据介绍，所有挂牌的土鸡都经过质监部门严格的评定，这些牌子上面配有防伪标志，每一处防伪标志有惟一性的编号，消费者可以通过“质监防伪”网站(www.fwcx.com)进行查询。

　　所有挂牌鸡都是“名鸡”

　　目前，杭州市场上的肉鸡品种多样且档次不一，有放养、舍养等多种养殖方式，饲养的周期也从五周到十几周不等。什么样的鸡才是真正的土鸡？长期以来，由于没有一个统一的产品分类标准，致使“土鸡”鱼龙混杂。这种局面不仅使消费者对肉鸡品质难以进行区分和选择，而且让养殖户不能实现优质优价，也减低了饲养优质土鸡的信心。

　　“现在所有挂牌的土鸡都是名优产品，有的是获过农博会金奖，有的是获过地方名优农产品称号。”浙江省粮油食品进出口股份有限公司特色家禽批发配送中心总经理章观荣说。

　　据章观荣介绍，经过杭州市标准化研究院的严格评定，杭州共有15个土鸡饲养基地的土鸡拿到了绿色“通行证”。这些土鸡的品种包括：天目土鸡、斑竹鸡、香山土鸡、山沟沟土鸡、双溪牌土鸡、鹳山牌土鸡、温氏土鸡、梅林土鸡、仙居土鸡以及安吉本地土鸡等。

　　5万只挂牌鸡春节上市

　　“由于评定非常严格，评定的指标包括养殖基地的环境、硬件、鸡种的选择、养殖周期、饲养关键过程控制、鸡肉产品等多项因素进行评价考核，所以到目前为止，15个饲养基地只拿到了约5万张绿色土鸡牌。也就是说，这个春节期间将有5万只挂牌土鸡供应给杭州市场。”杭州市标准化研究院的相关负责人表示。

　　对此，杭州绿丰家禽有限公司销售总监张小明表示，5万只挂牌根本满足不了杭城庞大的市场。她说：“众所周知，杭州人喜欢吃鸡，尤其是土鸡。仅我们公司每个月销售的土鸡就超过1万只。虽然今天是挂牌土鸡销售的第一天，消费者对此还不是很了解，但上市后销售情况还是不错的。”据有关部门不完全统计，杭州人平均每个月要吃掉将近90万只肉鸡