在内蒙古首府——呼和浩特，当地干脆就把奶业看成了“朝阳产业”和“黄金产业”，正在全力打造“中国乳都”。他们正努力把这里建成中国最大的绿色优质奶源基地和优质乳品加工基地。适宜的自然环境，丰富的天然牧场，悠久的奶牛饲养历史，使这里具备了发展奶业的先天条件。他们还认为，加入世界贸易组织后，相对于农业而言，中国的畜牧业特别是奶业受到的冲击较小，实行产业结构调整，发展奶业也是一种长远发展之计。
这几年，呼和浩特的奶业得到了超常规发展，已经成为拉动当地经济发展新的增长点。在发展速度较快的年份，该市奶业产值每年能增长八成多。而这里的两大奶制品企业，伊利和蒙牛，无论发展速度还是效益，都实现了惊人地增长。其中，伊利去年实现百分之七十的增长，排名也上升至全国行业第二位。现在，伊利还想在2005年做成中国乳业最有价值的品牌，2012年，进入世界乳业二十强。
紧随其后的蒙牛，也实现了惊人扩张，建厂两年多就实现年销售收入八点五亿元人民币，年均增长近两倍。现在也已进入中国乳业前五名，其发展势头更是咄咄逼人。因为品牌聚集效应，像伊利、蒙牛这样的大企业能保证牛奶收购款及时到位，老百姓能看到养奶牛的收益。内蒙古一些地方，比如正蓝旗，开始大规模引进澳大利亚优质奶牛。老百姓手头资金紧张，政府就干脆出面协调贷款，帮助他们购买奶牛。
在呼和浩特，平均每头奶牛年纯收入能达到三千到五千元。仅伊利和蒙牛两家企业，就已向农民提供购买牛奶款两亿多元，与四点六万户签定了奶源定单合同。
目前中国每年人均牛奶消费量仅为八公斤，与发达国家人均两百公斤的消费水平还相差甚远。随着生活水平的提高，奶制品消费量还会大幅度增长，中国奶制品市场消费潜力还很大，前景广阔。
鉴于此，呼和浩特想到二00五年，把全市鲜奶产量提高到两百万吨以上，乳品加工能力提高到三百万吨以上。同时，还要进一步开拓国内市场，尽快开辟好国际市场。除了奶制品，上天赐予的资源优势，还为内蒙古的肉、绒毛等产业的发展创造了先天条件。世界羊绒百分之八十产自内蒙古，内蒙古的白山羊绒“白如雪，轻如云，软如丝”，被称为“软黄金”、“纤维宝石”。今人的努力，则造就了诸如草原兴发、鄂尔多斯等一大批著名草原品牌。
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