青海新闻网讯 最近，省城市民明显感觉到，猪肉和鸡蛋的价格在不断上涨，有人夸张地形容，现在睡一觉醒来后，一定要干两件事：一是看看股票的大盘涨没涨，二是看看肉蛋的价格涨没涨。5月23日，记者走访省城部分农贸市场时发现，猪肉零售价格比前两天平均每公斤上涨了一元左右，农贸市场上的精猪肉价格已经涨到了每公斤18元，鸡蛋零售价格已经达到了每公斤7.2元，创下了省城肉蛋市场价格的新高。可是，在这个基础上，肉蛋价格还在逐步走高，几乎一天一个样。

　　肉蛋价格普遍上涨

　　连日来，记者走访了省城小桥建设巷市场、莫家街市场等农贸市场后发现，各市场肉蛋价格基本一致。五花肉每公斤17元、前后腿肉的零售价为每公斤18元。虽然价格涨了许多，但记者留意到，小桥建设巷几处摊位的肉都卖得很好，虽然刚过11点，但几家摊位排骨都卖完了，前后腿肉也剩余不多。一旁购买的市民一个劲地抱怨价格太高，但最终还是买了。在省城几家大型超市内，猪肉价格要略低于一般的菜市场，前后腿肉每公斤的价格为17元，五花肉每公斤16.6元。

　　与猪肉价格一样，近来价格一直在飞涨的还有鸡蛋。自春节过后，鸡蛋价格一直在上涨，22日农贸市场的鸡蛋价格已经涨到了每公斤7.2元，几乎是年前低谷时期的一倍。而超市鸡蛋价格相对较低，每公斤鸡蛋价格为6.96元，因此不少超市鸡蛋摊位前都排着长队。省城惠客家超市销售人员说，近期鸡蛋价格一直在上涨，不过，销量并没有受太大影响。一名正在挑选鸡蛋的消费者说：“肉蛋都涨了，大家只能接受涨价的事实，不管多贵总得吃吧！”

　　猪肉鸡蛋价格的不断上涨，也让省城的很多饭店成本大大增加。胜利路一家饭馆负责人说：“我的一盘回锅肉只卖十几块钱，猪肉价格涨这么厉害，你说我哪里能赚到钱？现在就是苦苦支撑，要是还要涨的话，那我要考虑涨菜价了。”其实，省城的一些饭店已经对部分菜品的价格或分量作了调整。

　　价格上涨因素多

　　价格上涨的原因主要是：首先，由于去年一段时间市场猪肉价格过低，挫伤了饲养户的积极性，补栏不及时，致使目前出栏率减少，加之近期生猪外流量有所增加，导致市场货源紧缺；其次，自去年年底，牛、羊肉价格持续上涨，现在每公斤羊肉为20元，牛肉为20元，为近几年来的最高点，猪肉价格与牛、羊肉价格形成相互攀高的态势；再次，养殖成本增加，去年底开始，作为主要饲料原料的玉米价格持续攀升，到今年5月份已达到每公斤1.55元，比上年同期每公斤上涨0.25元。据调查，出栏一头肥猪，仅饲料成本就比去年同期增加了五十元左右。猪饲料价格攀升，增加了养猪成本；此外，近期仔猪价格上涨，每头从一百三十元左右上涨到两百多元，从源头上造成生猪饲养成本的上升；最后，牛、羊肉价格的高位运行，促使猪肉需求量增加，拉动了猪肉价格的上涨。据分析，目前这个价位还将维持一段时间。

　　与猪肉相比，鸡蛋价格上涨的原因就比较简单，主要是饲料价格上涨造成养殖成本增加。

　　肉蛋价格将会逐渐稳定

　　对肉蛋价格波动情况，农业部有关负责人表示，当前全国肉蛋生产平稳发展，肉蛋市场供应还是有保障的。农业部正在采取有效措施，发展生猪生产，确保满足各地市场需求。目前一段时期，各地猪肉、鸡蛋的总体价格将会维持在高价位。不过，度过这段青黄不接的时间段，预计在今年后半年，肉蛋价格可能就会陆续降下来。所以，对肉蛋价格的适度上扬，消费者无须恐慌。不管怎么说，肉蛋价格持续上涨，暴露出农畜产品供求信息脱节问题，值得管理部门高度重视。（作者  倪晓颖  马金萍）