滨州市当前畜牧业生产形势调研报告

　　一、滨州市畜牧业生产形势分析
　　（一）全市畜牧生产基本情况
　　据2006年第一季度统计，全市肉牛、肉羊、生猪、家禽存栏分别达74.54、81.21、95.67、2541.39万头只，同比分别增长0.64%、-9.96％、5.85%、-8.61%，出栏分别达14.17、45.58、44.97、2144.11万头只，同比分别增长-0.07%、43.78％、-0.13%、46.83%，奶牛存栏2.94万头只，同比增长5.00%。肉、蛋、奶总产分别达9.63、3.91、2.74万吨，同比分别增长14.52%、-5.08％、20.05%。
　　（二）生猪产业
　　1、产销形势。一是生猪价格持续走低。我市自2005年10月价格暴跌，已延续8个月。今年4月份仔猪、活猪和猪肉最低价格曾跌至每斤2.2元、2.7元、10.5元。目前有小幅上涨，分别达3.9元、3.1元、11.0元，同比分别下降46％、25.7％和18％。二是养殖成本增加。受玉米价格上涨因素的影响，猪配合料从春节前的0.6元/斤升至目前的0.7元/斤，饲料成本增加。猪链球菌病、附红细胞体病等常规疫病频发，防治成本加大。三是生猪养殖效益下滑。自2003年10月，生猪高价位运行连续22个月，猪粮比价6.0∶1，头均获利100元以上。2005年下半年以来，我市平均猪粮比价为4.43：1。目前散养户每出栏1头商品猪亏损约50元。邹平县东范养猪场由于猪种优良，自繁自育，每出栏一头商品猪可赢利30－40元，但利润是行情好时的1/10。四是空栏率升高。养殖户补栏积极性不高，空栏率达到30％以上。小规模养殖户宰杀种母猪，规模场养殖场则抓紧更新换代，母猪存栏量不足正常年份的50%。
2、存在问题。一是缺乏自己的龙头加工企业，与生猪生产大市的情况不相适应。二是分散饲养所占比重大。目前生猪小规模分散饲养占70％，养猪业普遍存在养殖基础设施薄弱、良种化程度低、饲养技术落后、疫病防控体系不健全等问题。三是生猪产销衔接不紧密，养殖与加工销售环节利益分配不均衡，加工流通环节处于强势地位。在目前养猪亏损的情况下，屠宰销售1头猪仍能赢利近100元。四是市场体系不健全，宏观调控能力差。生猪生产的调控机制不健全，畜牧业信息体系建设滞后，难以指导养殖户根据市场变化调节生产和规避风险。
　　（三）家禽产业
　　1、产销形势
　　（1）肉禽。一是肉禽产品价格走低。受国内外高致病性禽流感疫情影响，自去年10月份肉禽业市场持续低迷。目前全市鸡、鸭的合同回收价分别为2.5元/斤和2.3元/斤；西装鸭的市场价为4400－5000元/吨，4月份甚至跌破4000元/吨，不足禽流感疫情前的50%。西装鸡价格7000元/吨，4月份曾达到6200元/吨，比禽流感疫情前降低1600元/吨。二是肉禽利润降低。大多数家禽养殖户处于亏损状态，目前合同养殖户每只毛利为1.2－1.5元，纯利为0.8－1.0元，养殖户挣的是“辛苦钱”，与2004年每只鸡纯利1.50元、鸭2.0元相比差距明显。社会养殖户更是铁定赔钱。三是龙头企业艰难运营。龙头企业从禽苗、饲料到成禽的回收、屠宰加工和销售整个链条处于盈亏平衡状态，甚至亏本。四是空棚率持续升高。一方面龙头企业限制放苗数量，合同养殖量减少；另一方面养殖效益低下，全市肉禽空棚率达到40%左右。五是禽产品大量积压。龙头企业在限制放苗的同时，将按合同收购、加工的禽产品暂存待价而沽，致使库存量增加。仅惠民县天禧牧业公司杂交鸡库存量达1200吨，相当于该公司一年的销量。
　　（2）蛋鸡。从去年下半年以来，蛋鸡业又跌入低谷，全市空舍率达到30%左右。蛋价一直在2.2元/斤徘徊，饲料价由0.7元上升到了0.8元，在不算人工、资金占用等因素的情况下，养殖户养一批鸡可勉强保本。
　　2、存在问题。一是受高致病性禽流感疫情的影响，南方各省消费欲望降低（我市家禽产品主要销往南方），从而使我市家禽业遭受重创，禽产品积压严重。二是家禽行情受东北各省控制，在我市玉米价格上涨的情况下，东北玉米价格一直维持0.6元/斤的价位，相比之下东北各省的养殖成本低，在市场争夺上占居主动。东北鸡蛋由南方市场转入我省压价销售，也是蛋价持续走低的原因之一。三是近年来禽产品进口量增加，对家禽业造成冲击。四是肉禽多采用高能量、高蛋白饲料，短期催肥，导致产品的肉质、风味不佳，影响了消费需求。
　　（四）其他各业
　　1、奶牛业。奶业走出连续两年的低谷，在牛奶淡季鲜奶收购价平均达到1.1元/斤，同比增长19.6％。中产奶牛（3吨/年）年均获利4500元，养殖户积极性提高。消费持续增长、还原奶管理办法出台和各乳业集团争夺奶源等因素是奶价上升的主要原因。
　　2、肉牛肉羊业。一是牛羊生产继续保持稳定增长。鲁北肉牛集散地—阳信县新增养牛户近800余户，存栏净增6.2万头。二是饲养效益较好。活牛价格达到4.6-4.8元/斤，比春节前增0.5元/斤。牛肉市场价格达到6.3元/斤，比春节前增0.3元/斤。育肥一头杂交牛净收入500-600元，甚至近千元。活羊价格达到6.5-7元/斤，比春节前上升0.7元/斤。羊肉价格达到12.0元/斤，比春节前增1.0元/斤。出栏一只肉羊，可获利60-80元左右。三是牛羊源吃紧。尽管牛羊总体规模发展较快，但是肉用牛羊的发展不能满足消费快速增长的需要。为争夺牛源，阳信县甚至出现了加工企业扶持买牛、饲料等部分资金，帮助农户养殖肉牛的局面。
　　3、肉兔业。正值新一轮市场高峰期，肉兔收购价达到5.5元/斤，同比增幅40%左右，养殖户每饲养一只肉兔可获利8-12元。生产总量不足、国内市场不断壮大、国际市场价格持续走高等是肉兔价格不断提高的重要因素。
　　二、今后走势预测
　　（一）生猪业。当前市场价格有所回升，但生猪业的拐点将会出现在今年年底或明年年初，甚至还要等一年甚至更长。近年来，养猪企业的规模越来越大，其抗风险能力，市场信息的收集及分析能力都加强。母猪和商品猪的存栏变化会变得缓和，大规模的养猪企业基本不存在宰杀母猪的行为，他们大多进行调整母猪群结构，使种群结构更合理。生猪业价格波动周期已经由上世纪九十年代的2-3年左右延长至4-5年，相应的价格低谷期持续时间加长。若是按四年一个周期计算，从2003年5月猪价开始上涨，也要到2007年5月才能反弹。
　　（二）家禽业。肉禽市场有所抬头迹象，产品价格小幅攀升。但是随着肉禽产业特别是肉鸭产业的逐步成熟，已步入正常发展周期，即呈小波幅、高频率变化规律。随着禽流感疫情影响的减少，南方大中院校、企事业单位、餐饮部门等正在逐步“解除禽肉禁令”，预计肉禽产业在明年将转入赢利状态，蛋禽业将在今年下半年有所回升，处于微利状态。
　　（三）其他各业。随着人们消费观念的不断改善，市场的不断拓展，饲养总量偏低等因素的影响，草食家畜如奶牛、肉牛、肉羊、肉兔等价格将继续走高，市场形势全面看好。
　　三、促进畜牧业发展的措施和政策建议
　　（一）强化宣传引导。要采取多种形式，广泛宣传畜产品营养、健康养殖、合理选购、科学消费的有关知识，逐步消除人们对高致病性禽流感、猪链球菌病的误解和错误认识，恢复消费信心，扩大消费数量。
　　（二）优化畜牧产业结构。要大力发展奶牛、肉牛、肉羊、肉兔等产业的发展，加快由“快大型”畜禽向“风味型”土特种畜禽的转变，努力推进其规模养殖、示范推动和产业化运营。
　　（三）完善产业化体系。大力培植发展龙头企业，提高产品档次品种与质量，增强市场竞争力；充分发挥龙头带动作用，建植生产基地；鼓励和扶持发展适度规模经营，尤其是加强标准化养殖小区示范建设，推行健康养殖方式，提高规模化、标准化、集约化生产水平。
　　（四）合理降低养殖成本。通过推行标准化生产技术，良种良法配套、推广程序化免疫，加强环境控制等措施，降低畜禽发病率，减少畜禽养殖的疫病损失；引导生产者根据饲料原料价格的变化，开发新的饲料原料，调整饲料配方，改进饲养方式，进一步降低饲料和能源成本。
　　（五）创建合作经济组织。引导和鼓励建立畜牧专业合作经济组织、生产者协会及股份合作制联合体，提高农民组织化程度。引导龙头企业、合作组织、专业协会与农民建立风险共担、利益共享的利益联结机制，提高广大养殖户组织化程度与效益。
　　（六）完善畜牧业扶持政策
　　1、积极争取宏观调控政策。一是扩大财政补贴范围。把畜禽良种、饲草良种等纳入补贴范围。二是企业扶持。要积极争取资金，加强对企业贷款贴息、贷款展期和增加额度，力促受损企业恢复生产。三是完善风险保障机制。设立风险基金，出台“最低保护价”，保证产业稳定发展。
　　2、完善畜牧市场信息体系。充分发挥畜牧部门的职能作用，采集完整系统的生产和市场价格数据，有效发挥市场预警功能，指导龙头企业和养殖户根据市场变化调节生产和规避风险，提高经济效益。
　　3、建立规避国外畜产品冲击国内市场的应急机制。一是建议国家有关部门合理控制国外畜产品进口；二是严厉打击禽肉产品走私；三是加大对畜产品出口创汇企业的扶持力度，积极拓展畜产品国际市场。

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