一、2007－2008年中国蛋鸡及鸡蛋市场预测
1 祖代鸡进口量因素
年度 数目 市场状况
2005 210，000套 生产过剩，市场低迷。
2006 140，000套 父母代损失大，7、8月台风而市场回升。
2007 160，000套 流感流行，市场正常
2008 180，000套 流感流行，市场正常
2007与2008年商品代保持12亿只，产蛋量同2006年持平，没有生产过剩的威胁。
2 品种因素
褐壳蛋占76%；粉壳蛋占20%；白壳蛋占4%。
3 价格因素
商品蛋成本4.60元／千克，市场价5－6元／千克；商品代小鸡：2.5元／只－3.0元／只；种蛋价：0.5－0.6元／个；父母代小鸡：6－12元／只；饲料：1.6－1.7元／千克，相对稳定。整个市场生产成本稳定，蛋销售价格向上，利润可预期。
4 疾病流行因素
(1)流感：控制力改善，有新城流感活苗加上流感灭活苗共用。
(2)新城疫：地域性强毒仍有发生。
(3)“网内肿瘤+鸡痘”：2005年流行，2006年已略见改善，主要原因是鸡痘疫苗受REV病毒污染。淋巴性白血病肿瘤发生在肝、脾、卵巢及法氏囊，有些鸡则发生皮肤性血瘤，出血不止。
(4)慢呼综合症：“支原体＋肾形传支＋大肠杆菌”，造成低产及高死亡率。
流行疾病中流感发生及蔓延程度，大众传媒宣传力度均可能影响蛋价下跌。
5 社会、财经因素
(1)政治稳定，社会安定。(2)经济发展良好，人均收入增加，购买力变强。(3)2008年奥运在中国举行，蛋品需求增加。(4)台风季节期间(7－10月)，广东、福建、浙江、广西蛋品需求量增加。
6 结论
2007－2008年为蛋鸡企业正常年，蛋价及雏鸡价坚稳。惟流感发生的严重与否会影响蛋价波动。
二、世界蛋鸡业发展趋势
1 世界鸡蛋产量分布(百万吨)
亚洲占71%；欧洲占12%；南美占3%；北美占11%；非洲占3%。
2 世界十大产蛋国(千吨)
中国：20，250；美国：5，128；日本：2，512；俄国：2，017；印度：2，000；墨西哥：1，896；巴西：1，580；法国：1，010；德国：820；意大利：212。
3 蛋壳颜色的要求
全世界：50%褐壳和50%白壳。(中国、日本不计)
中国：褐壳76%；白壳4%；粉壳20%。
日本：白壳72%；褐壳19%；粉壳9%。
美国：白壳95%；褐壳5%。
10个东南亚国家：菲律宾白壳100%；其它国家褐壳100%。
欧盟15国平均褐壳84%、白壳16%。
巴基斯坦：白壳100%。
印度：白壳99%、褐壳1%。
墨西哥：白壳90%、褐壳10%。
巴西：白壳70%、褐壳30%。
4 蛋品加工业
包括液态蛋，蛋粉及冷冻蛋白、蛋黄及全蛋，占世界蛋产量10%。美国、日本蛋品工业占蛋产量30%，欧盟20%，中国+台湾5%；南韩5%。
5 世界鸡蛋与蛋产品的趋势
鲜蛋一般做国内消费，甚少国际出口，蛋品较有国际市场：①带壳蛋992，000吨②液态蛋152，179吨③蛋粉31，417吨。
6 蛋业生产趋势
中国：小农生产制，商品蛋鸡户1000－3000只为主(占80%)。
美国：已进化到大蛋鸡场，全国大约300家超过75000只以上鸡场，其中62家有100万只，12家有5百万只以上，6家1千万只以上，2家1500百万只以上，1家2千万只以上。
7 经济发达国家未来蛋鸡业趋势
继续需求蛋产品及特殊蛋；较不重视胆固醇问题；更关心食品卫生及更多消毒蛋品，更严禁使用抗生素，更关心CMO(基因改造)。
欧盟2012年以后不可用鸡笼养鸡；2003年1月每只鸡生活空间至少500平方公分；尝试禁绝强制换羽；人道处理公雏问题。
鸡蛋是既便宜又高质量的蛋白质源。国际上有成长潜力的地区包括中国、美国、印度。已开发国家强调蛋品方便又安全。增加动物的福利制度对养蛋鸡的影响，增加蛋品的生产和外销。
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