贵阳市加大力度确保市民食肉安全

    农家自养的生猪可自宰自食，但不得在市场上出售；定点屠宰的生猪必须有原产地动物检疫合格证，运送生猪产品必须使用标准防尘式、厢式专用车；市外生猪产品入筑销售须备案……昨日，《贵阳市生猪屠宰和生猪产品流通管理办法》通过市政府常务会审定，将于明年1月1日起实施。

中心区不再设置屠宰场

    据了解，按照省、市相关规定，云岩、南明、小河三中心区不设置屠宰场，其余区（市、县）政府所在地原则上设一个屠宰场。《办法》规定：贵阳市对生猪实行定点屠宰，申请设立定点屠宰厂（场）的单位或个人，应按规定向区（市、县）人民政府商品流通行政主管部门提交书面申请和有关技术资料，经商品流通行政主管部门会同卫生、农业、环保等有关部门审核，按程序报批。《办法》同时规定，农家自养的生猪可自宰自食，但不得在市场上出售。
    《办法》规定：《生猪定点屠宰证》和标志牌禁止伪造、涂改、买卖、租用、转借。定点屠宰厂（场）不得屠宰、加工病死、毒死或死因不明的生猪，严禁对生猪或生猪产品注水或者注入其他物质。

动物检疫员驻厂（场）监督

    《办法》规定，动物防疫监督机构必须向各定点屠宰厂（场）派驻动物检疫员开展动物及其动物产品检疫，以及检疫后的处理工作；定点屠宰厂（场）屠宰的生猪，应该持有生猪原产地动物防疫监督机构出具的动物检疫合格证明。经检疫、检验合格的生猪产品，猪肉胴体上应加盖统一的检疫、检验合格验讫印章，并出具《动物产品检疫合格证明》后方可出厂（场）；分割产品、猪副产品应该包装，附具《动物产品检疫合格证明》和《肉品肉质检验合格证明》后方可出厂（场）。对检验不合格的生猪产品应当在动物防疫监督机构的监督下，由屠宰厂（场）进行无害化处理。

市外生猪产品入筑销售须备案

    贵阳市相关部门负责人说，为保障市民食肉安全，近年来贵阳陆续关闭了手工屠宰企业，并投入大量资金开展机械化屠宰。但与此同时，贵阳周边却出现一批手续合法、条件却相当简陋的手工屠宰场，给市民食肉带来了严重的安全隐患。为此，《办法》规定，运送生猪产品应当使用符合国家卫生标准的防尘式、厢式专用车。运送鲜猪肉时，车厢必须封闭并有吊挂设施。本市以外的生猪屠宰加工生产的生猪产品进入贵阳市流通，应当到市商品流通行政主管部门进行年度登记备案。如不备案的，由市商品流通行政主管部门责令改正，并处以1000——3000元的罚款。（贵阳日报）

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