黑凤鸡，又名黑羽乌骨鸡、药鸡、黑乌鸡，是天然黑色药用滋补珍禽。中国黑凤鸡是由乌骨鸡多年选育而成，具有黑丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、丛冠、凤头、 胡须、毛腿、五爪十全特征，以黑丝毛为外表主要特征，乌舌头为品质特征。它不仅肉质结实、炖而不烂、鲜美细滑、清香甘润，而且它比甲鱼、白丝毛鸡含有更多黑色素，入药更良，药效更高，曾在我国民间流传“清补胜甲鱼，养伤赛白鸽，养颜如珍珠”的美誉，它性味甘平、补阳气、滋阴补肾、退热补虚、调经止带、养气补血，可主治一切虚劳亏损，是男女老幼、四季皆宜的补身极品，也是难得的妇科圣药和美容佳品，也是逢年过节、请客送礼的桌上佳肴和馈赠礼品。
黑凤乌鸡的育成，已引起科技界、饮食界、医药界人士的关注。当前一些知名企业已拟以黑凤为主要原料加工生产药品、口服液、食品、酒品等，将可促使黑凤市场需求成倍增加。预计黑凤产业开发将在我国崛起，成为继甲鱼热之后的名优高效开发性农业新项目。
黑凤是食草、节粮、低耗、高产的药肉兼用型珍禽新品种，而且它抗寒耐热，抗病力强，适应性广，适于我国各地饲养。如种植牧草或利用青草菜叶喂鸡，可降低饲料成本。如利用山坡或果园，搭置简易棚舍进行放养或圈养，投资更少，见效更快。在正常情况下，一个家庭妇女可养黑凤1000—2000只，利用业余时间，也可养百只以上。按一百只种鸡计算吧，一只母鸡年产种蛋160枚，最少能孵雏鸡120只，生长100天，公鸡体重可达1.5公斤，母鸡体重可达1.2公斤，即可上市，按市场最低价20元/公斤，一只母鸡可创收12020=2400元，如养100只种鸡，能卖24万元，雏鸡到成鸡，肉料比是1：2.5?.0，再加防疫费，每只成本不超过7元钱，1207=840元，每只母鸡一年可获纯利120 20-1207=1560元，很明显，一个家庭妇女，利用业余时间，养上100只种鸡，一年即可获利156000元。如养1000只，一年可获利一百五十多万元。就目前市场价格，每公斤40元左右，也是有价无货。需要者只好到养殖场购买，一只80—100元。据业内专家说，目前是繁衍扩种阶段，数量极少，正是养殖发展的大好时机。
山东郓城县特养加工厂，常年供种鸡、种蛋和鸡苗，免费传授养殖和孵化技术，实行供种、回收、加工和销售一条龙服务，并签订法律公证合同。回收价，每公斤16元。确保养殖户饲养1000只以上种鸡，年获纯利一百万元以上。
据专家预测，黑凤鸡以不可阻挡的发展趋势，经过三年种苗培育推广普及后，将形成规模商品化生产，成为大众化食品，即形成全国性的养殖热潮。
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