“十五”期间，大同市认真贯彻落实山西省委、省政府“关于建设雁门关生态畜牧经济区意见”的精神，把畜牧业作为农民增收的突破口，从规模化、专业化入手，加大畜牧业产业化发展力度。制定了实施方案和关于养奶牛和养羊的“双十三”条优惠政策，推动了农业结构战略性调整，使农业生产由以传统的种植业为主向以畜牧业为主转变，突出了半农半牧特色农牧业生产，重点抓了畜禽良种、草地建设、设施养殖、畜产品安全和服务体系建设等工作。
截至2005年，大同市基本建成了45个畜牧兽医中心站，建设和完善了动物疫病诊断中心、动物检疫中心及良种繁育中心等。建成了40个具有一定规模的奶牛养殖园区和100个专业养羊村，草食畜牧业得到快速发展。
大畜存栏达到36.90万头，比2000年30.28万头增长21.9%；其中奶牛达到4.8万头，比2000年增长3.1倍。羊饲养量达到261.7万只，比2000年178.2万只增长46.9%。
肉类总产量9.33万吨，比2000年增长61.98%，平均递增10.1%；牛奶产量6.26万吨，比2000年增长167.5%，平均递增21.75%；蛋产量2.64万吨，比2000年增长58.1%，平均递增9.6%。
全市畜牧业产值达到16.4亿元，占农业现价总产值的38.9%，比2000年增长153.5%，平均递增20.4%。农民人均畜牧业纯收入为593.7元，占农民人均纯收入24.1%。
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