目前全世界爱喝咖啡的人追捧的顶级咖啡中，牙买加的蓝山咖啡每磅35美元到40美元，哥伦比亚SUPREMO阿拉伯咖啡每磅仅售约14美元。科皮·卢瓦克咖啡豆为何敢卖出如此令人咋舌的天价？

　　物以稀为贵。科皮·卢瓦克咖啡豆这么贵，首先一个原因当然是它产量很少，再有钱也不能想买多少就买多少。

　　第二个原因则是因为它非常特别，特别到独一无二的地步。世间优质咖啡豆成千上万，但众里寻它千百度，你用不着蓦然回首，闭上眼睛闻一下就行。科皮·卢瓦克咖啡豆有一种特别的香气，是一种名叫棕榈猫的香猫的香气。

　　分布在南亚和非洲热带地区的棕榈猫有带斑点的毛皮和长长的尾巴，体形与肥硕的家猫相似。它在树上栖息，夜间才出来活动。这种香猫虽然是肉食动物，但喜欢拿成熟的咖啡果当零食。可是，它无法消化咖啡果的核——咖啡豆，咖啡豆于是乎穿越香猫的整个消化和排泄系统，完整无缺地被香猫又拉了出来。

　　在印度尼西亚许多咖啡种植园附近森林的地面上，有时能发现香猫的粪便。咖啡种植园主拿这些香猫的粪便当宝贝一般对待，从中挑拣出这些在香猫肚子里“历险归来”的咖啡豆，然后把它们仔细地清洁干净，精心烘焙后再出售。

　　香猫踪影难觅，粪便亦难寻。再说，并非所有香猫都恰巧栖息在咖啡园附近森林里。因此这种咖啡豆寻找之难，数量之少，也就不足为奇。印度尼西亚全国的咖啡种植园都加起来，每年也总共只能生产出大约1100磅这种咖啡。