蝇蛆

　　记者小尹：哎呀！

　　记者小李：怎么回事？这么好的一盘菜你……你怎么这么不小心呀。

　　记者小尹：菜里边有一只蝇蛆。

　　记者小李：咳，我还以为什么呢，大惊小怪的，差点把我魂给吓出来，告诉你，别说没有，就是有也不必这么激动呀。

　　记者小尹：你说说，谁吃饭遇到饭菜里有个蝇蛆，不得吓一跳呀。

　　记者小李：我还告诉你，真有人就不害怕，而且还就专门吃这个，那叫肉芽。

　　记者小尹：什么呀？

　　记者小李：不相信？咱们同事云飞就吃过。

	蝇蛆菜

　　江苏省南通海安县某酒店负责人：来，这就是我们加工处理过的蝇蛆，这就是做好的蝇蛆呀，尝尝。

　　记者：这个叫什么？

　　负责人：这叫油炸肉牙。

　　记者：油炸肉牙，看着就不错，挺像那个炸虾米的，味道怎么样？很香吧？

　　负责人：确实香，真不错，还特别脆，如果不告诉你这是油炸肉牙，您肯定特喜欢。

　　记者：这个呢？

	蝇蛆饺子

　　负责人：这个叫春潮涌动。

　　记者：这怎么还活着呢？您看您看，这都快跑出来了。

　　负责人：就因为它动，所以才叫春潮涌动。

　　记者：那这个既然是活的，我估计跟我刚才吃得那个活的应该是差不多的味道。

　　负责人：不对，这个味道绝对不一样。

　　记者：是吗？

　　负责人：尝尝。哼，怎么样？

　　记者：怎么这么大酒味呀，这就是用酒泡过的蝇蛆，这不错，既吃了肉牙了，又相当于喝了酒了，一举两得。不过，用这个肉牙做的就这两种菜吗？

　　负责人：不对，还有更好吃的。

　　记者：还有？什么呀？

	蝇蛆饺子

　　江苏省南通海安县某酒店负责人：饺子来了，这就是我刚刚讲的特别好吃的菜，叫荷包肉牙。

　　记者：荷包肉牙，就是饺子嘛。

　　负责人：对。

　　记者：真是不得了，你瞧，这蝇蛆能够做出这么多道菜呢，有那酒泡的，有这油炸的，还有这荷包肉牙，就是做的这蝇蛆饺子，尝尝，挺香的，你瞧，这里边还真有蝇蛆，不过吃这个菜你还真得有点胆量，您瞧着就有点让人发毛。

　　你还别不相信，现在真有人专门养这蝇蛆，而且还获得了相当不错的的经济效益。

　　记者：那这个一天大概你们的产量是多少？

　　江苏南通某特种养殖有限公司 负责人刘文圣： 100多公斤。

　　记者：那售价呢？

　　刘文圣：售价是20元/公斤。

　　记者：哎呦，这样一天算起来就2000多元。

	养殖蝇蛆

　　刘文圣：我们蝇蛆的价值还不止这点呢，我们一天的产值能有7000多元，一年的产值有200多万元。

　　养殖户一般把养殖出来蝇蛆的八九成用来喂鸡，提高鸡肉和鸡蛋的品质，把它们卖出好价钱，进而获得高收益。不过，由于养殖的苍蝇和蝇蛆一直处于与外界隔绝的卫生环境，养殖过程中使用的是红塘奶粉、小麦麸皮，因而这些蝇蛆不仅能吃，还可以直接生吃。

　　村民：你摸一摸，感觉很好的。

　　记者：还摸它呢，我试试，软软的倒是，摸上去有点像那个橡皮的感觉。

	蝇蛆

　　村民：对。

　　记者：噢，你说这个能吃？

　　村民：真的能吃。

　　记者：我不信。

　　村民：你可以尝一尝，很好吃的。

　　记者：还让我尝呢？

　　村民：对，很好吃的，你尝一尝吧。

　　记者：我尝，那我尝了。

　　村民：你一定要尝。

　　记者：行，你尝了我就敢尝。

　　村民：行，我给你示范一下。

　　记者：不会吧，你真吃呀，什么味道？

　　村民：很好吃的，我经常吃。

　　记者：还经常吃？

　　村民：对，还可以美容呢。

　　记者：啊，难怪你这么漂亮，但是我真的不敢相信，一个漂亮的女孩竟然拿着一堆蛆在吃。

　　村民：有一种像嫩小麦的味道，很好吃的。

　　记者：不会吧，这个我怎么看着心里就在颤抖呀。

　　村民：尝一尝吧。

　　记者：不尝。

　　村民：尝一尝吧，真的很好吃的，我都吃了，你还不吃啊，快点吃吧，真的很好吃的，试一下，试一下。

　　记者：好，今天我就当着大家的面，豁出去了，您看见没有，这是蛆呀。村民：试一下嘛，没关系的，开个玩笑，我毕竟还是老江湖了，这蛆能难得了我吗，我就吃一次。

　　村民：好吃吗？

　　记者：味道还真不错，嚼起来有点脆脆的，像海蛰的感觉，而且它有一种香味，像那种油炸的膨化食品的味道，真的挺好吃的，这是蛆吗？

　　村民：是蛆，当然是蛆了。

　　记者小李：来来……哥在这儿呢，不用躲那么远，我帮你看看哪儿有蝇蛆呀。

　　记者小尹：你再找找，就在盘子边那儿，吓死我了。

　　记者小李：你过来好好看看，这是一粒大米，就你这胆量，怎么出去采访呀？

　　记者小尹：我就是害怕，大不了不采访蝇蛆呗。

　　记者小李：你还别来劲，你知道吗，采访期间有时侯吃的虫子比吃这个蝇蛆还要具有挑战性。

　　记者小尹：什么呀？

　　记者小李：那是一种害虫，曾经给无数庄稼带来毁灭性的危害……

　　农户甲：“这个东西太可怕了，对庄稼损害实在是太大了。”

　　农户乙：“蝗虫一来，都是黑压压一片，像乌云一样，遮天避日。”

	蝇蛆

　　记者：这蝗虫太可恨了，损坏起庄稼来是特别可气呀！

　　一群农户在麦田里高举镰刀齐呼：“吃——掉——它！”

　　消费者甲：“不错，特别好吃。”

　　消费者乙：“真的很好，又香又脆。”

　　消费者丙：“我经常吃这个蝗虫，很好吃。”

　　蝗虫 就是我们常说的蚂蚱，由于它油炸了以后味道好，又有许多人喜欢吃，现在有些人就开始养殖起了这种害虫。

　　养殖户乙：“我家养了120平方米，两个月一拨，一拨可以卖3000多元钱，这样我一个棚可以卖6000多元。”

　　说来你也许不信，如今在河北省沧州市，用蝗虫做成的菜肴已经成为了很多酒店招待客人的一道特色。

　　消费者：挺好吃。

　　消费者：我经常吃。

　　记者 云飞：这油炸蝗虫终于上来了，赶紧尝尝，哦，味道还不错。

　　记者小尹：平时没看出来，云飞还真可以。

　　记者小李：知道了吧，随便说一句，当记者特别是出镜记者， 不仅要有丰富的知识，过硬的专业素质，还得要有胆量。好好练练吧！

　　记者小尹：嘿 ，别光说我呀，这蝇蛆、蝗虫、你敢吃吗？

　　记者小李：不是我吹？蝇蛆、蝗虫我是没敢上，但是我吃过松毛虫，那是去东北采访的时候。

　　消费者：比蚕蛹好吃。

　　消费者：真的很好吃，不信你试试。

　　松毛虫看着就挺别扭的，鸟都不怎么吃，人真的能吃吗？

　　不是吃虫子，而是吃虫蛹。

　　在葫芦岛市的个别饭店里，油炸松毛虫蛹成了人们的下酒菜，当时我也品尝了一下，味道倒也松翠可口。

　　记者小尹：你这吃的哪儿是松毛虫呀，是虫蛹。

　　记者小李：再跟你透漏一下，我还专门吃过一次黄粉虫。

　　记者小李：小尹，胆量重要吧，跟你说，练胆量你得……

　　记者小尹：得得，打住，说了半天，这黄粉虫我也没看见你吃呀。

　　记者小李：我……吃了，没拍。

　　记者小尹：真的？那你说蝇蛆，黄粉虫等这些虫子真的能吃吗？是不是安全？又应该怎么吃呢？

　　记者小李：咳，这话你是说到点上了，当地我没敢是也是因为心里有这个疑问，所以……

　　记者小尹：啊，原来你真的没吃呀。

　　记者小李：不是，咱有胆量也得科学允许的前提下吃呀，咱们今天就请教一下专家。

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 博士生导师 陈尚武：蝗虫、蝇蛆这些东西是可以吃的，就像蚂蚁一样也是能吃的，我建议，昆虫食品吃还是应该少吃一些，不要倒过来，把昆虫食品当成绝大多时情况下吃的食品，把羊肉、牛肉作为身小量的食品来吃，这样，以防止我们还不了解的那些东西影响你的身体健康。

　　看来我是白担心了，这些虫子虽然不能多吃，但人工养殖、干净卫生的它们还真的能吃，而且挺有营养。难怪现在全国各地有不少以这些菜为特色的餐馆，经营者和养殖户也是乐此不疲，说来也是，通过昆虫养殖把小麦麸皮、菜叶等转化成高蛋白也的确是个不错的思路。不过，这些只是昆虫开发利用的初级阶段，或许不久的将来，就会是另外一番景象。

　　文刚:你们这儿有什么特色菜吗？

　　服务员：汉虾。

　　记者文刚：我这人就爱吃虾。

　　文刚：你等会儿，我要的是虾，你怎么给我上虫子啊。

　　服务员：我们这管这道菜就叫汉虾。您觉得味道怎么样？

　　文刚：我还没敢尝呢？这怎么那么像黄粉虫啊。

　　服务员：刚才忘了问您，你还有什么忌口的吗？

　　文刚：虫子都点了，我还忌什么啊!

　　要说忌那也是忌虫子。毕竟咱以前没听说谁吃过它啊。不信，咱问问其他人。

　　市民：那不是喂鸟的吗？

　　市民：虫子也能吃？

　　市民：我以前吃过蚂蚱，蚕蛹，但从没吃过黄粉虫。

　　很多人都知道，黄粉虫的蛋白质含量高达51％，有"动物蛋白王"之称，它的干粉是更是一种新型优质饲料添加剂，每吨能卖到3.4万元，平均利润能到一半左右。一直以来人们都把拿它喂鸡喂鸟，喂青蛙。可是现如今它摇身一变竟成了人类的食物，这多少让人觉得不可思议！另外，黄粉虫为什么又叫汉虾呢？干脆咱们还是先了解一下它的养殖情况再说。在当地我们找到了一家传统的黄粉虫养殖户。

　　文刚：都给它吃什么啊？

　　养殖户：一般就是吃麸皮，划得来。还有一些青菜，增加水分，长的快，每月七吨到八吨，5元的收购价。

　　文刚：为什么叫汉虾呢？

　　养殖户：因为它炸了以后会散发一种鲜虾的味道。

　　将炸过的黄粉虫剁碎后和其它饲料混在一起，可以引起经济类动物的强烈食欲，进而提高生长速度。这对养殖户来说当然大有好处。可是黄粉虫能否真的能够满足人类食用的条件呢？我们来到了一家黄粉虫加工企业。在这里，我们看到了很多以黄粉虫为原料加工出来的食品。

　　专家：尽管食用黄粉虫已成为可能，但即便是它的简单加工，例如干炸之前也要经过一定的处理。

　　技术员：要经过排杂。

　　文刚：跑什么啊？

　　虽然我们胆子小，但是仍然吸引了不少敢于挑战新鲜的消费者。在当地一些中高档餐馆饭店，厨房操作间的师傅们把黄粉虫干炸后做出了多种美味的菜肴，尽管它们看上去仍是那么另类。

　　消费者：我一开始也起鸡皮疙瘩，尝试一下，不尝试怎么知道呢。

　　消费者：我喜欢椒盐的。

　　消费者：糖醋的。

　　消费者：价格高，但是偶尔吃一次还是可以接受的。

　　我国目前食品工业发展的战略方向是重视提高发展营养功能性食品，黄粉虫走上餐桌虽然拓宽了它的利用空间，但不可否认，我国黄粉虫市场还很不完善，特别是在食品中的应用还有待于进一步开发。所以也提醒养殖户要多方考察，不可盲目投资。

　　记者：瞧见了吧，这满桌子都是虫子啊，不，是黄粉虫做的菜。这个是……当然我最喜欢的还是主食饺子。你可别以为我不敢吃这些菜，这个饺子陷儿也是用黄粉虫做的，嗯，味道不错。

　　江苏南通 :

　　蝇蛆0513-88021824 88020905