系列节目：拍案说“鸡”（2）百鸡争宠（2007.08.21）

　　男：鸡生蛋，蛋生鸡，你说，这蛋，它能孵出什么来。

　　女：鸡蛋鸡蛋，这孵出来的，当然是小鸡了。

　　男：哦，鸡蛋孵小鸡，那鸭蛋呢。

　　女：当然是小鸭。

　　男：那皮蛋呢？

　　女：当然是小皮，你。

　　男：开个玩笑，我问的是，这鸡蛋里会孵出什么鸡？

　　女：是啊，我们拍过的鸡有很多种，虽然品种不同，可它们都有一个共同的特别，这蛋里孵出的可都是鸡。

　　男：那也不一定，这战斗机、拖拉机、收音机，它肯定沾不上关系。

　　女：收音机，还别说，我还真见过这鸡和收音机拉上关系的。

　　没错，这些小鸡正是广播节目的忠实听众，小鸡名叫清远麻鸡，这可是农业部确定的国家级畜禽遗传资源保护品种，主要分布在广东省的清远市，以肉质嫩滑、鲜香味美而著称。清远麻鸡一般采用自然放养的方式，把鸡苗放在鸡棚里面听收音机，正是为了训练它们的胆量，以便让他们能适应将来放养的自然环境。

　　男：原来你这鸡听收音机的目的是为了适应今后的山地散养。

　　女：对，在自然条件下散养的鸡，肉味更鲜，口感更好。

　　男：那要说起散养，我这儿也有一种鸡，它不听收音机，照样强壮，能飞能跑，还能上树呢？

　　女：别逗了，鸡上树，他说鸡能上树？

　　鸡上树本来就不奇怪，别忘了，它们还长着一对翅膀呢，只不过是长期被人类饲养，很多鸡都不知道这翅膀是干嘛使的了，不过在北京的潭柘寺附近，这会飞的柴鸡还真不少，你瞧，画面上的这只鸡正往树上爬，现在它开始起飞，跳到喜鹊窝里，10分钟后，这只鸡跳出来，四处张望，现在它又从树上飞到地面，这只鸡到底干什么去了呢，饲养员想探个究竟，可是喜鹊窝太深，什么也找不到，人们只好从养殖场开出一辆推土机，站到推土机上，饲养员找到的是热乎乎鸡蛋。

　　女：鸡上树，有点意思，不过，你那鸡会打架吗？

　　男：会呀，公鸡见了公鸡，当然打了。

　　女：我说的是打得特别专业的那种。

　　男：打得特别专业，那是斗鸡，我这个可是专门用来吃的柴鸡。

　　女：斗鸡也可以吃啊。

　　男：吃斗鸡？

　　女士们先生们，您现在看到的是在山东省鄄城县进行的一场斗鸡比赛，比赛刚进行到一分钟，场上运动员已经打得是不可交，这样的场面每天都会在鄄城县的斗鸡场发生。现在场外观众正在耐心地等待，他们想知道今天鸡坛武林争霸的胜者到底是谁。不过斗败的公鸡又会怎么处理呢，难道要吃了它，没错，这斗鸡肉脂肪少，瘦肉率高，各种氨基酸和微量元素也比较高，现在在鄄城县已经有人搞起了大规模的斗鸡养殖，大量的斗鸡并没有战死沙场，而是直接走上餐桌，成了供人们食用的商品鸡。

　　男：可是我就想不通，这鲁西斗鸡都被吃了，还拿什么斗着玩呀？

　　女：正是因为以前这种鸡是只斗不卖，很少有人吃它，所以人们也没有养殖的积极性了。

　　男：照这样下去，后果不堪设想，

　　女：现在呢，他们在养殖的过程中，精选一批做种鸡或者用做斗鸡表演，其它的呢，就当商品鸡吃肉。

　　男：吃了斗鸡肉，会不会就特别好斗，你吃过吗？

　　女：当然吃过，要不，咱们试试。

　　男：得得，我呀，不比这个，咱们比鸡。

　　接下来出场的这对选手来自江苏，是南京农科院培育的一个新品种——金陵黑鸡，这金陵黑鸡具有黑羽、黑皮、黑骨、黑肉、黑内脏的特点、药用价值和食用价值都很高，被人们称为黑乌鸡。咦，这鸡有点不一样，骨头是黑的，羽毛刦是白的，原来这是一种新型的乌骨鸡，价格不高，药用价值却敢和珍稀的泰和乌鸡相比。您说这鸡该不该拿出来比比呢。说到珍稀，您再看看这个，这种鸡名叫汶上芦花鸡，肉质细密，娇嫩鲜美，但是到2004年，纯种鸡只剩下不到1000只，不过现在，这种鸡又有了大规模的养殖，开始和黑鸡白鸡们争宠，这争的当然是市场的宠了。

　　男：咱们啊，别比了。

　　女：怎么了

　　男：这鸡的品种不一样，它们的特点和市场定位也就不一样了，没法比。

　　女：不一样的市场定位，会带来不同的机会，这里面可是都是商机呀，你再找些鸡来，我们接着比。

　　男：得了，笑林老师，我还有100多种鸡，您说，还她比吗？

　　字幕：我国鸡的品种多样，个性突出，各自寻找着相应的市场定位，在生产环节，人们正在针对不同的消费需求，发展不同的鸡种，在消费市场，百鸡争“宠”可喜局面正在形成。