸭加工生意的甘洪胜，当时正值板鸭销售旺季，孙旭初希望他能帮自己把老鹌鹑按照板鸭的做法加工成板鹌鹑。
    并通过卖板鸭的渠道卖掉，所得利润5、5分成。
    甘洪胜：“利用我的加工基地把鹌鹑加工成板鸭。”
    甘洪胜把2000只板鹌鹑加工出来后，放在了当地一家超市里试销，然而，一周过去，人们并不买账。

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    超市老板：“消费习惯没有这个。”
    甘洪胜：“1个星期就买了几只。”
    孙旭初很失望，无奈之下他把板鹌鹑送给了甘洪胜抵了加工费了事。为了不造成浪费，甘洪胜把板鹌鹑作为板鸭的促销品，在每只板鸭袋里装上一只板鹌鹑，以买一送一的方式取悦顾客。
    甘洪胜：“每买一只板鸭就赠送一只板鹌鹑。”
    想不到，没多久事情竟然起了微妙的变化。
    超市老板：“消费者指明要板鹌鹑，体积小价低口味和板鸭差不多。”
    板鹌鹑尽管肉少，但用加工板鸭的方法加工以后别有一番风味；特别是对想吃野外禽类的人来说，买板鹌鹑就等于吃个现成。所以，原本镖着板鸭卖的板鹌鹑，摇身一变居然比板鸭还吃香了几分。
    超市老板：“很佩服想象力，卖到了国外。”

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    看到下架的鹌鹑成了抢手货，甘洪胜干脆腾出厂子的一半来加工鹌鹑。而孙旭初则带头成立了鹌鹑合作社，2007年合作社以入股的形式建起了鹌鹑加工厂。
    当然，鹌鹑还是以产蛋为主，冬天才是加工板鹌鹑的季节。鹌鹑加工户们按照卖鹌鹑蛋和卖板鸭的路子，与南昌、深圳、广州等地签订了销售合同。老万也加入了合作社，两年来鹌鹑和鹌鹑蛋已经给他带来10多万元的纯利，不知不觉中就备足了子女上大学的学费。
    编导：林玉红 摄像：王浩
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