步入2007年，肉鸡行情走出了一个典型的“U”字形：从元旦(1月)到春节(2月中旬)，肉鸡价格维持高位，在每公斤6.8元至每公斤7.2元之间波动；春节过后，消费市场陷入低谷，肉鸡价格滑落，2月下旬只有每公斤5.2元至每公斤5.4元，这样的行情一直持续到3月中旬；3月20日前后，肉鸡市场出现复苏的苗头，价格上升到每公斤6.6元至每公斤6.8元，此后的价格犹如芝麻开花———节节高，4月初涨到每公斤7.2元至每公斤7.3元，5月初再次涨至每公斤7.4元。

　　从3月20日前后，持续至今的肉鸡行情上涨势头之所以出现是有原因的：首先是肉鸡产品消费量增加，肉鸡存栏量明显不足。先说消费。“五一”黄金周到来之时，大量游客拥入城市，市场对鸡肉的需求量大大增加。为满足需求，屠宰加工企业必须提前行动，在4月份，甚至提前到3月下旬，他们就开始外出采购毛鸡，然后屠宰分割加工，准备产品供应市场。然而，外出采购毛鸡的工作不很理想，也就是说，没有采购到足够量的货物。再说存栏量。春节之后，面对肉鸡市场的沉寂，多数养殖户(场)持观望态度，对于补栏不很积极，加上当时市场上的鸡苗供应量也嫌不足，结果导致肉鸡存栏量减少。从购进鸡苗到毛鸡出栏，不是一蹴而就的事情，至少需要四五十天的工夫。等到市场需求量增加了，再去养殖，再去屠宰加工，哪赶得上行情的涨势呢！

　　还有一个影响市场走向的因素也不得不说，就是肉鸡产品出口的问题。4月中旬，山东尽美食品有限公司生产的价值10万美元的48吨冷冻分割鸡肉，分两个集装箱装载启运，目的地是马来西亚。这是继2004年1月我国部分地区暴发高致病性禽流感，40多个国家和地区暂停进口我国生禽肉产品后，我国生禽肉产品首次大批量恢复对外出口，标志着我国对外出口生禽肉产品的全面恢复。据报道，今年该公司还将有4000吨冷冻分割鸡肉出口马来西亚，山东凤祥(集团)有限责任公司不久也将恢复向马来西亚出口冷冻生鸡肉。

　　山东是畜牧大省，鸡肉等畜产品出口量在全国名列前茅。如今，恢复生鸡肉对外出口，扩大了市场需求，对肉鸡等禽肉产品市场价格的拉动效应显而易见。

　　当前，肉鸡存栏量不足，国内市场对肉鸡产品的需求不减，同时国外市场需求又在增加。这些因素综合起来，预计，今后一段时间内，肉鸡产品行情看好，肉鸡养殖者也会获得丰厚的回报。