为加强家禽屠宰监管，保证禽类消费安全，近日，甘肃省采取多项措施在全省开展整顿和规范活禽经营市场秩序专项行动。

　　一是逐步推行家禽定点屠宰，确保上市禽肉安全。全省各地要按照《甘肃省家畜屠宰管理办法》规定，组织协调农牧、卫生、工商等有关部门，结合本地实际情况，提出工作目标和具体措施，积极推行“家禽定点屠宰、白条禽上市”制度。各地要率先推行家禽定点屠宰的试点工作，有条件的县市区也要积极试点家禽集中屠宰的试点工作。兰州市要争取在今年建立1～2个家禽定点屠宰场。2010年底前，要在全省范围取消活禽市场宰杀和销售，变分散宰杀为集中定点宰杀，保证禽类消费安全。

　　二是规范现有市场家禽宰杀行为。对现有的家禽市场，全省各地要严格规范其家禽宰杀行为，并督促市场开办单位严格按照相关规定，建立健全家禽宰杀管理制度，配备与宰杀规模相适应的消毒、通风和无害化处理等设施、设备。家禽宰杀区域布局、设施等要符合动物防疫、卫生等相关要求，宰杀区域与销售区域必须实行物理隔离。

　　三是做好家禽宰杀监管工作。要对现有家禽市场的屠宰状况进行摸底排查，商务、卫生、农牧、工商等部门要加强市场家禽宰杀监管，确保上市禽肉新鲜、安全。在未实行家禽定点屠宰之前，做好家禽定点屠宰厂（场）设置规划工作，按照“统一规划、合理布局、有利流通、方便群众、便于检疫和管理”的原则，家禽定点屠宰厂（场）的设置要与城市规模、人口数量、交通运输条件、家禽资源及经济发展情况相适应，城市人口密集区不能建设家禽定点屠宰厂（场）。

　　四是加强宣传教育，提高从业人员和消费者自我防护意识。要进一步加强禽流感防控知识的宣传，增强家禽经营市场管理单位和从业人员的责任意识。同时，积极倡导食用冰鲜禽肉，引导消费者改变购买现场宰杀家禽的消费习惯。