初冬的一天下午，记者慕名来到“绿野仙林”生态养殖场，只见宽敞的林地里，散养着近千只鸡，咕咕鸣叫，或伏地小憩，或自由奔跑；它们就是以蝇蛆为饲料的虫奶鸡。

　　“虫奶鸡下的蛋为什么比一般鸡蛋营养高？”记者问。胡场长介绍说：因为蝇蛆蛋白是优质蛋白。干蝇蛆粉含的粗蛋白质达到59%-65%，脂肪含12%。氨基酸更丰富，总量为43.8%，是鱼粉的3.3倍，而且氨基酸的品种丰富，达18种之多。蝇蛆代替部分鱼粉或全部鱼粉作为饲料喂鸡可使产蛋率提高17%-25%。

　　“你们生产的虫奶蛋销路怎么样？”记者问。

　　“供不应求。因为吃的人都说它的口感好，有上世纪六七十年代柴鸡蛋的口味儿！”但胡场长也有自己的困惑。他介绍说，虫奶鸡蛋营养高、口味好，因为成本高，所以卖价也相对高些。但虫奶鸡蛋要让社会认可，消费者买账，就必须要标出它的营养含量！“你说你的虫奶鸡蛋比一般鸡蛋营养高，到底高多少？口说无凭，要有数据，有权威机构的监测证明，人们才敢放心购买虫奶鸡蛋！”为此，胡场长正准备把一批新生的虫奶鸡蛋送到有关部门进行检测，以取得权威的认证及数据，他对检测结果充满自信。

　　说起下一步打算，胡场长表示，要等检测后尽快把虫奶鸡蛋注册，打造品牌，并以多种形式扩大虫奶鸡蛋的生产规模，力争把更多的营养丰富的“绿色”虫奶鸡蛋供应北京，迎接奥运会的召开。为此，在今年秋天他已开办几期养蝇生产虫奶鸡蛋的技术培训班，来自全国各地的学员认真参加学习，并给予好评。胡场长认为，这项技术原料易得、投入少、见效快，又不污染环境，是农民特别是贫困地区农民增收的一条门路。(作者：刘家琴)