由于看中禽蛋加工的前景，1983年，40岁的傅孝信与人合伙成立了大侣养殖禽蛋加工厂，当起了“鸭司令”。为了学习科学养殖技术，傅孝信考取了农函大，学习从鸭子养殖、防疫、孵化到禽蛋加工的一系列生产工艺流程。由于松花蛋品质优良，傅孝信很快打开了市场。

    1995年，傅孝信从兰溪召开的农产品新技术研讨会上获悉，松花蛋应向无铅化发展。回到家后，他马上高薪聘请专家，根据科研部门提供的加工配方，着手进行试制。“金生粉能起凝结作用，但也是铅的来源，由此制成的松花蛋需要用泥包裹，而且只能保存20天。”一桶又一桶，在损失了三四千斤鲜鸭蛋后，无铅松花蛋终于研制成功。“新研制的松花蛋无须泥裹，可保存50天，效益比普通松花蛋提高30％。”傅孝信说。同年，雪花牌无铅松花蛋通过GP9694-88国家认证，成为我省最早通过验收并获得资质证书的无铅松花蛋品牌。

    如今，傅孝信组织成立了“雪花专业合作社”，为鸭蛋养殖户提供技术支持和收购保障。目前，合作社已与全省100多家农户联动，建立蛋品系列深加工基地和养殖、加工、孵化一条龙生产线，年销松花蛋5000吨。