业内人士分析认为，造成近期威海市场猪肉价格急剧上涨的主要原因有三点：一是由市场上生猪和猪肉供需失衡引发。去年春季全国毛猪存养量大于市场需求量，毛猪过剩造成毛猪收购价格大幅下跌，部分猪场突击宰杀母猪，处理仔猪，大量猪场倒闭。二是由饲料价格的不断上涨拉动。玉米由去年每公斤1.2元涨至目前的1.6元多。养猪成本的提升必然会拉动肉价的上涨。三是去年秋季，我市周边地区部分生猪死亡，猪源急剧下降，造成目前生猪育肥出现断档。据了解，目前我市毛猪的收购价已由“五一”前的每公斤10元提高到12.4元。毛猪收购价格的提高，必然使猪肉价格随之上涨。市场人士分析指出，目前的猪肉价格将会持续到7月底，随着8月份大量成猪的上市，猪肉价格将会大幅回落。

　　受猪肉价格上涨因素的影响，人们转而消费价格相对便宜的鸡蛋，从而引发鸡蛋消费量的急剧增加，无形中造成市场需求与供应量不足的供需失衡，加上外地大量客商来威收购鸡蛋，由此带来鸡蛋价格的大幅上扬。另外，随着气温升高，鸡的产蛋率明显下降，也拉动了鸡蛋价格的上涨，鸡饲料价格的上涨也是其中的原因之一。而牛羊肉的价格涨幅之所以不大，是因为两者的价格已于年前涨完，同时牛羊所吃的饲料价格也没有上涨。据了解，鸡蛋的涨价与猪肉涨价有很多相关的因素。 首先是饲料，蛋鸡饲料中，玉米的比例占6成。而今年玉米价格上扬，由去年同期的1300元/吨，涨到了现在的1600元；豆粕等饲料价格也涨了不少。其次是受疫病影响，去年，蛋鸡受疫病影响，产蛋率普遍下降，这种情况挫伤了养殖户的积极性，鸡场的种鸡存养减少，造成了鸡苗短缺；还有部分养鸡场受疫病的影响亏损较大，不得不暂时停养。相部门调查结果显示，猪肉涨价带动鸡蛋等价格的上升。按照以往的规律，猪肉涨价后，市民买肉少，买蛋多，从而拉动了鸡蛋的价格。据一些业内人士分析，短期内预计鸡蛋价格还将走高。

　　目前威海市已采取措施平抑肉蛋价格，保证市场正常供应。首先要加强肉蛋市场的日常调度，搞好市场预测分析。在各大超市、农贸市场、生猪定点屠宰场安排专人，设立肉蛋供应量的日报制度，及时掌控每天肉蛋的销量、价格，根据市场价格走势，搞好分析预测，并通过新闻媒体发布相关信息，正确引导市民理性消费，防止市场出现混乱现象。其次，搞好区域间的货源调剂，确保肉蛋供应。通过商务部网站，及时提供外地生猪和鸡蛋货源信息，指导和组织大型生猪屠宰定点厂和超市，及时搞好外出采购，以增加肉蛋供应量。三是加大执法力度，确保消费者吃上放心肉蛋。联合有关执法部门，加大对肉蛋市场的监督检查，严厉打击私屠滥宰、哄抬价格等违法行为，通过群众举报、拉网式检查等方法，对私屠滥宰窝点重拳出击，坚决取缔。对借机生产加工销售劣质肉、病害肉、注水肉的不法业户，依法从重从快处罚。