在猪肉价格上涨的带动下，佛山的塘鱼不仅消费量猛增，市场价也呈上升势头，7月份佛山草鱼、鲢鱼的价格比上月上升了4.5％、16%。

　　外地生猪供应量增加

　　截至本月初，佛山生猪供应市场持续畅旺，外地生猪供应量比上月增加。截至本月初，佛山瘦肉型肉猪的批发市场交易均价约为16.2元/公斤，最高时超过17元/公斤，为历年来的最高价位。普通肉猪交易价约14.3元/公斤，分别比去年同期上升约109%。记者昨天下午走访禅城区同济市场、山紫市场发现，瘦肉价格仍然维持在15~16元/斤的高位，排骨的价格稳定在在16元/斤以上，并且都是一口价。

　　受本地猪源紧缺和猪价高、获利空间大的刺激，广东省外生猪供应佛山的数量有所增加，市场交易量明显陡升。记者昨天来到佛山最大的生猪交易市场——南海和顺生猪交易市场了解到，上月，该市场日均交易总量近2000头；目前，外地生猪每天供应佛山的数量大约为2300头左右，该数量比7月份上涨了20％左右，主要来自广东邻近的湖南、广西等地，甚至云南、河南等省份的猪农、猪商也不远千里将生猪运到佛山销售。

　　肉猪交易价格的持续走高，养殖户投苗补栏积极性大增，但由于外地猪苗流入大幅减少，而大部分种苗养殖户惜售猪苗，导致猪苗紧缺，销售价格急涨。10公斤/头的瘦肉型猪苗最高时近600元/头，月均售价约为543元/头，均价比去年同期大幅飙升172%。

　　鱼类消费量猛增

　　在猪肉价格高企的带动下，不少市民转将鱼类作为猪肉的替代消费品，这也导致上月佛山的鱼类不仅消费量猛增，市场价也呈上升势头。记者前天在玫瑰园市场了解到，不少鱼档最近的塘鱼卖出量都有明显增加。其中一名鱼档老板表示，猪肉价格高，不少人改吃鱼肉了，尤其是价格较低的鲢鱼，价格也由之前的3.5元/斤上涨到现在的4元/斤，草鱼也由5元/斤上涨到现在的5.3元/斤。以前每天仅卖出30多斤，现在每天可以卖出50多斤。

　　佛山市农业局的统计数字还显示， 7月佛山塘鱼的价格继续保持较好的上升势头，除了极少数品种价格有所下跌，大部分品种价格均呈上升趋势。

　　传统的四大家鱼中，草鱼、鲢鱼的价格（塘头价，下同）分别为9.2元/公斤、5.80元/公斤，分别比上月上升4.5％、16%；鲮鱼6.20元/公斤，与上月持平；鳙鱼7.1元/公斤，比上月下跌4.1％。

　　优质鱼类品种中，鳗鱼价格回升，菜鳗的价格4.75万元/吨，比上月上升5.6％；规格鳗6.75万元/吨，上升3.8%；加州鲈27元/公斤，比上月上升5.9％；罗非鱼7.2/公斤，与上月持平；桂花鱼价为42元/公斤、甲鱼为36.5元/公斤、南美白对虾30元/公斤，分别比上月下跌4.5％、12％和35.7％。

　　此外，今年1～7月，佛山四大家鱼的市场批发平均价为6.8元/公斤，比去年同期上升了6.1%，而优质鱼的价格有跌有升，加州鲈比去年同期上升了44.1%，罗非鱼上升1.9％，菜鳗上升3.3％，规格鳗下跌了23.7%，甲鱼下跌了4.8％左右，南美白对虾下跌了28.9％。