野味很赚钱
中国养殖网 2008-3-13 15:36:44 每日农经
男青年甲骑着摩托车疾驰而来停下。
男青年乙：“哎呀，你怎么才来呀？饭店里的客人都等不及了，快！”
记者文刚：“哎，师傅，这里面是什么呀？”
男青年乙：“别看了，有什么还看的？”
记者：“嘿，搞得还挺神秘，没准有什么问题，师傅，我怎么看着像是野鸡？”{插画面}
男青年乙：“是又怎么样？快！”
记者：“嘿！太不像话了！这野鸡可是国家保护动物，哪能满山抓呀，这事让我给碰上了，你说我不管谁管？！[加滑稽效果声，加字幕：还挺仗义]我说，站住！”
记者：“站住！放下放下，你们这野鸡是哪来的？”
男青年甲：“怎么啦？我从附近养殖场买的呀！”
记者：“附近养殖场买的？蒙谁呀？别动呀！[记者掏手机：举报！]哎，没电了！我可跟你们说呀，我回来之前，这野鸡一个都不能杀，这事我得好好调查调查！”
其实，文刚还真是误会了，这野鸡确实是从附近养殖场买来的。在福建省龙岩市，人工养殖野鸡已经是当地的一大特色。
画外音：“别乱动，这标本在外面卖两三百元钱呢！”
记者：“是，我没乱动，我要看活的。”
还别说，这里的珍禽品种还真不少，这是蓝孔雀，这是贵妃鸡，这是黑凤鸡，可文刚今天关心的并不是这些，而是被国家严禁野外捕猎的野鸡。
福建省龙岩市农科教基地高级畜牧师刘志峰：“我们这野鸡可不是抓来的，我们最早是从美国引进的，它们经过我们这么多年的杂交选育，它的基因已经很稳定了，适合家庭养殖，而且它的生长速度、适应性、抗病力都比以前有很大的提高。”
野鸡学名雉鸡，因其羽毛七彩斑澜，所以也称七彩山鸡，是世界上著名的珍禽品种 。虽然已被家养，但仍然有很强的野性。
乐声中出野鸡飞翔的镜头。10秒左右
记者：“哎呀！兴亏有这个网呀！如果没有它，它这野鸡蛋可能就飞走了。”
刘志峰：“那是，以前这里有一个小洞，这个野鸡就飞走了。”
记者：“是吗？”
刘志峰：“对，野鸡的野性很强，还经常打斗，你看那边有两只正在打着呢！”
[乐声中野鸡打斗16秒]
野鸡总爱这样打来打去的，万一彼此造成伤害怎么办呢？哎，记者突然有了新的发现。
刘志峰：“这是我们为了给野鸡断喙，为了减少它在打斗的时候受伤出血。”
记者：“可是，这嘴都成这样了，那吃喝不受影响呀？”
刘志峰：“这个没影响的，我们这个断喙也是有讲究的，我们是把嘴巴前面的三分之一给它剪掉，而且它从小都适应了，没影响。”
为了缓解野鸡烦躁的心情，减少它们打斗的次数，技术人员还采用了一个很人性化的小招术，那就是每天给野鸡播放爱情音乐。
记者：“这音乐一起，这笼子里的野鸡果然是安静多了，也难怪，你想啊，光听这爱情歌曲了，它哪顾得上打架呀？过去，咱们只听说奶牛听音乐能多产奶，你说这野鸡听音乐它会不会多产蛋呢？”
福建省龙岩市农科教基地高级畜牧师卢德华：“对，没错，经过我们长期的实验表明，经常听音乐的野鸡它一年要比没有听音乐的野鸡一只多产十几枚蛋，另外，我们这野鸡长期听了音乐以后，它性情更稳定，同时它消化功能更好，有利于它长肉。”注意：以上一直有
哎，这又在忙乎啥呢？原来技术人员经过长期试验，又摸索出了一条养殖野鸡的小招术，那就是把经过爆晒后的河沙，加上草木灰、黄泥等，配置成保健沙，放在池坑中让野鸡们洗沙浴。据说这样做可以有效地预防野鸡体外滋生寄生虫！有助于它们多长肉、长好肉。
哎，在笼舍里摆放松树枝又是做什么用的呢？
卢德华：“你猜我们这松针做什么用的吗？”
记者：“这你难不倒我，这肯定是模仿它的野生环境！”
卢德华：“你只答对了一半，其实它还有一个作用就是松针里面含有各种各样的矿物质，还有微量元素，野鸡可以去吃，吃了以后可以补充体内的营养成分，同时可以达到它的肉质更鲜美。”
中国管理科学研究院研究员汪志铮：“野鸡肉的营养价值是极高的，其蛋白质含量高达30%，脂肪含量0•98%，还含有人体必需的21种氨基酸，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品。”
香酥野鸡。药膳野鸡。
红运野鸡片 椒盐野鸡
乾隆野鸡粥 酒酿野鸡煲 野鸡涮酒
如今野鸡的系列菜肴已经成了福建省龙岩市的旅游特色菜肴之一，来这儿观光的游客自然就有了品尝山鸡肉的口福。
游客：“我是从外地来的，每次来都要吃这个山鸡肉。”
游客：“肉质细嫩，味道鲜美，很好吃的。”
游客的青睐促进了龙岩市山鸡饲养队伍的扩大。养殖户们因陋就简，充分利用闲置的荒地和山坡，建筑材料则采用木材、鱼网、旧钢材等。
养殖户甲：“主要以青草、青菜、五谷杂粮为主，像我们种的玉米、小麦、稻谷、丝瓜、南瓜，还有很多的牧草都可以作为它的饲料。”
记者：“养一只山鸡成本大约多少？”
小沈：“一般商品鸡3个月左右就可以出栏，它的体重大概达到3斤左右，在养殖这一块我还有一个小窍门呢，利用生态循环那种模式来养殖，像山鸡的粪便我可以种一些名优的牧草，这些牧草我返回来就喂这些山鸡。所以我养殖的成本一只鸡在8-10元左右。”
记者：“那养一只山鸡大概能赚多少钱呢？”
小沈：“如果按市面售价的话，现在每只商品鸡的售价在40—60元，即使我把每只鸡按最低价就是40元计算，一只鸡还有30元的利润。”
记者：“怎么这个野鸡好销吗？”
养殖户乙：“有公司帮我们回收，他们会帮我们销售。”
其实，饲养野鸡不光是卖商品鸡赚钱，卖种鸡、卖鸡蛋也同样赚钱，并且价格都还不错。比如这刚出壳的小鸡苗，每只售价是七至八元，成年的种鸡可以卖到七八十元一只，这山鸡蛋也能卖到40多元一公斤呢！
汪志铮：“我认为家养野鸡具有很好的商机，因为国家法律禁止捕杀野生的野鸡，而人们的需求又在不断的增加，这就为发展人工养殖野鸡提供了商机。”
记者：“只要经过科学管理，把野鸡进行家养完全有可能，而且还大有搞头，只要上了规模，我跟你说，到时候进宾馆、上超市，甚至开个饭店吃野鸡那也是——，坏了，刚才那饭店那帮人还等着我呢！”
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