河南是我国重要的畜牧大省，主要畜禽品种在全国占有十分重要的地位。2005年，全省畜牧业产值1251亿元，占全省农业产值的40%，占到全国畜牧产值的十分之一，全国第一；肉类产量689万吨，居全国第二位；禽蛋产量375万吨，全国第三；牛奶产量104万吨，全国第七。同时，畜牧业还成为农民增收致富的重要来源。2005年，全省纯农户人均畜牧业现金收入648元，比2000年增长1.05倍，高出同期农民家庭经营现金收入增幅41个百分点，占出售农林产品现金收入的40%。
产业发展，农民增收，河南畜牧业发展的内外因素有哪些？今后的目标是什么？近日，本报记者专访了河南省畜牧局局长谢振生。
总结“十五”期间河南畜牧业的发展，谢局长认为，全省主要实施了以下举措。
加速发展规模养殖，畜牧业生产方式转变步伐加快在加快规模养殖场发展的同时，结合全省农村生产力发展实际，及时把加快养殖小区建设作为发展规模养殖的主体力量突出出来，组织开展了“抓小区，带农户，促进农民增收”的行动，制定了小区建设管理规范，通过采取“政策引导、资金扶持、技术服务、市场运作”等措施，养殖小区呈现出强劲发展势头。2005年，全省各类养殖小区迅速发展到3295个，生猪、蛋鸡、肉鸡规模饲养比重分别达到49%、64%、94%，均比2000年提高14个百分点，在全国处于领先水平。
整体推进优势区域开发，优势畜产品加快向优势区域集中
坚持突出优势，合理布局，分类指导，认真研究制定了奶牛、肉牛、肉羊、生猪、家禽等六大优势区域布局规划，积极采取措施，加快开发建设。一是黄河滩区绿色奶业示范带开发取得明显成效，奶业发展势头强劲。五年来省级和项目区市县累计投入资金1.8亿元，有力地促进了奶业快速发展。2005年全省奶牛存栏将达到31万头，比2000年增长363%，年均增长36%；乳制品加工能力达到145万吨，比2000年增长13.5倍，年均增长71%；奶业在全国的位次也迅速由2000年的第十六位攀升到第七位。农业部已将河南省作为中原奶业带纳入了全国奶业优势区域布局规划，给予重点扶持。二是京广铁路沿线瘦肉型猪产业带开发水平不断提高。区域内30个县生猪存栏出栏分别达到1691万头、2266万头，分别占全省总量的36%和41%，成为生猪生产、外调和畜产品加工企业的优质货源基地。三是中原肉牛肉羊产业带稳步推进。尤其是世行养牛项目和亚行畜牧项目的实施，有力地推动了产业带开发，区域内的牛羊肉产量分别达到54万吨、25万吨，分别占全省总量的54%和56%。四是豫北肉鸡和豫南水禽生产加工基地规模迅速扩大。区域内12个县的肉鸡饲养量和10个县的水禽饲养量分别占全省总量的27%和44%。
重大动物疫病得到有效控制，动物疫病防控能力明显增强
动物防疫工作作为公共卫生安全的重要组成部分真正引起了全社会的高度关注和重视，各级政府负总责的责任体系逐步形成，全面实行了防疫责任制和责任追究制。综合防控措施得到有效落实，连年组织了春秋两季集中免疫大会战，开展了常年补免补防；消毒灭源工作逐步走上了制度化、规范化，有效消除了病源污染；疫情监测得到加强，科学防控水平不断提高；产地检疫日趋规范，屠宰检疫管理体制全面理顺，47个省境临时动物防疫监督检查站对防止疫情传入传出发挥了重要作用。应急机制逐步完善，各地都成立了组织指挥系统，加强了预案的研究和编制工作，落实了资金、技术、物资“三项储备”，组建了应急预备队，快速反应能力不断提高，有效控制了疫情的发生和传播。
畜产品加工业发展提速，产业化进程明显加快“十五”以来，全省将大力发展畜产品加工业摆上重要日程，一批畜产品加工企业加速规模扩张，企业经济实力、市场竞争力和辐射带动能力不断增强。双汇、华英、大用、永达、花花牛等已成为国内外知名企业或企业集团。同时，加大招商引资力度，光明、三鹿、蒙牛和皓月等大型企业纷纷落户河南。积极催生了一批新加工企业，周口志元、禹州田园、焦作绿旗等相继建成投产。2005年全省肉类加工能力达到390万吨，比2000年增长160%，年均增长21%。全省以畜产品加工为主的龙头企业达到400多家，其中国家级龙头企业达11家，省级龙头企业增至38家。同时，制定政策，完善措施，积极引导畜牧合作经济组织加快发展，目前全省各类畜牧合作经济组织达1650个，参与农户30多万户。标准化生产加快推进，畜产品质量安全水平不断提高全省将实施标准化生产，强化畜产品质量安全管理作为提高产业核心竞争力的战略措施来抓，研究制定了实施意见，推行了各类标准和相关的技术规范、操作规程4000多个，加快了4个绿色奶业生产基地、24个无公害畜产品生产基地示范县建设步伐，加强了无公害畜产品产地认定和产品认证，2005年全省通过无公害畜产品产地认定的养殖加工企业达到543家，通过农业部认证的无公害产品17个。积极与大中城市开展产销联建，仅进入上海的产销联建定点企业就达到320家。加大了对饲料、兽药和种畜禽等生产资料的打假整治力度，组织了饲料、兽药产品的质量监督和畜产品质量安全监测，2005年全省饲料产品合格率达到93.6%，兽药产品合格率达到80.8%，“瘦肉精”检出率仅为0.02%，有力地从源头上保障了畜产品质量安全。
支撑体系建设得到加强，服务和监管手段不断完善
一是动物防疫体系建设取得突破性进展。省动物疫病预防控制中心完成了建设的前期准备工作，18个市级动物疫病预防控制中心实验室建设全面展开，116个县级动物防疫基础设施得到加强。二是畜禽良种繁育体系建设成效明显。三是畜产品质量监测检验体系建设加快推进。四是饲料、兽药工业体系已经形成。五是畜牧业信息网络体系建设成效显著。同时，财务监督和项目管理工作不断得到加强，外资利用水平不断提高。
谈到河南畜牧业今后的发展，谢局长说，建设社会主义新农村，畜牧业要勇挑重担，要坚持用科学发展观统揽现代畜牧业发展，以提高畜牧业综合生产能力和竞争力为核心，用现代技术和手段装备畜牧业，大力发展规模养殖和畜产品加工，实行区域化布局，标准化生产，产业化经营，集约化发展，推进产业生产方式和增长方式根本性转变，实现畜牧业数量、质量和效益的同步增长，促使由畜牧大省向畜牧强省的迈进。
今后五年，全省畜牧业要力争实现以下目标任务：畜产品加工业快速发展。到2010年，畜产品加工值与畜牧业产值之比达到1.5∶1，占食品工业总值的50%以上。畜牧业综合生产能力大幅度提高。到2010年，全省肉类总产量达到1000万吨，禽蛋产量450万吨，奶类产量300万吨；出栏生猪1亿头、肉牛900万头、肉羊6300万只、家禽9.5亿只。畜牧业在新农村建设中的作用更加突出。到2010年全省畜牧业实现产值2000亿元，占农业总产值的45%。实现畜牧业生产方式规模化。到2010年主要畜禽的规模养殖比重达到60%。实现畜牧业布局区域化。到2010年优势区域产品占全省畜产品的比重达到50%以上。实现畜牧业生产标准化。全面实现无公害畜产品、绿色畜产品、有机畜产品按标准化组织生产，绿色畜产品、有机畜产品“十一五”末达到10%。畜牧业技术装备水平更加先进，产品质量和结构更加优化，产业链条更加完善，生产与生态之间更加和谐，基本实现畜牧业现代化。
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