黑龙江黄牛肉

　　记者：水果蔬菜肉蛋奶，哪样也不错，这栏目组交给我的任务找最牛气的年货，还真把我给难住了。

　　经营者：新鲜牛肉了，特供节日新鲜牛肉了。

　　小尹：牛肉，牛，就它了。

　　为了找牛气的牛，小尹来到黑龙江，您看，这种黑龙江黄牛能耐零下二十度的低温，小尹觉得因该算是一种牛气的牛了。

	黑龙江黄牛肉

　　小尹：大爷您这牛真有力气的，都走了这么远的路了，还这么带劲。

　　大爷：这牛车得分和什么车比，要是和汽车比，还是汽车拉的多，汽车跑得快呀。

　　小尹：那可不一样，这感觉多好呀。北风哪个吹，雪花哪个飘……

　　大爷：你们这年轻人呀，就是新鲜。这头牛我养了很多年了，和我非常有感情，要不然我早就不养了。

　　唉！可是听大爷的口气，这种牛在当地似乎用处不大了，小尹决定到村子里了解了解。

　　小尹：您是佛塔村的刘书记吗？

	黑龙江黄牛

　　刘书记：是，你有啥事呢？我得赶紧抓牛去。

　　小尹：抓牛，刘书记等等我。

　　刘支书记说，他们这“抓牛”就是买牛呀，不过挑什么样的牛需要一门“抓”功夫。

　　刘书记：抓牙齿看年龄。

　　记者：这牛怎么卖的？

　　经营者：7000元。

	参观黑龙江黄牛

　　刘支书看中了一头，不过这头牛却不是当地的黑龙江黄牛。

　　经营者：我给你降200元。

　　记者：6800元呀。你再涨点。

　　经营者：不涨了，5800元涨不了了。

　　记者：大哥，我还有两头牛，你看看。

　　经营者：就这牛，这牛4000多元，也不贵。

　　记者：又能拉车，又能拉犁的，挺好的。我再转转吧。

	黑龙江黄牛

　　记者：你实在给个价。

　　经营者：6500元。

　　记者：你再添100元。

　　经营者：好6600元。

　　记者：行点钱吧。

　　这头牛以六千六价格成交，而当地的黑龙江黄牛开价才四千多元，而差出了2000多元。

　　小尹：这内行看门道外行看热闹，我还真看不出这牛好在哪。

　　刘支书：这牛多好呀，身条长，后臀宽，脖子粗，饲养有育肥空间。

	黑龙江黄牛肉

　　原来，这是一种肉用牛呀，其实，说起它的来历和黑龙江黄牛还有关系呢，它是一种杂交牛，母亲是黑龙江黄牛，而父亲是国外的肉牛。那么，作为肉牛，这杂交牛和黑龙江黄牛到底有什么区别呢，小尹决定到市场上调查调查？

　　小尹在考肉店拿这菜单：本地牛肉十四元一盘，这种牛肉十八元一盘，价格确实高了一些。

　　一盘差四元，一斤就贵出8元，这种牛肉有什么与众不同呢？

　　厨师：改良后的牛从肉质上肉质鲜嫩、汁多、易熟，从营养上便于人体吸收。

　　仔细看，还真是有区别，相比改良牛的肉质更细腻，白色的脂肪和和红色肉均匀的裹在一起，就象大理石花纹，据说，这是决定它口感和营养的主要原因。

　　消费者：虽然这种牛肉价格高一些，但是它营养好，吃起来特别嫩。

	烧烤黄牛牛肉

　　消费者：色泽好，而且让人一看就比较感觉有食欲。

　　消费者：太好吃了。

　　小尹：这种牛肉还真是越吃越上瘾，现在我终于知道为什么刘书记非要买这种牛了，这四千和六千就是不一样。

　　小尹还了解到，作为肉牛，养殖上也不一样。

　　小尹：哎！它的脖子上怎么系了那么多绳呀？

　　经营者：这是咱们新的拴牛方法，叫短拴系。

　　小尹：为什么要短拴呢？

　　经营者：短拴减少它的活动量，容易长胖。

　　减少牛的活动量，提高育肥的速度，原来，这简单的绳子还有这样的用处，。据说用这种方法可以让牛日增重一公斤左右，3岁的架子牛采用这种方法育肥三个月就能出栏。那么这种育肥牛的养殖效益怎么样呢？

	黑龙江黄牛养殖基地

　　养殖户：我现在家里存栏是43头牛，一年总的下来能收入7~8万元。

　　柴河镇副镇长：今年我们的肉牛存栏达到110400 头，实现收入2900万元，占全镇农业收入的20%。

　　目前，黑龙江省海林市的肉牛存栏已经发展到十万头，改良本地品种，发展肉牛养殖，成为带动当地农民增收的支柱产业。

　　海林畜牧局局长：根据畜牧业发达国家的经验来看，当国家JDP达到1千美元以上，对牛肉的消费将呈现明显的增长，这也就为我们大力发展肉牛养殖提供了一个广阔的空间。

　　牛肉是节日市场不可缺少的主角，黑龙江黄牛经过改良，更加适应市场的需求，也更加受消费者的欢迎，您说，它作为年货是不是牛气十足!

　　小尹：笑林老师这回我算完成任务了吧，给我来点牛肉，我可是给您买的！