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创意带来效益——鸡蛋烤着卖

中国养殖网 2007-5-23 9:32:41 中国食品商务网  【字体:减小 增大  


    记者:“烤鸡蛋,烤鸡蛋,卖烤鸡蛋啦,5毛钱一个,卖烤鸡蛋喽——”

    消费者:“好吃吗?”

    记者:“好吃。”

    消费者:“来两个。谢谢你。”

    记者王文秀:“你看,不到两分钟,所有的烤鸡蛋都卖完了。观众朋友,我今天只是客串一下卖烤鸡蛋的角色而已,因为在这之前,我就听说这烤鸡蛋卖得是相当地火爆,今天体验了一下,真的是名不虚传。”

    把鸡蛋用来烤着吃,这个创意够奇特吧?告诉你,这个创意是山东省淄博市博山区的农民吴胜营想出来的,据说呀,这个创意还是被逼出来的呢。2003年,在白酒生意场打拼十年的吴胜营因某种原因惨遭失败,欠下了近30万的债务

    山东省淄博市博山区农民吴胜营:“当时我的心情非常沉重,有时候一个是为了躲债吧,再一个是为了寻找一个投资少见效还能长期做的项目,有时候就一个人在街上瞎遛哒,到了吃饭的时候,有时也到一些小店喝点闷酒。”

    吴胜营:“来,来,服务员。”

    服务员:“大哥,点什么菜?”

  吴胜营:“炒鸡蛋。”

    服务员:“炒鸡蛋,好,稍等呵!”

    吴胜营:“等等,回来。”

    服务员:“怎么啦?”

    吴胜营:“我不要炒鸡蛋,要烤鸡蛋。”

    服务员:“烤鸡蛋,我还没听说过呢,没有烤鸡蛋。”

    吴胜营:“就要烤鸡蛋,你这烧烤店,怎么没有烤鸡蛋呢?”

    服务员:“什么烤鸡蛋?这人是不是喝酒喝多了,异想天开。”

    吴胜营:“对,就搞烤鸡蛋。”镜头稍停,加滑稽提示音

    吴胜营:我当时一想,就是烤的食品五花八门,但是市场上却没有烤鸡蛋,我想既然我想吃,别人可能也想吃,如果把这个技术攻关下来,市场潜力一定很大。”

    记者:“吴胜营告诉我说,就是这个因生意失败而逼出来的新创意改变了他的命运,从2004年开始,他就是凭着这烤鸡蛋,仅用了两年半的时间,不仅还清了30万元的债务,而且还有不少的结余。听起来是不是很诱人呢?听起来我都动心了。走烤鸡蛋去!”

    记者:“看看我烤的鸡蛋,怎么这样呀?吴师傅,你当时做试验时也是这样吗?”

    吴胜营:“这种失败的经历我也有过无数次,后来我得出一个结论,用微波炉和炭火炉都没法直接烤鸡蛋,因为烤鸡蛋它要讲究火候、温度还有时间,还有就是排气性能,这些问题都要解决了才能烤鸡蛋。”

    记者:“那怎么办?”

    吴胜营:“用烤箱烤。”

    记者:这个就是我用刚刚用烤箱烤出来的鸡蛋,哎,确实没有破。我要尝尝它的味道。”

    品尝。

    记者:“嗯,熟是熟了,可是味道跟煮熟的鸡蛋没有多大区别呀!”

  其实,记者烤制失败的经历吴胜营过去都曾经历过。究竟怎样才能让烤鸡蛋有烤制的特别味道呢?吴胜营当初想了很多办法。

    经过了一次次试验后,吴胜营终于找到了一种特殊的烤制方法,那就是把鸡蛋剥掉壳,放在盐水中腌制三四十分钟,然后再放进烤箱里烤。这样烤出的鸡蛋,色泽金黄、蛋清劲道、蛋黄沙软,口感也非常好,一投放市场,便很快赢得了消费者的青睐。

    消费者1:“很好吃。”

    消费者2:“我已经买过一次了,现在回来又买一次。”

    消费者3:“吃起来比那种普通的鸡蛋口感好一点,很香。”

    消费者4:“很筋道。”

    消费者5:“非常柔韧,越嚼越香。”

    吴胜营在销售烤鸡蛋时除了现烤现卖外,还进行深加工出售,这样就自然地拓宽了市场份额。

    记者:“包装好的鸡蛋和现烤现卖的鸡蛋味道上有什么不同?”

    山东淄博市某公司员工王叶:“其实味道上没有什么不同,主要就是真空包装好的烤鸡蛋蛋清更脆一些,黄更沙一些。”

    记者:“那这个保值期大约多长时间?”

    王叶:“大约3个月左右。”

    吴胜营:“烤鸡蛋最大的卖点在于它无限多样,它不止是一个休闲食品,可以无限度地加工,烤鸡蛋的蛋清特别有韧性,可以任意分切,不破不碎,可以随意地去配菜,凉拌也好,做汤也好,炸也好。”

    如今,吴胜营的烤鸡蛋已经成功地进入了当地的超市和酒店,成为了当地具有特色的旅游产品之一,来这儿旅游观光的人自然就有了品尝烤鸡蛋的机会。

    游客:“非常不错,它介入荤素之间,吃荤的人吃素的人都能接受。”

    游客:“用它搭配菜,又方便又好吃。”

    记者:“现在销售多少?”

    吴胜营的合伙人王延春:“现在销售一年一般有100多万个。”

    我们来算一下帐,看看吴胜营的烤鸡蛋创意究竟带来了多大的收益。一般来说,生鸡蛋买来是两毛五左右一个,而烤鸡蛋现卖五毛钱一个,加工后可以卖七毛钱左右,而烤制和加工的成本一个只有几分钱,这就是说,卖出一个烤鸡蛋最低也有两毛钱的赚头。如果一年销售一百万个的话,至少可以收入二十万元。另外,精明的吴胜营还申请了发明专利,仅专利技术使用费一项,每年又增加收入十几万元。

    记者:“没想到,一个小小的创意竟然能带来这么大的收益。现在在我国农村有不少剩余劳动力。其中不乏心灵手巧的人,只不过要多动脑筋、多想办法,看起来很平常的东西也能创造出效益来。”

    如今,吴胜营的自传《看淡金钱做生意》已由山东大学出版社出版,并向全国发行。这本书以吴胜营的切身经历为原型,刻画了一个生活在社会底层的人无依无靠做买卖,经历过无数挫折最终取得成功的过程。事情就像发生在你身边,以小人物的视觉,选用平常人的实例,深入浅出地告诉人们:遇到困难如何克服?遇到问题怎样解决?遇到挫折如何面对?面对成功如何超越?等等,从而让人们:做生意也是一个做事情的过程,金钱是伴随着做事情的善始善终而来的结果,事情做不好、做不完,也就没有效益可言。

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