记者：北京的春天气候比较干，而且还是疾病多发的季节，所以吃的可得讲究点，既要有营养，又要能补充水份，那到底吃点什么好呢？我看那，还是来点粥吧。

　　哎，这好好的皮蛋怎么变成这个样子了？难道是不小心拿错了？

　　记者：哎，乌鸡蛋！？不管是什么鸡蛋，它也不能是绿颜色的呀，这不跟鸭蛋一样了吗？这里面肯定有问题，我得找他们问问去。

　　记者：您看，这怎么是绿壳的呢？这是鸡蛋吗？

　　售货员：这个确实是鸡蛋，是我们这里新进来的品种，是一种乌鸡蛋。

　　下绿壳蛋那可是鸭子的工作，可如今，这鸡怎么也开使抢起鸭子的饭碗，改下绿壳蛋了呢？

　　不行，还是有请一位高人帮我们去打听打听吧。

　　您别说，还真被云飞给找着了，其实啊，这能下绿壳蛋的鸡都是被专门培养出来的新品种，这个养鸡场里面的只是其中一种，就是这些通体乌黑的家伙们。

　　记者：您瞧，那些鸡怎么都出来了？您别担心，它们可是训练有素，每天从那小门里头出来在这儿觅食，到了晚上又遛遛达达就回去了。

　　原来，这是养殖场采取的是一种散养方式，目的呢，就是为了要让这些鸡产出的蛋，更加健康。

　　养殖户王德波：这就是喂它们的东西。就是玉米嘛！玉米、稻谷，什么都可以喂。五谷杂粮。不喂其它饲料吗？不喂不喂。不喂其它饲料它们在这儿能长好吗？能长好，放养。

　　现在，我国很多地方都有人开始养殖能下绿壳蛋的鸡了，与普通蛋鸡相比，这些能下绿壳蛋的鸡大都长着深色的羽毛，而它们下的绿壳蛋也和普通鸡蛋大不一样。

　　江苏省家禽育种中心负责人苏一军：它的营养价值比较高。是普通鸡蛋营养价值的2-3倍，含硒量，锌、碘含量比较高。微量元素比较高。再一个它的胆固醇含量比较低。

　　记者：看看除了外表，里面究竟什么样呢？我还得使点劲儿才能把它磕破。49：09这个蛋白感觉很水，特别稀。而这个特别稠，看着这个蛋黄就特别有劲。49：23您瞧，我稍微一用力想把它提起来，这普通蛋鸡蛋就成这样了，已经懈了。再看看这个，这看着就有劲儿！您瞧，我这使劲在手上玩儿都没事儿。

　　目前，受养殖规模的影响，绿壳鸡蛋在市场上还不多见，只有在少数的大型超市里才能购买到，并且价格也相对比较高。

　　消费者：我听朋友介绍，口感比较好。这个鸡蛋有营养，买给小孩吃的。

　　记者：看到了么？真正的皮蛋，还有它——绿壳鸡蛋，今天晚上我不但要喝皮蛋瘦肉粥，还要做一个我的拿手菜——西红柿炒绿壳鸡蛋。

　　江苏省家禽研究所