深入田间暗访威海无公害农产品生产基地报道之①  

目前，无公害农产品正在逐步成为百姓消费的热点。超市、商场里的蔬菜、水果等，只要贴有“无公害”标签，往往卖得贵卖得火。“无公害”正在成为标示农产品安全、健康、环保的新概念。面对与普通农产品相比身价不菲的“无公害”产品，不少市民心中偶尔会有疑问：我买的是真正的
无公害产品吗？我市的无公害基地真能严格按照相关标准生产加工无公害产品吗？为了给广大市民提供客观真实的第一手信息，近日，本报记者兵分四路，对我市的无公害农产品生产基地进行了明察暗访。 　　

我市一处无公害蔬菜生产基地的大棚

市区城郊和文登市的几个镇是我市无公害蔬菜的主产区。这些主产区的蔬菜质量如何，直接关系着市民的餐桌安全。无公害基地生产的无公害蔬菜是否真正达标，市民“菜篮子”是否安全可靠？5月19日～21日，本报记者先后到我市的几个蔬菜主产区，深入田间地头，全面探访“菜篮子”生产情况。

位于市区城郊的某绿色食品公司：个头不达标的樱桃萝卜用来喂鸭子；厩肥和有机肥是蔬菜生产的主要肥料，充分利用防虫网防止虫害；定期喷洒农药防治病虫害，但强调使用是的无公害蔬菜专用农药

位于环翠区某镇的某绿色食品公司为省级无公害蔬菜标准化示范区。在以真实身份对该公司探访之后，记者发现，该公司的蔬菜生产比较规范，基本按照无公害蔬菜生产的有关要求来种植，但在管理细节上仍有些许漏洞。

5月19日10时，在没有提前预约的情况下，记者突然造访该绿色食品公司。刚进入厂区，记者看到一名工人准备将一小推车樱桃萝卜送去喂鸭子。

“用无公害萝卜喂鸭子？”记者深感不解。

“这些萝卜在个头上不达标，不能销售，只能内部消化。”工人解释说。

“真是无公害的吗？”记者进一步确认。

“不打药，也没用过化肥，当然是无公害的。你看，这个上面还有虫眼呢。”

记者仔细一看，车筐内的萝卜中果然有一只有被虫咬过的痕迹。记者跟随这名工人来到公司内一处养鸭场所，一车在记者看来并不影响食用的樱桃萝卜全都被送进了鸭舍。

公司行政人员刘女士闻讯后赶来，陪同记者参观了整个基地。在清洗车间内，几名工人正在水池边用流动水洗萝卜。只见每个水龙头下面都堆放着樱桃萝卜，水龙头的水哗哗地流着。

“这样不是太浪费水了吗？”记者问。

“按要求，无公害蔬菜的清洗必须用流动水。”刘女士回答。

离开清洗车间，刘女士带着记者来到蔬菜大棚看看蔬菜生长情况，只见在大棚之间的空地上堆放着成堆的厩肥。

“蔬菜生产只用厩肥不使用化肥吗？”记者问。

“主要使用鸡粪和有机肥，不使用化肥。在施肥高峰期的1月份，我们平均每天都要购进20立方米的鸡粪。”（注：按照无公害蔬菜的生产标准

，有机肥为主是无公害蔬菜的施肥原则。）

在其中一处黄瓜大棚内，记者看到地上有4个空的肥料袋，上面写着“鑫慧有机肥”和“德惠市宏达有机肥厂生产”等字样。

“因为不使用化肥，我们这里的小油菜生长期都相对较长，现在一茬小油菜都要40天左右才能收割。”刘女士说。

“鸡粪是腐熟后再施用的吗？”记者问。

“你看，这些塑料薄膜就是腐熟时用来蒙盖厩肥的。”刘女士指着曾堆放过厩肥的空地旁的一堆塑料薄膜说。（注：蔬菜生长过程中所有厩肥均要充分发酵腐熟，追肥后要浇清水冲洗。）

在一处种植甘蓝的大棚外，记者遇到了负责蔬菜大棚管理的王先生。他介绍说，使用厩肥追肥时，他们都是将厩肥和水混合后用管子在地面进行“冲肥”，“冲肥”可以不用清水冲洗。

“无公害蔬菜是不是都不打农药？”记者问。刘女士指着每处大棚外都安装的纱网说：“每个大棚都安装了这样的防虫网，因此虫害比较少。”记者先后进入了4个蔬菜大棚，在棚内停留的几分钟时间内，均未看到小飞蛾、苍蝇等飞虫。刘女士表示，防虫网的效果非常明显。除此之外，公司本着提前预防的原则，一般10天打一次药，但她强调所使用的是低残低毒无公害专用农药，不会对人体造成危害。而且农药都要先经过实验室实验之后再决定是否选用。

离开了蔬菜大棚，记者来到公司存放农资的仓库。这是一间不到10平方米的仓库，在东面和北面的货架上放置了一些农药瓶。其中一个农药盒上面写着“绿菜宝 防治美洲斑潜蝇特效新农药”，主要成分为“40%阿维·敌畏乳油”，下面写着“通用名称阿维菌素·敌敌畏”，反面写有“中等毒，属无公害农药”。货架旁堆放的化肥袋上写着“磷酸钾复合肥”字样。

那么该公司使用的“绿菜宝”农药和磷酸钾复合肥的做法是否违背了无公害蔬菜生产有关要求？5月22日，记者咨询了市农业局有关专家。专家表示，农药厂家所谓无公害农药的说法不可信，敌敌畏在无公害蔬菜生产中不推荐使用，否则，生产出的蔬菜在农药残留方面的指标很容易超标。磷酸钾这类化肥是可以使用的，但原则上化肥与农药都要限量使用。

在各个大棚内悬挂的记录册上，记者只看到了一处大棚的记录册上有施肥、打药的记录，但字迹已经非常陈旧，其他大棚要么连记录册都没有，要么空无一字。

市区城郊某镇蔬菜种植户：厩肥被广泛使用，多采用低残低毒农药；农户提示，有虫眼的蔬菜并非一定就是不打农药的“绿色菜”，且打药的次数可能更多

5月19日下午，记者在对毗邻某无公害蔬菜标准化示范区的某村大棚种植户暗访时了解到，农户们普通基本掌握无公害蔬菜生产的相关知识，在使用化肥的同时，仍然将厩肥作为主要肥料。但过量施用农药的现象仍有可能存在。

在该村村西头的大田内，是成片蔬菜大棚。走进田间，几乎每家的地头都堆着小山一样的鸡粪。不少农户正在田里忙着收油菜。在一处油菜大棚外附近，菜农老都正在给地里的黄瓜秧搭架。记者以游客的身份与他聊了起来。

“这些油菜多少天出一茬？”

“30多天。”

“都用些什么肥料？”

“主要是鸡粪，也用化肥。”

“听说多用化肥，20天就可以出一茬。那样不是更好吗？”

“没有这么快就出一茬菜的！一茬菜只用一次化肥。化肥用多了，油菜叶就不会这么墨绿墨绿的了。”记者顺着他的手势，看到旁边的一畦油菜果然是墨绿墨绿的叶子，很是招人喜爱。

“种菜的成本很高吧？”

“可不，光尿素一年一亩地就要用4袋（一袋50公斤）。”

“平时用得最多的农药是什么？”

“用的药挺多。不过用的都是无公害农药。普通药对人体不好。”

“怎么才能知道哪些药是无公害蔬菜专用农药？” 　　

“药的包装上都写着呢。”看来，和不少农民一样，菜农老都更多地相信厂家在药品外包装上的说明。

“比起现在的农药，以前的好像更管用，比如六六六，一次就见效。”记者的话题又向高残农药进了一步。

“六六六现在都不用了，国家禁止使用。农资店都不卖这些国家禁止使用的农药了。”

“乐果不禁止吧？”

“都不用。我们只用无公害农药。” 　　

老都的话让记者对他种出来的菜有了放心感。得到允许后，记者从地里摘了一根黄瓜。

“这黄瓜能直接吃吗？”

“可以。”

“一点农药也没有？”

“没有。” 　　

记者又与另一名在村子里摆弄了7年大棚蔬菜的孙姓农户聊了起来。他说，村民们种植的大棚菜基本都送到了市农副产品批发市场，“每天早晨1点左右往批发市场送菜。我们这里产的菜在市场上卖的价格都比外地菜贵一点，因为用的化肥少，菜质量好，格外好卖。”

在另一片田里，几名农村妇女模样的人正在

收割油菜。油菜大棚的主人正在向一桶水里倒化肥。

“这是什么化肥？”

“尿素。”这位村民说。

“有鸡粪为什么还要施尿素？”记者指着堆在地头的一堆鸡粪问。

“光用鸡粪不行，肥力慢，适当用点化肥长得快。”

随后，记者又与正忙着收割油菜的几名妇女聊了起来。

“是不是大棚菜都不用打药？”

“5月到6月的菜打药少，因为春天的病虫害少。夏天就不行，气温高，病虫害也多，打的药也多，尤其是韭菜。”

“市场上卖的那些有虫眼的菜是不是没打药？”

“那可不一定。现在的虫子比以前‘抗打’。有的打了药，还是会有害虫，这时只好打得更频，更狠。所以有虫眼的菜说不定打的药还更多呢。”这名妇女的话让记者吃了一惊。

“那自家菜园里的菜也是这样打法？”

“自家菜园种的少，一般不打药。像茄子，有了虫子人工捉一捉就行了，就是有虫眼也没啥，不过就是择菜的时候费点劲儿。要是卖的菜有了虫眼，菜贩子都不会要。”

文登市某镇：氧化乐果、甲胺磷、氯氰戊菊酯类等高毒高残留农药一般在蔬菜生产中不予使用，西红柿的生产中存在着使用激素和生长调节剂的情形

文登市某镇生产的西红柿和黄瓜获得了无公害农产品认证。在对该镇进行为期一天的暗访后记者发现，农户们基本能按照无公害蔬菜生产标准进行蔬菜的管理，并能有意识地不使用高毒高残留农药，但增产效果明显的激素和生长调节剂被一些农户使用于西红柿的生产中。　

5月20日上午，记者驾车进入该镇地域，沿途随处可见成片的蔬菜大棚，很是壮观。路过其中一个村庄时，记者将车停在路边，以游客身份来到一处黄瓜大棚。一名农户正在为大棚整理塑料薄膜。

“大棚黄瓜用不用厩肥？”记者问。

“不用，施厩肥棚里的气味太难闻，一般都用‘温室宝’有机肥。”

记者进到黄瓜大棚内，低矮的大棚内热浪灼人，里面既未闻到农药味儿，也没有厩肥的味道。

“黄瓜的病虫害是不是挺多？”

“一般不用打药，如果打也都选那些无公害农药。”

在谈到蔬菜常见病中的灰霉病时，记者问：“灰霉病用什么药？”

“都用吡虫啉（该药为国家推荐无公害蔬菜使用农药）。”在农户的极力推荐下，听了他“这些黄瓜都是无公害蔬菜，摘了就可以吃”的说法，记者随手摘下一根黄瓜，咬了一口，感觉味道不错。

对该镇3个大棚蔬菜生产村暗访之后，记者感受到，该镇的无公害蔬菜虽然是各农户自行管理，但大多都能自觉做到不使用高残高毒农药，暗访中未发现过量使用化肥的严重情形。在位于该镇驻地的蔬菜批发市场，记者还听到了购菜者们对该镇蔬菜的好评。“某镇蔬菜不错”，一位蔬菜批发商说，“与外地来威的蔬菜相比，这里的蔬菜质量更好。”“我们这里的蔬菜种植规模很大，每天销往威海、荣成的量很可观，在威海人中的口碑也不错。”一名正在卖菜的农民说。

但有关信息表明，该镇的蔬菜生产并未做到完全将高残高毒农药拒之门外。走访了该镇的4家农资商店之后，记者发现，货架上摆放的农药中都有氧化乐果、甲胺磷、氯氰戊菊酯等高毒高残留农药。这些是已被国家明令禁止用在蔬菜生产方面的农药。蔬菜生产中是否有人使用这些农药？对此，4家农资店经营者均未完全否认。在其中一家规模较大的农资店里，记者指着货架上的氧化乐果问：“氧化乐果一般用来防治哪些农作物的虫害？”“用来防治果树和麦子的多一些，蔬菜用的比较少。”在另一家商店内，山东某农药公司生产的标明90%原药“敌百虫”“氧乐果”也摆在货架上。

记者问正在店内购买农药的一名农民：“平时种菜也打药？”

“打药，不过有的菜打药少，有的菜打药多。”

“是不是已经不用高残留农药了？” 　

“一般都不用。不过现在的虫子比以前厉害，低残农药一般都不如那些‘老药’（指氧化乐果等高残留农药）药效好。”

“你用那些老药吗？”

“我不用。不过可能有用的。但像1605这样的剧毒农药，国家已经规定不能使用的，肯定没人用。”

西红柿使用激素和生长调节剂的现象在该镇不同程度地存在。当天下午1时，记者来到了该镇的第三站。进入一家西红柿大棚。一株西红柿下面的地上放着一只小桶，盛着红色的液体，棚内几乎所有的西红柿花的花瓣都有斑斑点点的红色。“这是‘点花’用的染料。”大棚的男主人告诉记者。他说，之所以是红色的，是为了区别哪些花已经点过了，以免重复。

“为什么要‘点花’？是不是‘点’激素？”记者问。

“是‘点’激素。冬天气温低，不‘点花’，西红柿就不结果。‘点花’能提高座果率，还能缩短成熟期。”男主人的一番点拨，让记者开了窍。

“现在气温高了，是不是可以不用‘点花’？”

“‘点’花结的果更多，还能提早上市。我们用激素都是按照说明书的规定来配药，不会对人体有害的。这些西红柿我们自己也吃。”

在另一户西红柿大棚内，记者看到了放在棚内木架上的一个外面写有“植物生长调节剂”字样的纸盒，棚内的西红柿花同样已被染成了红色。

“是不是栽植西红柿都使用激素？”一名农民说：“冬天用，现在气温高了，用的少了。毕竟这些东西对人体还是不太好。”

“还有什么菜需要‘点花’？”

“冬天的茭瓜。”

除此之外，不少农户采取定期喷洒农药的方法来防治病虫害。在某村的西红柿大棚，记者摘了一个熟透了的西红柿，问大棚的女主人：“能直接吃吗？”女主人说：“哪能直接吃。西红柿特别容易招病，平均一周就要打一次药。不过用的都是低残低毒农药。今年春天天气不好，得灰霉病的西红柿多。如果不是坚持打药早就完了。”在这家大棚的入口处，各类农药包装袋胡乱扔了一地，但记者仔细看过之后，没有发现高残高毒农药。

在一家农资店内，一名大棚农户同样透露了定期打药的信息。记者在与他聊天中问到“冬天的菜打药少，还是夏天的菜打药少？”他的回答让记者吃了一惊，“对于同一种菜，比如西红柿，冬天夏天都是7天一次药，而冬天的菜生长期长，所以冬天的菜打药更多。”

哪些菜能让人放心食用？菜农们的回答有如下几种：“非叶类菜用药少一些。”“土豆、萝卜、蒜苔几乎不用打药。”“韭菜很容易发生地下害虫，有个别人用氧化乐果为韭菜灌根，这样的韭菜最好不要吃。”

［相关链接］

无公害农产品简介

什么是无公害农产品？

是指使用安全的投入品，按照规定的技术规范生产，产地环境、产品质量符合国家强制性标准并使用特有标志的安全农产品。 　　

无公害农产品标志的含义是什么？

无公害农产品标志图案主要由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。

如何区分普通农产品和无公害农产品？

区分普通农产品和无公害农产品的主要方法是看其在销售时是否加贴全国统一的无公害农产品标志，通过辨别标志的真伪，来判断该产品是否是无公害农产品。

揭开全国统一的无公害农产品标志，产品或包装上留有16位防伪数码，可以通过以下方式查询该产品是否为无公害农产品。

1、拨打全国统一电话16840315或010—64451885查询。

2、手机短信息查询，移动用户将16位防伪数码写短信发送到3315；联通用户将16位防伪数码写短信发送到93315。

3、通过互联网查询，登陆中国农产品质量安全网查询。网址：http://www.aqsc.gov.cn。

通过查询不但能辨别标志的真伪，而且能了解认证产品的生产厂家、产品名称、品牌等相关信息。（浓旺）

［权威访谈］

专家解读无公害蔬菜

5月22日、23日，记者就暗访无公害蔬菜基地所发现的有关农药、激素等方面的问题，分别采访了质监和农业部门的有关负责人。

记者：我市无公害蔬菜发展情况如何？

质监部门有关负责人：截至目前，仅质监

部门确认的无公害农产品已达32个企业65种无公害农产品。其中，无公害蔬菜发展迅猛。但由于当前人们的消费意识不强、检测费用高、市场准入制度不完善等因素仍在一定程度上制约了无公害蔬菜的推广。

记者：无公害蔬菜的标准是不是高不可及？　

市农业局有关负责人：种植无公害蔬菜其实并不难。所谓无公害蔬菜，实际上是对蔬菜安全最基本的要求，规定蔬菜农药残留量不能影响人们的身体健康。只要菜农们在平时提高意识，无公害标准并不难达到。

记者：在蔬菜种植中是不是只有无公害蔬菜不能使用高毒、高残留农药？

市农业局有关负责人：并不是只有无公害蔬菜不能使用高毒、高残留农药。事实上，所有蔬菜在种植过程中，都不允许使用高毒农药。根据我们了解的情况看，相比其他地区，我市蔬菜在药残等方面控制得比较好，蔬菜总体质量优于其他地区。

记者：采访中我们了解到，一些农户为避免发生病虫害，对蔬菜定期施用农药，这一做法是否可取？

市农业局有关负责人：那种7天一次打“安全药”的做法不可取。目前，对高毒、高残留农药人们的认识比较到位，但对低毒、低残农药的认识人们还有一定的误区。其实，低残、低毒农药过量施用同样会危害人体健康。一些农户认为只要打的是低残留农药，即使经常打也不会超标。事实上，任何农药都存在一定危害，低残留、低毒农药施用过量，同样会导致药残超标。蔬菜的施药原则，我认为，应该是在病虫害发展到一定程度、确实会影响到蔬菜的产量及质量、不得不使用化学农药的情况下再使用。

记者：农户在生产中使用植物激素和植物生长调节剂的做法是否可取？

市农业局有关负责人：目前，对使用了生长调节剂和激素的蔬菜的安全性还存在一定争议。在我国的无公害蔬菜生产中，也没有对生长调节剂、激素的指标做出明确限制。在我省部分地区，植物激素和生长调节剂被广泛用于蔬菜生产，但在我市用的还不是很普遍。我认为，植物激素和植物生长调节剂并非不可以使用，但在使用中，一定要严格按照说明适量使用。同时，在无公害蔬菜的生产过程中，激素、植物生长调节剂尽量不要用。

记者：我市蔬菜的农药残留的总体情况如何？

市农业局有关负责人：今年3月份，省农业厅对全省进行农药残留例行监测，技术人员在我市环翠区、荣成、乳山市随机抽查了甘蓝、芹菜、普通白菜、西红柿、黄瓜、辣椒、菜豆等7个抽样品种30个样品，并对13种农药进行了检测，我市未检出禁用农药残留量。在去年在对文登的抽样检测中，也未检出禁用农药成分。　　　

记者了解到，近期农业部门将联合科技部门，与家家悦超市共同在全市开展无公害基地建设，以全面推动我市的无公害蔬菜发展。