卖禽肉制品都得挂检疫合格证产品外包装都贴检验小标签李海燕
新报讯【记者李海燕】针对近来一些市民希望了解到哪里去买放心禽类肉品的问题，昨天，市防控高致病性禽流感领导小组办公室的有关负责人士介绍，市民在大中型超市、副食品商店、集贸市场等处，都能购买到有检验检疫证、戳的合格禽肉制品。购买时，注意查看检疫合格证是否明示、禽类产品小包装上是否有检疫合格标志即可。没证没戳的是不允许上市交易的，市工商行政管理部门和市畜牧部门执法人员在日常和定期、不定期的检查中，不仅会管理、处罚未经检验检疫的经销行为，还会管理、处罚商店、超市或市场的责任方、主办方。
在一些地区高致病性禽流感疫情发生期间，本市已经禁止了活禽的交易和现场宰杀行为。目前超市、商场和集贸市场里已没有销售活鸡和活鸭的，主要禽类产品都是冷冻的鸡鸭。为确保市民购买安全放心的禽类食品，本市大中型超市、副食市场普遍加强了禽类食品进货验审关，冷冻鸡翅、鸭胸等相关产品进货都有动物检疫、兽医卫生监督检验部门的检验检疫合格证明，特别是很多大型超市购进的禽类食品，首先都是天津附近大型正规厂家加工的产品，远离疫区，从源头上确保了食品质量安全；所有外地进津产品也都是非疫区正规大厂家的产品。当前，各超市还都制定了应对禽流感的详细计划，在公司内部、配送物流系统和采购区都设专人负责，每天都对采购的禽类食品进行检查，对于没有检验检疫合格证明的产品坚决不进货，保证不采购不安全的商品，广大市民可以放心购买。同时，为有效防控禽流感病毒通过集贸市场传播，市工商行政管理部门已经紧急下发了《关于进一步做好集贸市场高致病性禽流感防控工作的紧急通知》，要求全市各级工商行政管理机关、市场主办者、禽类经营者层层签订责任书，明确各方责任，全力抓好集贸市场防控禽流感防控工作。其中明确规定，集贸市场销售鸡鸭须挂牌经营。挂牌明示的内容主要包括：必须标明禽类产品生产地、动检证明和承诺内容。各级工商部门加大市场监管力度，对各集贸市场开展不间断检查，严查染疫病死、有毒有害禽类及其产品，重点查验进货渠道、货源产地、库存数量、动物产品检疫合格证明等情况。
另悉，市烹协也紧急部署了多项防控措施，其中规定各餐饮企业对从非疫区购进的活禽鸟和禽类产品入库前要严格验收登记，建立购进和销售的可追溯制度，不购买、使用未经检疫的动物及制品，强化厨房卫生防疫工作，对现存的活禽鸟和禽类产品进行清理，宰杀活禽鸟的人员要配备严格的防疫设备和服装、手套和口罩，宰杀场地要定时消毒并严格与厨房、餐厅、顾客通道等地隔离，必须加热熟制后再出售和食用禽鸟类食品，暂停售未熟透和生切的禽鸟类菜品。本市动物检疫机构加强了对各餐馆饭店的定期和不定期抽检抽验，市民可以放心地到饭馆就餐。
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