本地土鸡味道美但效益差 "九斤黄"重返市场要瘦身
中国养殖网 2007-11-26 9:29:09
■别看这是上海土鸡，可早就绝迹市场多年了。市面上除了极少数郊区农民偶尔会卖出外，市民基本上没有机会能买到。
■浦东鸡肉质肥嫩、鲜美，香味甚浓。但是浦东鸡的早期生长慢，其经济效益来得慢，所以现在几乎没有农户养殖。
■想让“九斤黄”重新在市场上占有一席之地，就要把其体重降下来。虽然“瘦身”难度较大，短时间内怕不能出成果，但是，浦东鸡重返市场的决心不变。
黄嘴黄脚、肉嫩味香，上海本地唯一的土鸡品种“九斤黄”在销声匿迹多年后，正准备以“全新面目”重返市常
记者昨日从有关部门了解到，“九斤黄”目前正在进行杂交改良，成功后将瘦身成为“三斤黄”或“四斤黄”，口味还不会发生改变。
菜场摊位难见上海本地鸡
“来，称只草鸡。”在家门口的菜场，市民张阿姨对小贩吆喝着，“我要拿回去炖汤
。”
买了几十年的菜，张阿姨对鸡可是了如指掌，不过谈起上海本地的草鸡，她还真是没有什么回忆。“以前我年轻的时候好像有种‘九斤黄’的，现在好多年买不到了。”
记者走访了多家菜场发现，标着草鸡的货摊比比皆是，但没有“九斤黄”的身影。对此，上海家禽行业协会秘书长陈家栋“解疑”道：“别看这是上海土鸡，可早就绝迹市场多年了。目前只在南汇保留了部分种鸡，市面上除了极少数郊区农民偶尔会卖几只外，普通市民基本上没有机会能买到。”
经济效益差几乎没人养
“‘九斤黄’？这个鸡要养很久，不划算。”一位鸡贩告诉记者，和市面上最常见的太湖鸡、江淮麻黄鸡、皖南鸡、苏北草鸡等相比，浦东“九斤黄”长肉过程较长，被很多养殖户抛弃。
位于南汇的浦东鸡良种场保留了目前上海仅存的2000只“九斤黄”种鸡，厂长计国兴告诉记者，浦东鸡因其成年公鸡可长到9斤，故有“九斤黄”之称，也是上海本地唯一的土鸡品种，被列为国家保护名目。浦东鸡肉质肥嫩、鲜美，香味甚浓。但是浦东鸡的早期生长慢，其经济效益来得慢，所以现在几乎没有农户养殖。
“另外，很显然的一点是，‘九斤黄’与现代人的饮食需求出现了差异。”计国兴指出，如今的三口之家普遍胃口小，不会买如此大的一只鸡。“就算是口味再好，也不能接下去三四顿都吃剩鸡吧，放在冰箱还占地方。这也是导致为什么‘九斤黄’从市场上逐步销声匿迹的原因之一。”
为重返市场无奈瘦身
不过，“九斤黄”并没有在鸡圈里默默地等待消亡。事实上，上海有关部门正采取措施，希望能够让这一本地名鸡重新在市场上占有一席之地。记者了解到，其中一个重要改变，就是希望利用杂交手段，把“九斤黄”的体重降下来。
“最理想的是控制在三、四斤以下，符合大众的消费需求。”计国兴指出，但这并非简单的“减肥”，“关键是在体重减轻的同时还要保证原先‘九斤黄’的口味”。
到目前为止，专家已经进行了多次试验，但还并未成功。上海畜牧办相关负责人表示，“九斤黄”的特点就是生长速度较慢，往往是“先长骨架再长肉”，因此“瘦身”难度较大，短时间内怕不能出成果。“但是，浦东鸡重返市场的决心不变。”
（劳动报 ）
■浦东鸡肉质肥嫩、鲜美，香味甚浓。但是浦东鸡的早期生长慢，其经济效益来得慢，所以现在几乎没有农户养殖。
■想让“九斤黄”重新在市场上占有一席之地，就要把其体重降下来。虽然“瘦身”难度较大，短时间内怕不能出成果，但是，浦东鸡重返市场的决心不变。
黄嘴黄脚、肉嫩味香，上海本地唯一的土鸡品种“九斤黄”在销声匿迹多年后，正准备以“全新面目”重返市常
记者昨日从有关部门了解到，“九斤黄”目前正在进行杂交改良，成功后将瘦身成为“三斤黄”或“四斤黄”，口味还不会发生改变。
菜场摊位难见上海本地鸡
“来，称只草鸡。”在家门口的菜场，市民张阿姨对小贩吆喝着，“我要拿回去炖汤
。”
买了几十年的菜，张阿姨对鸡可是了如指掌，不过谈起上海本地的草鸡，她还真是没有什么回忆。“以前我年轻的时候好像有种‘九斤黄’的，现在好多年买不到了。”
记者走访了多家菜场发现，标着草鸡的货摊比比皆是，但没有“九斤黄”的身影。对此，上海家禽行业协会秘书长陈家栋“解疑”道：“别看这是上海土鸡，可早就绝迹市场多年了。目前只在南汇保留了部分种鸡，市面上除了极少数郊区农民偶尔会卖几只外，普通市民基本上没有机会能买到。”
经济效益差几乎没人养
“‘九斤黄’？这个鸡要养很久，不划算。”一位鸡贩告诉记者，和市面上最常见的太湖鸡、江淮麻黄鸡、皖南鸡、苏北草鸡等相比，浦东“九斤黄”长肉过程较长，被很多养殖户抛弃。
位于南汇的浦东鸡良种场保留了目前上海仅存的2000只“九斤黄”种鸡，厂长计国兴告诉记者，浦东鸡因其成年公鸡可长到9斤，故有“九斤黄”之称，也是上海本地唯一的土鸡品种，被列为国家保护名目。浦东鸡肉质肥嫩、鲜美，香味甚浓。但是浦东鸡的早期生长慢，其经济效益来得慢，所以现在几乎没有农户养殖。
“另外，很显然的一点是，‘九斤黄’与现代人的饮食需求出现了差异。”计国兴指出，如今的三口之家普遍胃口小，不会买如此大的一只鸡。“就算是口味再好，也不能接下去三四顿都吃剩鸡吧，放在冰箱还占地方。这也是导致为什么‘九斤黄’从市场上逐步销声匿迹的原因之一。”
为重返市场无奈瘦身
不过，“九斤黄”并没有在鸡圈里默默地等待消亡。事实上，上海有关部门正采取措施，希望能够让这一本地名鸡重新在市场上占有一席之地。记者了解到，其中一个重要改变，就是希望利用杂交手段，把“九斤黄”的体重降下来。
“最理想的是控制在三、四斤以下，符合大众的消费需求。”计国兴指出，但这并非简单的“减肥”，“关键是在体重减轻的同时还要保证原先‘九斤黄’的口味”。
到目前为止，专家已经进行了多次试验，但还并未成功。上海畜牧办相关负责人表示，“九斤黄”的特点就是生长速度较慢，往往是“先长骨架再长肉”，因此“瘦身”难度较大，短时间内怕不能出成果。“但是，浦东鸡重返市场的决心不变。”
（劳动报 ）
- 上一篇家禽文章：山东地区禽市行情在市场拉动下稍有好转
下一篇家禽文章：蛋鸡场传染性鼻炎的诊治
- 更多关于家禽文章
- · [图文] 土鸡蛋和鸡场蛋营养一样(2007-11-20)
· 湖北黄冈蕲春山养土鸡（蛋）走俏市场(2007-11-19)
· 土鸡蛋未必是好鸡蛋(2007-11-07)
· 土鸡蛋、普通蛋营养价值没啥区别(2007-11-07)
· 吃虫子的土鸡被订光(2007-11-01)
· 调整鸡饲料使鸡味似土鸡(2007-10-19)
· 如何买到正宗土鸡蛋 专家教您轻松识别(2007-10-18)
· 广水余店镇“靠山吃山” 数十万土鸡满山跑...(2007-10-08)
· 山地大棚土鸡养殖技术(2007-09-27)
· 绿壳鸡蛋比土鸡蛋还抢手(2007-09-14)
精彩图片家禽文章
 |
 |
 |
 |
- ∷相关评论∷（评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！）[更多评论...]
热门家禽文章
| · 农民养鸡自动化 | |
| · 山地大棚土鸡养殖技术 | |
| · 养鸡--鸡粪亦显神通更赚钱！ | |
| · 另类养鸡 5000只鸡戴着眼镜逍遥山林 | |
| · 怪事？一只公鸡已生下第九枚鸡蛋！ | |
| · 大蒜素在养鸡中的作用 | |
| · 四川人在广东用蝇蛆养鸡吸引大胆食客 | |
| · 养鸡户自配饲料九注意 | |
| · 农村养鸡:雏鸡死亡的六大原因 | |
| · 同样养鸡 为啥他能赚那么多 | |
| · 鸡饲料里的“黄金搭档” | |
| · 花山农民：果园养鹅 |