在梅城江南沿江东路秀兰大桥附近的堤坝荒草地上，每天下午总能看见一位四十来岁，手执竹鞭，吆喝着放牧羊群的妇女，那些全身洁白，性情温顺的羊只时而低头啃食绿草，时而嬉戏角斗，好一幅田园放牧图。

    这位“城市女羊倌”就是来自五华县安流镇楼光村的赖义香。

    1996年，赖义香的丈夫徐志辉了解到当时在梅城出现了一大批喜欢喝鲜羊奶的消费群体，便辞去了在广州某石场的工作，和赖义香踩着自行车跑遍了梅城所有的城中村，才找到了一个合适的地方，租屋搭起了羊圈，靠牧羊卖鲜奶谋生。建好羊圈后，用丈夫常年打工积攒和转借来的16000元，买来8只最先在陕西引进饲养的“瑞士羊”喂养，开始了正式的经营销售。由于没有饲养经验，首批羊种不是很适应梅州的环境，产奶较少，干了近一年也没有赚钱，在摸索到此种羊的生活习性及饲养规律后，徐志辉择优选种，投资一万多元又买来了5只，总共13只羊交给妻子赖义香经营管理，他自己承包了梅城一些企业单位或道路的绿化管理工作，当起了绿化工。

    经过丈夫的指导，赖义香很快学会了养羊，成了名副其实的“女羊倌”。十几年来，不管是刮风下雨，还是酷暑寒天，赖义香细心管理着羊群，为了让羊吃得好吃得饱产好奶，她坚持每天上午和下午两个时段把羊群赶出来放牧，让羊吃些青草，还可以让羊活动活动，增强体质。“根据奶羊的生活习性，冬天天冷太早赶出去，夏天太热太迟赶出去放牧都不好，这样会影响奶羊的健康，所以牧羊的时间把握很重要，”赖义香说：“每天赶着羊群到河堤上吃草，路程不少于七八公里，有时，羊群会受到狗只攻击或什么动物惊吓而四处奔跑，要细心看管羊群不至于失散，又要管住羊群不能让羊群去糟蹋农民种的蔬菜等农作物，一天下来身心疲惫。”由于羊圈在城乡结合部，常常被小偷光顾，1997年至2000年间，她的奶羊被人偷走5只，损失上万元，如今，她夜间都要起来察看羊群，每天晚上也难得睡上安稳觉。如遇奶羊产仔时，她还得像接生婆一样，坚守在它们身边，生怕出现意外。

    随着市民生活水平提高和营养保健意识增强，梅城不少市民有喝早餐羊奶或晚餐羊奶的习惯，赖义香除了每天外出牧羊外，就是忙着挤羊奶，并准时送到订户家中。由于一些订户的家庭成员喝羊奶的时间习惯不同，赖义香每天对每只奶羊早晚各挤一次奶，为满足早餐喝羊奶的订户，赖义香每天早晨5点钟就起床，赶在早上6时左右送到订户家中，晚上也在6时左右准时把鲜羊奶送到订户家中。目前，她的固定订户有20多家，远的在江北华侨城一带，每天准时为这20多户订户送上鲜羊奶，累计行程四十多公里。

    赖义香告诉记者，每天能挤羊奶近20斤，每斤按5元计算，一天收入不过100元，除了伙食、女儿学费、房租水电费、购买羊饲料外，利润微薄。赖义香说，做这一行，赚少点无所谓，关键还是要保证质量，对订户的健康负责。”

    为保证羊奶的质量安全卫生，赖义香精心打理羊圈，用竹杆架起羊棚，保持清洁卫生，并经常对羊圈进行消毒，夏天要灭蚊，冬天要保持圈舍温暖，全部奶羊按有关部门的规定进行了防疫检疫，羊奶送有关部门化验检验合格后才送给订户，确保质量安全。为了提高羊奶质量，除了每天都赶着羊群出外吃草活动外，她还购买麦皮加盐水熬成粥喂羊。为保证羊奶的卫生，在挤羊奶时，她都要把奶羊的乳头洗净消毒，并对滤布及器皿进行消毒。订户都称赞她送的羊奶口感好，纯正卫生。某医院一女护士已经连续十年订她的羊奶，一些有胃病胃寒的居民说连续食用她的羊奶后，状况好了很多。

    赖义香告诉记者，现在的羊圈已经是第三次搬迁而来，位于江南梅龙东路红光队，如今江南东片人居环境改善工程拆迁工作已启动，该地已被列入拆迁范围，她正准备为羊群寻找一个“新家”，现在要尽快搬迁出去，她用农村妇女朴素的语言，表达对拆迁工作的支持。