售货员：您一个人吃还是几个人吃？

    记者：看出来啦，我当然一个人吃了。

    售货员：那您来这个吧，方便保存。

    记者：行，15.9元。

    售货员：：对啊，合1.59一个。

    记者：是，这帐我会算，你这也太贵了。

    从外观上看，这种鸡蛋个头不大，也看不出有什么特别之处，但是它的价格确实不低。哎，那边正有人在品尝呢，赶紧过去看看。

    消费者1：颜色看着不像有的黄特别黄，它这个比较淡黄，但是它吃起来挺好，看着也细腻。

    消费者2：吃起来，反正比别的味好一些。

    记者：怎么好？

    消费者2：就是比较香一点。

    消费者3：觉得这个鸡蛋确实口感不错。

    消费者4：像平常就是七八十盒，周末就是两三百盒，然后尤其到节假日的时候，就是供不应求了。

    消费者5：我刚才尝那个鸡蛋，那个香味，就像小时候吃的鸡蛋。

    要说像这位大妈小时侯吃过的鸡蛋该是什么样的鸡蛋呢？

    销售员：我们这个可是柴鸡蛋呀。

    记者：柴鸡蛋，人家的柴鸡蛋五六块钱，七八块，你这比人家贵一倍还多。

    销售员：我们这个鸡蛋跟其它的不一样。

   记者：都是鸡蛋，有什么不一样，我跟你说，就算是疗养的鸡下的蛋，它也不能这么贵啊。

    为了弄个明白，文刚来到了养殖基地。

    记者：有山有水，真像个疗养的地方，哎，还真有鸡啊。

    又是山坡又是树林的，还没到跟前，就能听到鸡的叫声。看来它们的生活环境还真不错啊。您看它们的长相，一个个还真不一般。瞧，它们头带凤冠，脚踩毛垫，走起来不紧不慢的，透着一股富贵气，那它们到底是什么鸡呢？告诉您吧，它们就是北京油鸡。瞧这位，看到我们的镜头，还主动过来打招呼呢！要说它们的来头就更不一般，人家清朝的时候就有了，而且是清朝皇宫御膳用鸡，据说有“太后非油鸡不食”的记录，所以它也被叫做中华宫廷黄鸡，由于它的珍贵还被列为国家级的重点保护品种了。

    专家：另外更多的三毛的特征，头上有毛，胡须，另外还有脚趾上还有毛，三黄三毛，另外还有一个非常独特的地方，文刚，你找找看，看你能找到吗？

    记者：不是，我看您都说得差不多了，还能找出什么来。

    专家：你找找看。

    记者：你看头、翅膀。哎，我是发现了，不知道您看着没有，反正这种鸡，要是比赛弹钢琴，其它的鸡可比不过。

    这是怎么回事呢？原来北京油鸡要比普通鸡多一个脚趾。这一条可是它品种纯正的一个重要特点。和普通柴鸡毛色混杂，品种不纯，产蛋质量不稳定相比，北京油鸡可是经过了科学选育的，它们的毛色一致，标识明确，遗传稳定，那么用这样珍贵的鸡做蛋鸡究竟怎么样呢？

    专家：它有很好的优势，这个主要反映在品质上面，它的产量不高？，那么你要普通的蛋鸡品种，每天能产一个蛋，这个鸡要两天到三天才产一个蛋，所以它的品质非常好。

    和其它鸡蛋相比，这种鸡蛋的个头虽然不大，但是蛋黄比例高，也就是说蛋黄比较大；而它的蛋清和普通鸡蛋相比也更加粘稠紧密，所以它的营养成分和卵磷脂的含量都比较高。我们来看一个实验，这是北京油鸡蛋，用筷子一下就夹起来了，这是普通鸡蛋，它们的区别能看出来吧。

    在北京密云的这片山谷里，北京油鸡已经被作为蛋鸡，用散养的方式来进行规模饲养了。它们沐浴着阳光，呼吸着新鲜空气，吃着杂草和小虫，自由地活动着，这日子过得是相当惬意！为了让他们吃得营养更全面，更好地下蛋，每天还都给他们定时加餐。开饭喽！瞧这队排得还挺整齐；要是来晚了可就没地儿了；看看这霸道的站在食槽上就开吃了；这胆小的只想溜边看来都不行啊。

    记者：都吃上了，就冲着这拼抢的劲，我觉得它们的伙食肯定次不了。

    基地负责人：哎，这你说对了，因为它们的伙食是非常非常有讲究的。

 记者：都喂些什么？

    基地负责人：它们从小到大吃的都是原粮。

    记者：哪儿都是原粮。

    基地负责人：它们吃的原粮可不是随便都能买到的，它必须选用密云水库库区里面生产的，不能添加任何化肥和农药的，有机苜蓿。

    记者：有机的？

    基地负责人：这样才能保证产出来的鸡蛋是有机的。

    记者：难怪的，你想啊，这伙食都这么讲究，它这鸡蛋能次得了吗？

    基地负责人：您没拣到几个鸡蛋吧？

    记者：是啊，我这费了这么大劲，就拣了仨，你说这鸡是不是懒点？

    基地负责人：您说错了，虽然我们这个是散养的鸡，但是它不是满世界的下蛋，都是有定点的地方下蛋。第一个工人能够及时的清拣鸡蛋，便于清拣鸡蛋，第二个我们蛋窝做得非常干净，鸡蛋下得也非常干净，鸡蛋的品质也好。

    原来文刚刚才拣到的鸡蛋是少数不守规矩的鸡下的。用散养方式养殖的北京油鸡的产蛋日期是150日龄，平均一年能下120枚到150枚鸡蛋。500天淘汰的母鸡还是很不错的肉鸡。现在这里存栏13万只，每天产蛋4万多枚。名贵的鸡种，再配合优质的饲料和生态的养殖方式，让这个传统的品种又重显它独有的价值，还获得了国家有机食品的认证，难怪人家的身价高呢。

    消费者1：现在都注重健康，都吃好一点，身体健康一点，你说你平常多花这一点钱吃，比上一趟医院花得钱少多了。

    消费者2：以前也买过，然后家里经常吃。

    消费者3：我对吃鸡蛋是比较挑一些，平时都吃一些土鸡蛋，柴鸡蛋什么的，买吃的更健康的食品，对身体可能也有好处，吃着更放心。

    基地负责人：由于我们是严格按照有机食品的标准来进行生产的，那么主要针对的是市场上的高端消费人群，那么从经济效益来讲，应该说这种养殖高端的，或者向市场提供高端的农产品，经济效益还是非常好的。