浅议《动物防疫法》的几个盲区
中国养殖网 2004-8-5 c
１.中毒畜禽肉的管理问题 对抗生素、微量元素、违禁药品、农药污染等致使畜体中毒事件时有发生，抗生素、重金属、违禁药品在动物体内积累、浓缩，并随肉、蛋、乳等进入人体，对人体产生中毒现象，中央电视台及各省台多有报道。但是，《动物防疫法》中明确把中毒检疫排除在外，那么发生中毒事件又岂与检疫部门无关？“放心肉”是否放心的问题日益显现出来，已逐步成为社会关注的焦点，全国人大代表专门就肉食品污染问题提出专门议案，各级人大代表也多次对此项工作提出议案。
２.淘汰种猪（含公猪、母猪）肉的管理问题
随着人民生活水平的提高，人们对市场出售淘汰种猪肉越来越反感。淘汰公母猪肉是劣质肉、非病猪肉，本不应属本部门管辖的职能范围，但由于其他执法部门和消费者没有鉴别能力，加上一些不法商贩以此牟利，造成市场上淘汰种猪肉泛滥，引起消费者强烈不满，甚至政府部门领导都指责检疫部门工作不力，对“放心肉”承诺制的实施造成极大影响，为此，我们采取了淘汰公（母）猪肉专用印章印记标志在白条肉上加盖，但此举明显超出了法规范围。不合法，但合情合理，也是目前状况下没办法的办法。
３.非传染病和寄生虫病死亡的猪的管理问题
长途运输挤压、天气炎热造成猪死亡，这类猪死亡后屠宰，放血不良，肉色呈暗红色，作为“正常肉”进入市场出售，存在相当大的隐患。不但肉色难看，容易引起消费者误解，而且又容易感染沙门氏菌，假如真的引起肉品中毒，那检疫部门责任就大了。
４.“垃圾猪”管理问题
中央电视台曾经报到过沈阳市某生猪定点屠宰场专门宰杀用生活垃圾泔水饲养的生猪，在社会上引起强烈反响，在实际工作中，也常遇到此类事情。生猪长期饲喂带有浓郁气味的饲料，如长期饲喂泔水、生活垃圾的猪，其肉和脂肪发出使人厌恶的废水气味。用鱼粉、鱼鳞骨或鱼罐头厂的废渣喂猪，其肉常带有鱼腥味。宰前猪注射过有异常气味的药物，可使猪肉带有药味。未去势或晚阉的公猪肉，也可使肉有特殊气味。在实际操作中，检疫部门无权进行行政处理。
上述几个盲区，是在检疫工作中遇到的常见问题，要使人民吃上“放心肉”，要依靠我们检疫部门来实现；但越权对违法者进行处理（罚）会造成违法，希望有关部门在《动物防疫法》配套法规中加以完善，使人们真正吃上“放心肉”。
２.淘汰种猪（含公猪、母猪）肉的管理问题
随着人民生活水平的提高，人们对市场出售淘汰种猪肉越来越反感。淘汰公母猪肉是劣质肉、非病猪肉，本不应属本部门管辖的职能范围，但由于其他执法部门和消费者没有鉴别能力，加上一些不法商贩以此牟利，造成市场上淘汰种猪肉泛滥，引起消费者强烈不满，甚至政府部门领导都指责检疫部门工作不力，对“放心肉”承诺制的实施造成极大影响，为此，我们采取了淘汰公（母）猪肉专用印章印记标志在白条肉上加盖，但此举明显超出了法规范围。不合法，但合情合理，也是目前状况下没办法的办法。
３.非传染病和寄生虫病死亡的猪的管理问题
长途运输挤压、天气炎热造成猪死亡，这类猪死亡后屠宰，放血不良，肉色呈暗红色，作为“正常肉”进入市场出售，存在相当大的隐患。不但肉色难看，容易引起消费者误解，而且又容易感染沙门氏菌，假如真的引起肉品中毒，那检疫部门责任就大了。
４.“垃圾猪”管理问题
中央电视台曾经报到过沈阳市某生猪定点屠宰场专门宰杀用生活垃圾泔水饲养的生猪，在社会上引起强烈反响，在实际工作中，也常遇到此类事情。生猪长期饲喂带有浓郁气味的饲料，如长期饲喂泔水、生活垃圾的猪，其肉和脂肪发出使人厌恶的废水气味。用鱼粉、鱼鳞骨或鱼罐头厂的废渣喂猪，其肉常带有鱼腥味。宰前猪注射过有异常气味的药物，可使猪肉带有药味。未去势或晚阉的公猪肉，也可使肉有特殊气味。在实际操作中，检疫部门无权进行行政处理。
上述几个盲区，是在检疫工作中遇到的常见问题，要使人民吃上“放心肉”，要依靠我们检疫部门来实现；但越权对违法者进行处理（罚）会造成违法，希望有关部门在《动物防疫法》配套法规中加以完善，使人们真正吃上“放心肉”。
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