江苏：阳澄湖蟹尚未销台

    据香港媒体报道  秋天正是蟹肉肥美之际，日前，某台湾媒体在台北县二省道旁的商店，买了一只要价９９元新台币的大闸蟹去检验，结果验出了台湾已经列为禁药的氯霉素，而且含量高出标准值的１０倍。就此，盛产大闸蟹闻名的江苏省，由相关部门作出回应：目前江苏大闸蟹尚未达到上市季节，阳澄湖大闸蟹还未大量捕捞入市，更无出自江苏的河蟹产品销往台湾。此外，今年阳澄湖大闸蟹将受到原产地保护，只有符合规格的大闸蟹才能在有关部门的监督下贴上原产地保护标签销往各地。
    江苏省海洋与渔业局负责人强调，近年来，江苏对大闸蟹的养殖采取无公害健康养殖模式，由过去的“密养”转为“精养”，在每亩水产地中仅养殖３００只大闸蟹，养蟹的饲料则是鱼虾、螺蚬、水草等天然饵料，再补充玉米、土豆等植物饲料，以确保大闸蟹肉质鲜嫩，绝不会喂食对人体健康造成危害的氯霉素、土霉素等抗生素及激素。

   上市前经过三道检验关

    该负责人还介绍，江苏养殖的大闸蟹在上市之前要经过三道检验关口：首先，政府有关部门对养殖机构进行持续高密度、大投入的抽检，加强对包括大闸蟹在内的各种出口水生动物产品的源头管理，严把鱼苗、药物、饲料和池塘水质等关口，并对注册养殖场进行日常监督管理，开展水质、疫病、有毒有害物质等监测。
    而在大闸蟹上市之时，销售市场本身也将“设限准入”而再度进行抽检，以保证市场声誉。至于外销的大闸蟹，必须将样品送往江苏省出入境检验检疫局进行检测，重重关卡之下难有“漏网之蟹”。

    仿冒阳澄湖蟹层出不穷

    阳澄湖大闸蟹名扬海外，但每年仿冒者却层出不穷，影响最恶劣的就是２００１年的“毒蟹事件”。因此，每年此间政府和行业协会都想尽办法用各种手段防患于未然。据介绍，国家质量监督检验检疫总局不久前发布了７１号公告，对阳澄湖大闸蟹实施原产地保护，９月中下旬开始起捕上市，低于１２５克的雄蟹、低于１００克的雌蟹都不得称作阳澄湖大闸蟹，并采用环形戒指状锁扣的防伪一蟹一标志。
    苏州阳澄湖大闸蟹近年来不仅畅销大陆市场，在台湾、香港市场也被普遍看好。据有关部门统计，去年仅供往台湾地区的蟹类出口量近千多吨，而香港地区的蟹类出口量也达到了６００吨，预计今年的销量还将继续上升。

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    氯霉素是一种抗生素，只要把氯霉素放进人工养殖海鲜的水里头，可以让螃蟹活蹦乱跳，但由于氯霉素毒性极强，岛内养殖渔业已经明文禁止使用，就连临床上也很少见，因为氯霉素对人体的副作用实在太多。长庚毒物科主任林杰梁表示，如果人体内氯霉素过高，将有可能导致肝衰竭死亡。氯霉素容易在人体内累积，如果吃太多含氯霉素大闸蟹，一但血中浓度达到每ＣＣ二十五毫克，骨髓造血功能就会受抑制，若累积到每ＣＣ五十毫克，则所引发的灰色症候群，很可能会导致中毒。