中新浙江网8月17日电 “这不是国家一级保护动物中华鲟吗？怎么成了这家饭店的特色菜了？”昨天中午，杭州的杨先生在石桥路某餐馆就餐时，服务员向他推荐了一道特色菜“中华鲟”。服务员告诉杨先生，这是养殖的，国家允许出售。

　　昨天中午，记者来到了位于石桥路与华丰路交叉口的这家餐馆。

　　“这是什么鱼？”

　　“‘中华鲟’！是我们的特色菜，要不要来一条？可以清蒸，也可以煎炒，味道非常鲜美。”面对记者的提问，一位姓胡的工作人员指着鱼缸推荐说。

　　记者看到鱼缸上标注着“中华鲟每斤58元”，而鱼缸里有两条鱼，重量大概在一斤半左右。这两条鱼，长梭形，吻部犁状，略向上翘。

　　当记者表明身份后，一位自称是餐厅主管坦然地说：“我们知道中华鲟是国家一级保护动物，不允许买卖，但鱼缸里的中华鲟，是从近江水产品市场进的，让卖，当然也可以吃。”据该餐馆说，生意好的时候，它们一天能卖出5至6条。

　　即便是经营养殖鲟的，也需要渔政监督管理部门发放的许可证。但工作人员对此含糊其辞。

　　昨天下午，记者采访了杭州市渔政渔港渔船监督管理总站办公室主任梅剑波。他告诉记者，只要是鲟鱼，都是受国家保护的，因为鲟鱼目前比较稀有，所以允许养殖，也可以销售，但它的养殖、运输、销售都需要国家农业部发放许可证。目前，大多数允许销售鲟鱼的餐馆经营的基本上都是“俄罗斯鲟”，因俄罗斯鲟和中华鲟非常相似，所以许多餐厅都会把它忽悠成中华鲟来卖。

　　“只要是鲟鱼，都受国家保护的。”梅主任说，显然，这家餐馆所经营的鲟鱼，属于违法行为，他们将组织执法人员进行查处。