一、鹌鹑产蛋期的饲养管理种鹑及商品产蛋鹑的饲养管理原则基本相似。而蛋用型与肉用型种鹑的饲养管理则各有特点。 1、转群育成母鹑至35至40日龄，约有2%左右已开产时应予转群，以熟悉新环境。最好在夜间进行转群，及时供应饮水和种鹑饲料，保持安静。在转群的同时，按种鹑要求再进行一次严格选择。　　2、产蛋规律与利用年限产蛋鹑每天产蛋的时间主要集中于午后至晚上8点前，而以下午3点、4点为最多。在笼养情况下，种母鹑利用年限为1?2年，但一般多采取“年年清”，育种场可利用2?3年，但实践中采种时间仅利用8?10个月，以确保种蛋质量。商品蛋鹑仅利用10?12个月。生产中应主要考虑产蛋量、种蛋合格率、受精率及其经济效益和育种价值。　3、强制换羽如利用第2个产蛋周期，需实行人工强制换羽。一般自然换羽时间长，换羽慢，产蛋少且不集中。实施方法：停料4?7天、黑暗，迫使产蛋鹑迅速停产，接着脱落羽毛，然后逐步加料使之迅速恢复产蛋。从停饲到恢复开产仅需20天。饮水不可中断。必须淘汰病、弱个体。　　4、日常管理要点　（1）要保持饲料与饮水的正常供应，并据产蛋率、气温调整饲粮。　（2）防止子宫外翻，注意控制体重与膘度。　（3）在夜间与早晨各集蛋1次，应采用蛋托分装，防止堆压破损。　（4）防止各种应激，严防兽害。　（5）做好日常记录和统计报表工作。　　二、鹌鹑育成期的饲养管理 指15?35日龄（蛋用鹑）或40日龄（肉用鹑）仔鹑的饲养管理。　　种用仔鹑均实行限制饲喂。肉用仔鹑（含淘汰的种用仔鹑）至育成期结果（有时经育肥）时上市。公鹑性成熟早于母鹑10?14天，但体重低于母鹑，至40日龄左右便有求偶与交配行为，其标志还表现在泄殖腔腺已发达并分泌泡沫状物。种用仔鹑多在5?6周龄进行选种，编号登记后转入种鹑舍。肉用鹑基本上采用蛋用鹑的管理原则，只是其饲养标准较高，有些单位采用雏火鸡的饲粮，效果尚可。欧美国家采用“平??笼”结合方法，即前期平养，20日龄后笼育，也有的于25日龄后再转入育肥笼育肥。其笼高12厘米，80只/平方米，暗光照，笼顶采用纱布或塑料网。饲粮中适当掺加能量与油脂饲料。在管理上应注意保暖和保持安静，严防各种应激而致惊群，公母鹑应分笼饲养。定期饲喂，喂后遮暗，为此可采用间歇光照制，即1小时照明、3小时黑暗，可获得较高活重、成活率，降低料肉比。适时上市可获较低的料肉比。同时应选择高产良种，完善饲粮配方与管理，提高成活率，增加活重，降低料耗，方能取得良好的经济效益。　三、鹌鹑育雏期的饲养管理　　1、开水与开食出壳雏鹑应在24小时内吃到温水，补充体内所耗水分。　　远距离引种时，应在饮水中加5%?8%的葡萄糖，第3天在饮水中加0.01%的高锰酸钾。饮水后即可开食，在粉料中添加0.1%土霉素粉，以防白痢发生。一般每天喂6?8次，也可任其自由采食，不得无故断水与断料。每日每只平均采食量：3日龄3?4克，5日龄5?7克，7日龄9?11克，11日龄13?15克，15日龄16?18克。　　2、日常管理　　（1）0?4日龄常表现出逃窜的野性，加料、喂水要当心。　　（2）饲料与饮水保证供应。防止饲料被扒食溅失，防止饮水沾湿绒毛。　（3）勤于检查与调整室内温度、湿度、通风、光照。　（4）勤于观察雏鹑的动态和排粪情况，检查并调整好密度，防止啄癖发生。　（5）做好防鼠害、兽害和防煤气中毒工作。　　（6）定期称测体重与检查羽毛生长情况。（7）做好各项记录和统计报表。