针对近期在国内部分地区发生的高致病性禽流感疫情，国家质检总局近期对北京、天津、河北等19个省、自治区、直辖市的禽肉制品、消毒液（次氯酸钠、过氧乙酸）以及消毒用品（漂白粉、烧碱、高锰酸钾）等产品进行了国家监督专项抽查。抽查结果表明，消毒液、消毒用品的产品质量较好，而禽肉制品存在一定的质量问题。本次抽查中，未发现用疫区禽类产品生产加工的肉制品，未检出禽流感病毒。
     本次共抽查了657家企业的749种产品，合格591种，平均抽样合格率为78.9%。其中，抽查了509家企业的569种鸡、鸭、鹅等熟禽肉制品，合格426种，平均抽样合格率为74.9%；抽查了65家企业的72种消毒液产品，合格62种，平均抽样合格率为86.1%；抽查了93家企业的108种消毒用品，合格103种，平均抽样合格率为95.4%。

     本次抽查中，共有143种禽类肉制品不合格，主要质量问题表现在3个方面：一是标签不符合规定要求。本次抽查中，共有74种产品标签不合格，占产品总数的13.0%，主要表现为部分产品没有标明食品添加剂的名称，有些产品没有注明产品执行标准号，还有的产品没有注明保质期等等。二是微生物指标超标。微生物指标是涉及人体健康的重要指标之一，国家标准中都有着严格的限量规定。

     本次抽查中共有46种禽肉制品菌落总数或者大肠菌群超标，占产品总数的8.1%，其中有12种禽肉制品出现菌落总数和大肠菌群同时超标，少数产品甚至超过标准要求的100倍以上。三是食品添加剂使用不符合标准要求。过量添加食品添加剂的产品会对人体健康造成危害。本次抽查中共有29种产品因添加剂含量超标而被判不合格，占不合格产品总数的3.9%。造成食品添加剂超标的主要原因是企业对国家食品添加剂标准的内容不熟悉。