“拜城油鸡”是优良的地方品种，拜城县从60年代开始养殖，是新疆著名的禽类“三宝”之一。“油鸡”肉质细嫩，香味浓郁，一直是逢年过节和招待客人才能享用的餐桌上等美食，倍受人们亲睐。但由于长期散养在民间，缺乏保护意识和措施，在大量外来品种的影响和冲击下，使得油鸡品种窜配退化，目前该品种已处在濒危的状况。

    县畜牧局局长阿合买提·达吾提介绍：“拜城油鸡”具有味香质优，适应性强、抗逆性好、耐粗饲、易育肥等特点，且市场前景十分看好。

    因此，县委、县政府经过反复调研，决定与乌鲁木齐牧园种禽公司合作在拜城县组建“拜城油鸡”原种场暨“拜城油鸡”品种繁育研究所。拜城县负责建立原种场并提供种源，牧园种禽公司无偿提供场地、房舍，通过纯种“拜城油鸡”回归放养和回收选育，为当地农户提供优质纯种油鸡鸡苗，逐步淘汰本地现有纯度不高、生产性能低下的油鸡，从整体上提高油鸡的质量，扩大养殖范围和数量，建立产业化基地，创造地方名品，打响知名品牌，把地方特色产品作强作大。

    目前，“拜城油鸡”原种场地点的选定、品种认证的各项申请材料已上报有关部门。