记者张洁：难得有时间自己动手做一顿可口的饭菜，今天我要亲自下厨解解馋。

　　记者文刚：自己做饭，你行吗？会炒鸡蛋吗？

　　张洁：说什么呢。我要做的第一道菜就是清蒸螃蟹。

　　文刚：螃蟹，这可是真正的美味。你知道哪产的螃蟹好吗？

　　张洁：名扬四海的阳澄湖大闸蟹，新兴品牌的固城湖大闸蟹，还有宝应湖螃蟹，南海的大青蟹……

　　文刚：行了，还真知道点。那我再问你一个问题，一亩水面能养多少螃蟹？

　　张洁：这更简单了，一亩水面能养600到700只螃蟹，多的能到1000只，这叫高密度养殖。

	清水蟹

　　文刚：还高密度，名词不少，你听说过一亩水面养50只的螃蟹吗？

　　张洁：一亩只养50只螃蟹，那也太浪费了，没啥效益，肯定赔钱。

　　文刚：赔钱的买卖谁干呐？

　　一亩水面只养几十只螃蟹，听上去还真有点不靠谱。不过，在安庆市的泊湖里，这可不是什么稀罕事。

　　文刚：咱们一网起来，能有多大的量 ？

　　渔民：四五十斤。

　　文刚：那咱们这一亩，能打多少？

　　渔民：一亩能出十斤。

　　虽然亩产量不高，这价格可不低。

　　渔民：价格是三两的母， 四两的公 ， 能卖到100元/斤。 四两的母半斤的公，能卖到160元/斤。

　　安庆的清水大闸蟹，规格大，肥满度好，现在每年产量在万吨左右。

　　经销商： 我们主要是销往上海的。

　　记者：那边好销吗？

　　经销商：没问题。他们上海人喜欢吃螃蟹，特别是认准我们这个清水大闸蟹

　　这可不是赚点钱，据了解，清水大闸蟹的效益是普通螃蟹的四倍。问题是，一向以爱吃，能吃，会吃而著称的上海人怎么就会把目光聚焦到安庆的清水大闸蟹身上呢？关键就在这清水大闸蟹的“清水”上。

　　文刚：恩，甜！人家已经达到二类水标准，人可以直接饮用。

　　不仅水好，水草也生长茂盛，这样一来，养殖螃蟹可以不投饵料，不用药，自然生长的浮游生物就可以满足螃蟹的生长需求，有效降低了养殖成本。这种接近天然的养殖方式，让清水大闸蟹最大限度的保持了野生的品质和口味，受到了消费者的欢迎。

　　文刚：清水大闸蟹，那味道，最大的特点就是有甜味，那种鲜……

	做熟的清水蟹

　　张洁：你就做梦吧，今天这清蒸螃蟹你就别吃了。

　　文刚：别，别。清水大闸蟹在生长环境上是回归自然，讲究生态养殖。在市场上那是供不应求，现在叫时尚消费。

　　张洁：就你能说，我用这个肘子封住你的嘴。

　　文刚：红烧肘子，我爱吃。可你知道这猪吃什么好吗？

　　张洁：又考我，不就是豆粕，玉米什么的全价饲料吗。

　　文刚：那吃草的猪见过吗？

	吃草的猪

　　瞧这价格还不便宜，可这吃草的猪到底长什么样，它吃得又是什么草呢？

　　记者 韩志涛：不用担心阿，这是能吃的，因为它和甘蔗是同属的。

　　原来这是当地种植的牧草，学名叫狼尾草，含有丰富的谷安酸和糖分，属于优质的生态饲料。再安一定比例搭配玉米、豆粕和植物提取物，就成了美味营养的猪饲料。

	吃草的猪

　　有了生态饲料还得靠科学的配方，这样养大的猪才配得上“生态猪”的名头。而吃草的生态猪肉迎合了市场的消费需求，很快打入了上海，北京，福建等地。

　　张洁：那你问问这是吃草的猪吗？

　　文刚：咳，你又误解了，我这是在给你普及生态消费的知识，现在人们对食品的选择更注重原生态，越是接近天然的越受欢迎，算了，我再问一个关键的问题。最后你准备炖什么汤？

	特训土鸡汤

　　张洁：土鸡炖汤，够生态，够天然吧。

　　文刚：有进步，知道选农家饲养的土鸡了，可这土鸡也是大有名堂。有山上养的，有林子跑得，还有搞特种训练。

　　张洁：什么，特种训练的土鸡？

　　经过特种训练的土鸡有啥与众不同，露两手给你看看。先跟蛤蟆单挑，那是胜券在握。什么，对手太弱？换个厉害的。照样搞定。

　　这哪是土鸡啊，简直就是鹰。

　　记者雨浓与甘经理：你们这土鸡到底是什么品种这么厉害呀？

　　甘经理：这是我们当地的土鸡品种，叫梅林土鸡，他之所以厉害关键在于我们训练的结果……

　　说到训练，那方式可就多了。

　　雨浓：跑步锻炼对身体有好处，我跑这么一会儿，这汗都快下来了，您看每天让鸡来回来去的跑，究竟是为什么呢？

　　专家：增加肌间脂肪，有香味。

　　营养丰富，味道香，梅林土鸡比普通土鸡的身价要高出一筹。

	特训土鸡

　　养殖户：每只都是80元。

　　记者：你们家的呢？

　　养殖户：我们家的每只60元。

　　同是土鸡价不同，这可是市场需求的真实反馈。其实，不仅仅是土鸡，讲究回归自然的各种生态食品，在2007年的农产品市场愈发火爆。越来越多的消费者开始关注农产品的来源和品质，生态食品迎合了这种消费需求。＂生态＂已成２００７年农业领域最有吸引力的名词，生态食品的热销对提高我国农产品的品质有着深远的影响，而生态农业的快速发展也让更多的农民朋友得到了实惠。