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目前鹅产品市场前景看好 |
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| 中国养殖网 2005-4-19 8:41:00 农业部信息中心 |
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目前鹅肉的国内外市场需求处于供不应求的现状， 我国对鹅的年需求量在8-9亿只左右，而全国的饲养量仅有6 亿只左右。 据预测， 上海年需要鹅 2000万只，广州年需要7000-8000万只，广西也在7000万只左右，香港每天就需要10万只。在肉类市场消费份额中，鹅肉已经从10年前的1％上升到4 ％，而猪肉则由10年前的85％下降到67％，今后鹅肉市场份额仍呈上升趋势。 在国际市场上鹅肉的需求量也明显呈增长趋势。在鹅绒方面， 全世界每年总产量5万吨左右，中国总产量为3万吨，其中有2/3用于原料或制品出口，每年创汇10.5亿美元，鹅绒在国内外市场上一直是抢手货， 而且一段时间以内不会出现供大于求的局面。在鹅肥肝方面的需求出现供不应求的局面。 法国是最大的肥肝需求国和肥肝制品的出口国，法国市场上的年贸易量约为7000 吨，其中本国生产约5400吨，需要进口1600吨左右，主要来自匈牙利、 以色列、波兰等国家。法国国内肥肝消费量是4400吨，向其他国家出口销售约2600吨。
据调查，除法国作为消费大国外，日本最近也掀起了鹅肥肝的消费热潮。有关专家认为，日本在几年后将成为世界鹅肥肝消费第二大国，美国、 加拿大、澳大利亚、韩国等国家也加入鹅肥肝消费行列。 随着中国改革开放的不断深化，鹅肥肝的消费将迅速增加。
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