最近记者小徐在闽西地区一个农贸市场上，发现一个奇怪的现象引起了我们的注意。

    记者：有河田鸡吗？

    商贩：老母鸡，河田鸡？

    记者：河田鸡。

    商贩：这个就是河田鸡。

    记者：这是河田鸡吗？

    商贩：是。河田鸡都这样的。

    记者：这是河田鸡是吗？

    商贩：不是，不是河田鸡。

    记者：你刚才说怎么是？

    商贩：我以为你要河田鸡。

    记者：你不是说这是河田鸡吗？

    商贩：不是。

    记者：你为什么说是河田鸡呢？

    商贩：不是。

    刚才还主动叫小徐买她的河田鸡，可看到我们的摄像机后就突然改口，又说自己卖的不是河田鸡了，这究竟是为什么呢？

    记者：那你刚才怎么告诉我这是河田鸡？

    商贩：我说这和河田鸡一样的，我是不知道河田鸡。

    尽管记者再三追问，也仍然没有结果。而此时，一位卖鸡的大叔，硬是将小徐又拉到了他的摊位前。

    商贩：我这个是河田鸡，没有假的。

    记者：是吗？你怎么说这是河田鸡？

    商贩：你看，这个单冠的。

    记者：这是河田鸡吗？

  商贩：对，这是河田鸡。

    记者：刚才拿的？

    商贩：刚才是骗人的。

    记者：骗我的？

    商贩：对。骗你的，我这是正宗的河田鸡，我这河田鸡拿给你8块也可以。

    记者：不是河田鸡是什么样的？

    商贩：不是河田鸡不要你价。

    从这个现象中我们不难看出，这里卖鸡的人都爱把自己的鸡说成是河田鸡，这无疑是因为河田鸡好卖的缘故。仿冒自然不是好的现象，但从另一个方面我们也可以看出，河田鸡在这里已经有很深的群众基础了。

    记者：这到底是不是，我心里也没数，还是去问问吧。

    记者：张老师，这个是我刚刚在市场上买的一只河田鸡，您给我看看是不是纯种的？

    张老师：这个符合河田鸡的特征，

    记者：什么特征？

    张老师：三茬冠，符合三黄三黑。

    记者：三黄，这是。

    张老师：脚黄，还有喙黄，皮黄，那是不是纯种的，这个难说。

    记者：啊，看来我买的这只鸡，还不是纯种的河田鸡，那这个纯种的河田鸡，它究竟什么样呢？

    记者：在咱们这个地方，真正的河田鸡好买吗？

    黑皮衣男：不好买。

    记者：为什么不好买？

    黑皮衣男：少。

    戴帽男：真正的河田鸡比较黄，肉也比较嫩，毛色很光滑。

    记者：这市场上有没有真正的河田鸡？

    老汉：最高级的那一种，罕见。

    记者：最高级的河田鸡什么样？我想买一只尝一尝。

    老汉：这个秘密不能告诉你。

    记者：你跟我说说吧。

    老汉：这个秘密不能告诉你。

    记者：什么样子的？纯正的河田鸡又是什么样？

    老汉：这个秘密不能告诉你。

    您瞧，这位大叔诚心掉我们胃口不是，明明知道又不告诉，这河田鸡背后究竟有蕴含着多少秘密呢？它究竟是一种什么样的鸡会让这么多消费者张口说好呢？在长汀县相关部门的配合下，记者小徐一大早就冒雨来到了一处河田鸡收购点。

    记者：哎，这是河田鸡的一个销售点，咱去这儿看看。哎，您好，这是谁负责，您是吧，您这个是河田鸡吗？

    负责人：是。

    记者：那你怎么就证明你这个是河田鸡呢？

    负责人：我们河田鸡有一个典型的特征，叫做三黄三黑三茬冠，最典型的特征就是这个鸡冠，三茬冠，是单冠直立以后分杈，前面是直的，后面分杈，这是只有河田鸡才有。

    三个地方有黑的毛，颈部这边也有一些吗，还有翅膀这边连翼，这边是黑的，还有尾翼这边是黑的。

    负责人：三黄主要是鸡的喙，也就是嘴巴，颜色是黄的，还有脚的颜色是黄的，还有它的皮肤的颜色，皮肤的颜色也是黄的，这叫三黄三黑三茬冠。

    记者：你们这个是往鸡腿上贴什么？

    负责人：我们这个给鸡上户口。

    记者：给鸡上户口。

    负责人：给鸡上户口。

    记者：这不就是一个条码，这能证明什么呀？

    负责人：这个条码，里面含有很多信息，我们里头的条码上，编码，到我们“东至”的网站上，进入我们窗口查询的话，可以查询到我们的鸡从哪个种鸡场出来的，什么时候出生的，在哪个农户家里，哪个场地养的，养殖的时候吃了什么东西，养了多长时间，最后销售到什么地区都能够查得到。

    记者：给河田鸡上户口，还能查出那么多相关信息，这可能吗？哎，要不这样吧，咱马上记一个号码，现在就去查一查，我记一下。

    记者：进入网站，条码把这个条码输入到这里面，0182301109。

    记者：哦，在这儿，这个养鸡户叫罗振林，养殖档案，看一下，这个就是刚才那只鸡的一些相关的一些情况，可以看一下。日期是从11月29日，这个是什么日期，保健品使用记录，死亡情况记录，看错了，雏鸡2006年11月29日，到现在。

    记者：哎，您看人家这河田鸡的户口档案是够详细的，从出生年月日，住址，到它的负责人都有，这怎么跟我的户口本差不多啊。

    局长胡晓寰：是为了塑造我们这个公司，生产的河田鸡，区别于别的鸡的品质差别，使我们公司的品牌鸡，能够做得更好，也就是为了塑造河田鸡这个品牌，所以我们就采用河田鸡上户口，在户口上，在食品质量安全方面，里面有记载着我们养殖的档案，让消费者吃得放心。

    这就是问题的关键所在，那位大叔不想告诉我们的秘密，我想一定就是真正的河田鸡是有户口的吧？据了解，河田鸡在当地是一个有着几百年养殖历史的地方鸡种，因为河田鸡肉质细嫩，味道鲜美，多年以来，在长汀县以及龙岩地区就深受消费者的喜爱，尤其是人们对那些有户口的河田鸡更是情有独钟。

    消费者：它这个信誉会好。

    记者：您回家买这个鸡，打算怎么做？

    红衣女：做“白斩鸡”，腌酒鸡都好。

    全省现在很认可我们的河田鸡，特别是福州地区，我们卖的量很不错，过年过节的时候，一天会卖一两千，像平时一天也会卖七八百只。

    河田鸡经营户：不是说单单你靠上户口，人家有人来买，关键是它质量好，你质量不好，人家来吃了一次，你这个鸡和人家大陆上卖的一样的，算了，我不买你的。

    经过记者一番精心调查，最后终于了解到，人们之所以选择有户口的河田鸡消费，是因为这种河田鸡有一定的质量保证。为了弄清长汀河田鸡最根本的养殖状况，记者小徐四处打探，终于在这里弄清了长汀河田鸡的养殖秘密。

    在大山深处放养河田鸡，是长汀县延续了几百年的一种养殖方法，这种方法看似简单，其实在内行人的眼里可是有着相当多的讲究呢。

    黑衣男：场地就是要有一定的坡度，然后它便于爬什么的，阳光也要比较好，有一定的阳光。

    黑衣男：像这个树很密的话，你这个地方太潮湿了，鸡容易生病。

    要有一定的坡度，太平了，污水排不掉。

    像我们这个的话，一下雨一冲，山坡就干干净净了，就像消毒一次了。

    河田鸡自从进入农户家的第一天，管理人员就已经开始对其每一个生长环节实施了细致的跟踪管理，其中包括食物供给状况，防疫状况等都进行了严格的记录。这种做法看似繁琐，但养殖户对此早已形成了习惯。

    养殖户：统一供应饲料，统一回收，我们就只管生产这一个环节，就是不愁卖不出去。

    被跟踪管理的河田鸡放养120天以后，也就具备了上户口的资格，每只河田鸡自从被贴上这种条形码以后，它的身价也由此会比普通的鸡高出一倍以上，而这样身价倍增的河田鸡反而更加受到消费者的青睐。

    记者：您看我手上的这两只河田鸡，外貌特征是基本相似，但它们的身份，那可是大不相同，笑林老师，您能知道，这哪一只是纯种的河田鸡吗？

    河田鸡的集中产区为长汀县的河田镇，并因此而得名。多年来，该鸡种在闽粤赣省和港澳地区均有很高声誉，并在东南亚地区具有很大影响。特别是在以客家为主的华侨同胞中具有深厚的社会基础与广阔的市场空间，是一个独具特色颇有开发前景的名贵珍禽资源。