进与退的“博弈”
中国奶业协会在昨天举行的第三届理事会上透露，我国奶业的外资企业已达43家，生产总值占中国乳业总产值的30%。
世界排名前20位的乳业品牌全都进入中国市场，国际乳业巨头如瑞士雀巢、日本森永
、意大利帕玛拉特等，都先后在中国建立了自己的奶源基地，他们还通过合资、收购、租赁、委托加工等形式，间接控制当地奶源。这其中动作最大的当属达能和雀巢。
乳品专家李书林分析，跨国企业参与中国奶业的整合和投资，“目标更实际，手段更隐蔽，方向更集中，竞争更激烈”。对赢利企业，放弃合资全力独资。对亏损项目，则选择撤出。
在明显赢利项目上，雀巢、达能、乐天在合资还是独资的问题上，都表现得很坚决，开始全力争夺100%的控制权。如雀巢、达能与中国国有、民营资本的合资项目上，采取了不分红并不断追加投资的策略，使中方合资者最终在2002年让出了全部或大部分股份。经过此方法，娃哈哈、乐百氏被达能控股。
对亏损项目，果断转手。意大利的帕玛拉特，在东北所建的合作企业，因为亏损已经卖掉。美国菲利浦·莫里斯旗下的卡夫，在连续7年亏损后决定撤出中国奶业板块。法国达能在乳品经营不善后，将上海和广州厂都交给光明托管。
据专家介绍，除了雀巢之外，4家在中国建厂的国际乳业巨头中已经有3家选择了“战略撤退”。北京卡夫被三元收购，达能将其中国的全部乳制品厂家拱手让给光明，帕玛拉特数家乳品基地分别以承包、租赁方式转手于中国企业一大部分外资企业开始以收缩姿态调整其在中国液态奶市场的策略。
外资发动第二轮猛攻
2000年是跨国乳业的分水岭，市场开始急剧变化，外资乳业形势陡转直下，一些中国乳品公司，如三元、伊利、光明等由区域性市场走向全国，据一位市场销售人员分析，此时两类公司的乳品口味已相差无几，但是后者掀起的价格战，使前者的成本缺陷严重暴露，前者的经营模式，很快就面临着土崩瓦解的危险。
这里面主要原因还是“水土不服”。国外乳业巨头现在已经丧失了有效控制中国原料奶源的最佳时机，更重要的是，目前对前期巨大投资的回报没有确定的把握，“比如养牛首先需要养殖场，对外资来说控制土地是比较困难的事情。”为避免与国内几大乳品企业直接对抗，跨国公司眼下更愿意通过合资、收购等形式，间接控制当地奶源。
伊利集团董事长郑俊怀则分析说，国外品牌不了解中国市场，进入中国市场的成本又高，尤其是人力成本，而本地化有一个过程，这些因素导致跨国公司的竞争能力差。
一位专家一针见血，而不管中方乳品企业如何谋划，在本地企业几年托管之后，外资品牌肯定将在中国建立一定的品牌渗透力。到那时，外资品牌再卷土重来的难度相对就降低了很多。
而在某种程度上，一旦国内政策允许外资在中国进行多种形式的并购，通过资本运作来占据快速增长的中国乳业市场份额，在“财大气粗”的国外乳业巨头看来，会更直接更有效。这显然也是“第二轮进攻”的主要方式。
在这种混战状态下，本来就不熟悉中国市场的国际乳业巨头似乎从自己的弱项产业经营中抽身出来，待大局初定时，再将看得上眼的品牌买回来并非难事。而那时，市场秩序也将更利于国际性经营。
根据中国奶协提供的数字，目前全国共有1500多家乳品企业，其中90%至95%为中小乳品企业，虽然去年的并购热潮此起彼伏，但认真算下来，总共被收购的中小乳品企业只有60家。显然，眼下国产乳业品牌的收购混战才刚刚开始。
“其实对帕玛拉特来说，现在也是一种蓄势待发。经过在中国这么多年的摸索之后，帕玛拉特应该会有反思,中国到底是一个什么样的市场。反思之后，就很可能开始第二轮的进攻。”帕玛拉特前员工总结。
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