沿着挪威的海岸线，遍布着数百个渔场，这些渔场人工养殖着多种经济鱼类，其中包括最著名的挪威三文鱼。

    水产业，也可以称作养殖渔业，在挪威出口额所占的比重越来越大。早在1995年，挪威的养殖三文鱼的年产量就达25万吨，占世界养殖三文鱼总产量的一半以上。

    挪威三文鱼养殖者很清楚不是所有的鱼都能自然生长成符合标准的商品鱼，因此养殖笼的设计，渔场位置的选择，有选择地饲养，卫生防御措施的实施，以及饲料成分的合理搭配等都是养殖过程中必须重视的，这些也将直接影响产品的质量。在挪威，无论是大型的水产巨头，还是以家庭为单位的养殖户，都严格地执行环境标准。

    现在，一些渔场已经开始使用红外线来测量活鱼的脂肪含量的参数，以便及时调整饲料成分以及投食次数，使鱼符合标准。

    联合国农业食品组织希望15年内全球水产养殖的产出再翻一倍，以满足人类食品需求不断增加的需要。由于适用于各种鱼类和气候，挪威养殖渔业的技术和经验已经出口到世界各地。