●一些盘龙鸭肠老板已开始回乡创业，在家乡建起肉鸭加工基地，这意味着不少“闯山东”的打工仔将在自己的家园开创新的事业。 

一间鸭棚一年可赚7至8万元。

潍坊市的鸭屠宰量占全国10％以上的市场份额。

何超英剖鸭肠每月可以挣1400元左右。

一贫如洗的打工仔靠鸭肠生意挣来了千万身家。

图片出数名外均由记者 邹密 周雨 摄

    山东的天比重庆亮得早。8月中旬一天早上，7点刚过，阳光就照在何起英身前泡着一大堆鸭肠的池子，泛出粼粼的波光。天气异常炎热，鸭肠加工车间也发出难闻的腥臭，但这一切都没有影响何起英剖鸭肠的速度，她娴熟地找到肠头，飞快地用特制刀具将一根根鸭肠对剖，她的丈夫林光友，就在离她不远处洗鸭肠。

    在潍坊市西北郊区万泉食品有限公司这间不到30平方米的鸭肠加工车间里，有40多名工人环绕墙壁而坐，分别负责掏鸭肠、分鸭肠、刮鸭肠油、剖鸭肠、洗鸭肠、包装鸭肠等加工环节，形成了一条完整的手工作业流水线。车间最里面的一个人，用四轮推车将整理好的一盒盒鸭肠运到冻库，然后发往全国各地。

    这些工人全部来自荣昌县盘龙镇及其附近的吴家镇等地，其中不少人沾亲带故。掏鸭肠、洗鸭肠、包装鸭肠、搬运等工种各有1个工人，拿的是固定工资，每月1000元左右。刮鸭肠油、剖鸭肠等工种则按件记酬，平均月薪1400元上下。他们的吃住都由老板管，每年过年回家的往返路费也由老板“埋单”。

    他们的老板是同乡人陈勇，陈勇把这个车间从万泉公司承包过来，每年的承包费约300万元。去年，这个车间为他带来了近100万元利润，这也是他在潍坊所承包的5个车间中的一个。现年27岁的陈勇11年前就来山东了，后经多年拼搏，他靠着小小鸭肠赢得千万身家，并带出5000多名家乡人来此淘金，其中有近200人像他一样成了老板，他们垄断了潍坊鸭肠加工99%以上的市场份额，由他们生产的鸭肠占到全国市场的60%以上。

    只身闯荡

    1996年，盘龙镇桂花村，还在上初中二年级、年仅16岁的陈勇因贫辍学，与母亲一同踏上外出务工之路。他们打工的首站地是山东省济宁市，一位远嫁当地的熟人把他们介绍到一个家禽屠宰场拔鸭毛，不管吃住，每月工资500元。

    一年之后，陈勇离开母亲，随盘龙镇一位老板来到河北青县，在一个家禽屠宰场剖鸭肠，月薪400元，但包吃住。那时侯，盘龙镇已有人在外经营鸭肠生意了，他们把屠宰场的鸭肠承包下来，请人加工，然后用盐腌制，再发往重庆的水产批发市场。

    之后，陈勇又随这位老板先后到天津武清、河北廊坊务工。1998年春节，老板与屠宰场发生分歧，终止承包合同，陈勇也跟着失业。这时他身上只有80元，不知道该何去何从。

    一狠心，陈勇找到屠宰场领导，申请承包场里的鸭肠，但屠宰场要求交纳5万元保证金。陈勇爽快地签下合同，然后火速找到另一位做鸭肠生意的老乡商谈合作，最后达成协议，由这位老板出保证金，获得的利益双方二八分成。这一年，他们共赚了10多万元，陈勇分到了2.5万元，他首次尝到了当“老板”的滋味。

    到了第二年，陈勇就尝到了商战的残酷，屠宰场将保证金提高到10万元，等他再次找到那位老乡继续商议合作时，那位老板却找到了另一位合伙人，并私自与屠宰场签订了合同，陈勇被踢出局外。1999年春节后，陈勇独自一人来到山西太原，在一个小型屠宰场承包了鸭肠加工，保证金只要1万元。此时，他手下一个工人都没有，他只有又当老板又当工人，屠宰量大的时候，他要通宵达旦地加班。但仅仅做了一个月，他就收到父亲患胃癌的消息，于是，他退了保证金回家。

    下半年，父亲出院了，陈勇不仅花去了6万多元积蓄，还欠债4万多元。接着，他来到河北肃宁，再次与人合伙承包了一个屠宰场的鸭肠加工，之后他又在山西太原承包了一个鸭肠加工车间，请父亲、母亲两人打点。半年下来，他不仅还清了所有债务，还存下了6万元。

    但好景不长，2000年5月父亲病情复发去世，三妹又患肾炎，陈勇被迫放弃了太原经营的业务，又变得一贫如洗。2001年初，河北肃宁的一位客户向他透露了一个消息：山东潍坊新开了一个家禽屠宰场，没人做生产线。于是，陈勇开始了第二次山东之旅。

    扎根山东

    新开张的屠宰场是潍坊地区建的首个鸭屠宰场，缺乏技术工人，陈勇承包下了屠宰场的生产线。这家屠宰场没有机械化设备，因此，所谓的生产线，不过是采用人工方式，完成宰杀、拔毛、清洗、开膛、分割等流程。

    于是，陈勇从村里招了50多人，兴冲冲地来到山东做生产线。但鸭子的手工屠宰难度较大，稍不留神就会弄破鸭皮，影响卖相，而他和村里人一样，都没有过硬的技术，第一年，他不仅没赚钱，反而赔了2万元。

    2002年，陈勇放弃了生产线，转而承包该屠宰场的鸭肠加工车间。山东人不喜欢吃鸭肠，在此之前，屠宰场的鸭肠都是作为饲料卖给养殖场的，每根只有几分钱，陈勇将鸭肠加工后，转手就可卖到3角以上。这一年，他赚了4万元。

    过去，潍坊没有鸭屠宰场，但在计划经济时代，这里却是全国有名的鸡屠宰基地，大量出口日本、韩国。上世纪90年代以后，进出口公司和鸡屠宰场倒闭了，留下了大量冻库。

    从本世纪初开始，当地的一些民营企业家发现，大量闲置的冻库虽造价昂贵，但租金低廉，因此，办屠宰场成本非常低。他们同时还发现，鸭养殖和加工的利润虽然不如肉鸡，但风险远远低于后者。于是，在此后几年，该市迅速办起了近200家鸭屠宰场，目前，该市的日屠宰量在200万只左右，占全国60%以上市场份额。

    陈勇的鸭肠加工规模也随之扩大。2003年，陈勇已在潍坊承包了4个屠宰场的鸭肠加工车间，其中3个是日屠宰量达2万只左右的机械化屠宰场。此时，他手下的工人已有200多人，均来自盘龙镇。因为资金不够，新承包的3个鸭肠加工车间，他都是采取与人合作的方式承包。一般情况下，由3人合伙承包一个车间，陈勇只负责与屠宰场联系，拿到承包合同；另外的两人，一人负责车间管理，一人负责对外销售，保证金则由3人共同承担。他的合作伙伴，全部来自盘龙镇，不少是他带来打工的村民。

    这一年，他赚了100万元。

    目前，陈勇掌握着5个鸭肠加工车间的承包权，但他工作重心早已不在鸭肠上面。目前，他已与全国最大的鸭肉加工企业六合集团达成协议，代理该公司在潍坊市的肉食连锁店，今年10月，他的第一家店有望开张。他认为，开肉食连锁店的利润更高。

    现在，陈勇已在潍坊市中心买了一套住房，并在当地娶妻生子，算是在潍坊扎根了。

    跟进淘金

    现年44岁的黄小勇是陈勇的老乡，都是盘龙镇桂花村村民。2003年5月，他来到潍坊市临驹县加工鸭肠，短短4年之间，就从一个穷困潦倒的生意人变成了一个身家千万的大老板。

    黄小勇曾在乌鲁木齐做过4年毛肚收购生意，又在成都做了7年的毛肚批发，最后在激烈的市场竞争中败下阵来，一穷二白地回家种地。2003年春节，已在家种了两年地的黄小勇看到“衣锦还乡”的陈勇感到无比羡慕：一个20多岁的年轻人居然在一年内赚了100万元。黄小勇决定去山东淘金。

    5月11日，黄小勇带着妻子田清容和从亲戚处借来的1万元，来到临驹。此时的临驹县，鸭屠宰场不断涌现。半个月后，黄小勇承包了一个屠宰场的鸭肠加工车间。第一年，他赚了10万元。

    此后，黄小勇不断扩大业务。现在，黄小勇手下已有7个车间，每天给他带来的纯利润在1万元以上。从2004年起，黄小勇还不断地将亲戚带到潍坊，将业务介绍给他们，现在，他20岁的儿子，妻子田清容的两个弟弟、一个妹妹及叔叔，都成了老板，手下均承包有1至5个鸭肠加工车间。

    在做鸭肠加工的过程中，盘龙镇的一些务工人员还发现了新的商机。譬如，有的人开始承包某个生产加工环节，如剖鸭 月君等，利润十分可观；有的人转而从事肉鸭养殖业，一间鸭棚一年可赚7至8万元；还有人合办屠宰场，利润就更高了；田清容的叔叔田时昌还在临驹开了一家“重庆酒楼”，生意颇为红火。

    黄小勇告诉记者，现在，盘龙镇及周边乡镇在潍坊从事鸭肠加工及相关产业的人数至少在5000以上，他们每天生产鸭肠大约100吨，占全国总量60%以上。其中，这些鸭肠的1/4销往重庆、成都，其他则销往全国各地。（文/记者 邹 密 周 雨）