羊肉进补有三忌
中国养殖网 2007-11-28 11:04:36
汉网消息 记者蒋海鸽 通讯员高莹婷
羊肉是冬季进补、驱寒滋补的药膳佳品。但武汉市中医院肝胆科主任陈蔓芙副主任医师介绍,吃羊肉有三忌,不可随心所欲。
经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉;
最好不要与醋同食,羊肉大热,醋性甘温,两物同煮易生火动血,心脏功能不良及血液病患者应特别注意;吃羊肉时还不宜食用生冷的西瓜和茶。
另外,羊肉温热而助阳,一次不要吃得太多,最好同时吃些白菜、粉丝。
■推荐菜品
萝卜炖羊肉
羊肉500克、萝卜1000克,陈皮10克。将萝卜洗净,去皮切块。羊肉洗净切成条或块。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开,打去浮沫,改用文火煮半小时,再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐,炖至萝卜熟透,加味精,装碗即成。
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