猪不同生长阶段可使用的添加剂(一)

　　随着食品安全事件的层出不穷，养殖场也不得不考虑食品添加剂的安全实用问题。从小猪仔到猪肉食品的过程中，符合我国法律规定的添加剂有数十种，下面分别从猪的不同生长时期可使用的添加剂介绍如下。

　　一、母猪怀孕期

　　维生素A、D、E，矿物质，钙和磷：利于小猪仔发育。

　　胡椒粉：可使仔猪发病率降低。

　　脂肪、油脂：增加母猪泌乳量，提高新生仔猪存活率。

　　糖精：提高母猪泌乳率。

　　二、仔猪生长期（从出生到20千克重）

　　糖精：可提高仔猪采食量。

　　酸化剂：预防仔猪腹泻。

　　有机酸：可以促进仔猪健康生长，提高成活率。

　　需要说明的是在母猪怀孕以及猪仔重量在20千克以下的时候，一般养殖户甚至不法的养殖者，除去使用正常的饲料外，一般都不会在这两个阶段添加非法添加物或者是滥用各种添加剂，因为这样操作容易导致母猪流产或者小猪仔死亡，会造成更大的损失。

　　三、生长期（20千克以上）

　　催肥剂（增重剂）：赖氨酸、发酵血粉、鸡蛋清、氯丙嗪、松针粉、芒硝、沸石、赖氨酸等，可促进动物生长，增强抗病能力。

　　维生素：常用的有维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2，烟酸、泛酸、维生素B12、氯化胆碱、维生素C等。利于猪的生长发育。

　　砷制剂：如洛克沙砷等，是养猪场常规使用的饲料添加剂，有扩张血管的作用，使猪看起来很健康。其允许的安全用量是50g/吨，而目前，许多养猪场超量使用，达到70-80克/吨，若过量能引起慢性中毒，有强烈的肝癌诱发作用。

　　四、猪肉后期加工